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Última atualização do sistema: 12.08.2025
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 04.06.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(221, 27% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
38 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(104)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 669
Professor da UFMG (35)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (563)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANDES, S.H.C.
Ana Helena de Mendonça
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Livia Maria Pinheiro Luiz
Teófilo José Pimentel da Silva
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Cássio Roberto Melo Camargos
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
TAYNARA ROZA
Roane Pena Viegas
RONON RODRIGUES
Carla Ferreira Soares
COSTA, ISABELLA MACIEL
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Nicoli J
Emília Maricato P Santos
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
Paiva, C.A.V.
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Menezes, L.D.M.
Bianca Seridan
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
ACURCIO, LEONARDO BORGES
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
NICOLI, J.R.
Maura Regina Almeida
Bruna Maria Salotti de Souza
Alice Ferreira Drummond
Romulo Micoli Barquete
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NUNES, A.C.
Ana Helena de Mendonça
Gustavo Lucas Costa Valente
Euler Fraga Silva
Sandra Gesteira Coelho
Rafael Andrade Filho
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Paiva RMB
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Nunes AC
Moisa Medeiros Lasmar
BARBOSA, COSME D.
Elisabete Sales da Silva
Leite MO
José Maria Ferreira
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Oliveira, D. D.
Rapini LS
Naiara Chaves Figueiredo
Silva, E. S.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Maria Pia Souza Lima Guimarães
REIS, RONALDO B.
Cláudia Azevedo
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
OLIVEIRA, L. G.
Breno de Oliveira Silva
Zelia Ines Portela Lobato
CASTRO, R. D.
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Haroldo Ferreira Campos
Luiz Paulo Freire de Bastos
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo da Silva
Afonso de Liguori Oliveira
Alessandro Nogueira da Silva
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
Evandro MOreira Barbosa
SANT?ANNA, F.M.
Elisabete Sales Silva
Luis Simeão do Carmo
Decio Souza Graça
Clementino, L.A.
Ana Carolina P Teixeira
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Christiano Vieira Pires
Guilherme de Campos Tavares
Washington Azevedo da Silva
Andrey Pereira Lage
Fernanda Andrade Pinto
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
DIAS, RICARDO SOUZA
Ana Cláudia Morais Souza
REHFELD, IZABELLE S.
Moacir Evandro Lage
Luana Sabrine Silva
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Isabella Pinheiro do Couto
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
SILVA, GRAZIELLY
FONSECA, LEORGES M.
Luciano dos Santos Rodrigues
Cássio Roberto Camargos Melo
Andrea Amaral Alves
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Felipe Coser Chow
Sávio Sandes
SALES, GILSON ASSIS
Victor Luna Quiel da Costa
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Dalila Lapinha
DE CASTRO, RENATA DIAS
Liliane Denize Miranda Meneses
brenda miranda guimarães silva
Débora Teixeira Evangelista
LARA, L.J.C.
Pedro Lúcio Lithg Pereira
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Luiz Gonzaga Guedes Neto
NUNES, ÁLVARO C.
Eduardo maroca Luz
STEINBERG, RAPHAEL S.
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Luciana Albuquerque Caldeira
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Eduardo Arrudas Ornelas
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Gílson de Assis Sales
Maria Crisolita Cabral Silva
Maura Regina de Almeida de Moura
Cláudia FAM Penna
Deise A Santos
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Mônica MOP Cerqueira
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Anna Christina de Almeida
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, G.O.
Ana carolina alves Vieira
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
maricelia ferreira souza rodrigues
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Luis Guilherme D. Heneine
SANT'ANNA, F.M.
Sousa SMM
Almeida, V.F.
Mendonça AH
Ivan Barbosa Machado Sampaio
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Brandão, M. I. T.
Guedes Neto LG
JACQUES, ROBERT NICOLI
Maria Malli Pereira Araújo
Teixeira SMR
Horta MFM
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Rafael Brina Albuquerque
PEDROSO, S.H.S.P.
Ivany Assis de Souza Quintaes
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
WUYTS, SANDER
Fonseca LM
LEBEER, SARAH
Correa JAN
Reis SR
LIMA, A. L.
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Guimarães MPSLMP
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Neves MVO
Elaine Maria Seles Dorneles
Lasmar, Moysa Medeiros
PENNA, C.A.M.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
PINTO, F.A.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Cavalcanti, L.F.
Alfredo Fernandes Tavares
FEIJÓ, F.A.C.
ALVIM, LUIGE BICIATI
CASSALI, G.D.
Martins NE
SOARES, C.F.
Souza, F.A.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
FORTINI, M.E.R.
LAGE, ANDREY PEREIRA
MATOS, ANA CAROLINA D.
Renata Maria Barbosa de Souza
Teixeira JP
GUIMARÃES, G. M.
Gomes, M.G.T.
HERINGER, J.P.M.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Regina Maria Nardi Drummond
SOUZA, F.N.
MELLO, T.C.S.
Norberto Mario Rodriguez
Ivany de Assis Quintães
LOBATO, P.R.
Simone Machado Mendes de Sousa
Maria Juliana Silvestre Sá
VIEIRA, A.C.A.
Macedo Junior, G.L.
FERRÃO, SIBELLI
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Ferreira, M.I.C.
Tânia Maria Leite Siqueira
Silvana Vasconcelos Cançcado
SANTOS, LEANDRO
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
José Carlos Baffa Júnior
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Leite Siqueira
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
GONÇALVES, BEN-HUR
Oliveira, L.
Aline Rodrigues de Morais
Luiza Costa Neto
POMPEU, M.A.
Renisson Teles Vargas
Tânia Maria Leite
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
FANTE, CAMILA ARGENTA
Marina P C Lameiras
Carlos Alberto Pinheiro
BAIÃO, N.C.
Leoneide, E. M.
DE JESUS, JOSANE
Inayara Lacerda
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
VAZ, D.P.
Cléia Batista Dias Ornellas
MANN, EVELYNE
Luciana Pereira
Jordana Almeida Santana
Nelson Almeida Curi
TRIGINELLI, M.V.
isabella coelho de paula silva bruno
lucas rodrigues da silva
Ana Helena Mendonça de Souza
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Beatriz Pereira
Jonata de Melo Barbieri
CLÍMACO, W.L.S.
MELO, E.F.
lucas da silva mendes
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Miranda, W.E.
NUNES, CANTINI ALVARO
CUNHA, A.F.
Letícia Meireles Alves
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
mariana paiva rodrigues
DIAS, ADRIANA A. M.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Holanda, E.D.
Eduardo Arrudas Ornellas
Daniel Pereira Alexandre
Karen Costa
gabriela lago biscoto
NUNES, JOÃO P. S.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
Madalena, F.E.
Raul Roque de Souza Dias
Roane Pena Viegas
Andréia kelly Roberto dos Santos
Karyne Miranda Mourthé
Samantha Roberta Machado Oliveira
Kelly Moura Keller
BICALHO, ADRIANO F.
Mateus M F Santos
Holanda Júnior, E.V.
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Cássio Roberto Mello Camargos
FIGUEIREDO, T.C.
Karine H Theodoro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Morais. O.R.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Guilerme Arruda Reis
Matheus Anchieta Ramirez
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Flávia Beatriz Custódio
WAGNER, MARTIN
V.B. Silva
ASSIS, D.C.S.
Anna Carolina Ferreira Spelta
Maura Regina de Almeida
SALES, G.A.
BASTIANETTO, EDUARDO
Cunha, A.A.S.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Renison Vargas Teles
Renata Figueiredo Sobreira
SILVA, G.R.
Arildo Pinto da Cunha
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Paula, F.A.P.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Miguel Houri Neto
Joao A N Correa
CANÇADO, S.V.
NUNES, Á.C.
Roane Pena Vargas
NEVES, LILIAN FERREIRA
Costa, P.R.A.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Eduardo Gonçalves Esteves
Serio Rates Reis
LANZA, I.P.
Silva, A. M.
Celso Augusto de Mattos
Paiva, D.M.
FREITAS, L.P.V.
FONSECA, HUGO CALIXTO
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Luigi Paolo Vieira
Marriel, I. E.
Luciana Ramos Plastino
DUARTE, EDUARDO R.
SOUZA, FERNANDO N.
Rommel Brito
Barros, B. A.
Patrícia VD Andrade
SANTOS, M.C.M.
SANTOS, AMANDA NERIS
Paulo Martins Soares Filho
Fernanda Morcatti Coura
Thais Bajur Alves Miranda
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Maurício, R. M.
Danielle Alves Gomes
Wagner LM Santos
PINTO, MAXIMILIANO S.
CARELI, ROBERTA T.
SILVA, IGOR FRANKLIN
vieira, S.
Simone Machado Mendes de Sousa
Daniel P Alexandre
LOBATO, ZÉLIA I.P.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
VIEIRA, CARLA PAULO
Helton Mattana Saturnino
Luiza Mota de Faria
luciana moura brasil
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Mariana Oliveira Silva
Lilian Viana Teixeira
COSTA, ERICA A.
LELIS, CARINI APARECIDA
Álan Maia Borges
GALVÃO, M.F.
João Victor Ferreira Campos1
juliana rocha marques
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Marco Antônio Sloboda Cortez
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
LUIZA COUTINHO COSTA
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
josé ailton da silva
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
SILVA, BRUNO DUTRA DA
BARBOSA, C.D.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
antonio maria claret torres
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Fernando Ferreiro Pinheiro
SANTOS, S.G.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
alexandre zambelli loyola braga
Rogerio Marcos de Souza
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Fabiane Angélica de Paiva Paula
FAULA, LEANDRO LEÃO
Nathalie Oliveira Silva
Wandilma Coelho Santos
REIS, DIEGO CARLOS DOS
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Mariana Moraes Falcão
BAFFA JUNIOR, J.C.
Rafael Henrique de Mello
luciana martins da silva
Maria Pia S L M P Guimarães
LUIZ, L. M. P.
COSTA, MARION PEREIRA DA
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Adriana Tassinari
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
LAGARES, M. A.
LACORTE, GUSTAVO A.
STAHLBERG, R.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
CÔRTES, S. F.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
resende
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
DA SILVA, G. C.
ANDRADE, ELISA H.P.
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Eduardo Matos Jensen
Fernanda Guimarães Versiane
SALES, G. A.
SILVA, LUANA SOUSA
Bruna Figueiredo Silper
Elizabeth Neumann
MARTINS, H. S.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
João Luis Silva Moreira
Bruno Garcia Pacheco
SILVA, J. G.
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Santuza M R Teixeira
CONRRADO, ROSEMARY S.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Carlos Henrique do Valle Martins
Augusto Resende Drummond
SANDES, S. H. C.
COSTA, MÁRCIO
Soares Filho, P. M
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
LOPES, ANA C.C.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Aliny Diniz Ferreira
SILVA, C.I.F.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L. F.
COSTA, KAREN
VIANA, CLAUDIA F.
Renata Maciel Dornas
Haroldo da Costa Ferreira Campos
CORTEZ, ADRIANA
Rangel, D. A. R.
VIEIRA, L.Q.
Luis Simião Carmo
Rodrigo M Mota
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
B F Assis
CASTRO, R.D.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Mussi, J. M. S.
Maximiliano Soares Pinto
LUIGE, BICIATI ALVIM
FONSECA, SUZANA HORTA
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Correa, A. A. F.
Gomes DA
ALVARO, CANTINI NUNES
Vinícius Romanelli Moreira
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
MARTINS, F.S.
DIAS, R.S.
TASSIA, COSTA SOUZA
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Moura, M. A. F.
FAFÁ, STHER MENEZES
Gina Marcelini
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Lilian Boson Furuya
Patrícia Gomes de Souza
INAYARA, CRISTINA LACERDA
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Ruthnea Aparecida Lázaro
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Fernanda C. Magalhães
REIS, D.C.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Marcos Pego Almeida
R. M. Mota
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Gomes, M. L. V. P.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Renaldo Travassos Martins
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
NASCIMENTO, B.B.
Giuliana Elisa Oliveira
Martini, R. A.
Teixeira S
ROSA, BRUNO OLIVER
GUIMARÃES, GABRIELE
Talyanne Thais Diniz
Ivani A S Quintaes
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Maura Regina de Almeida
Reis, P. M.
Mota RM
CASTRO, RENATA DIAS DE
Leorges Moraes da Fonseca
M.R.J.M. Henry
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Bruno Oliver Rosa
Veronezze, M. L.
Souza RBM
MONÇÃO, FLAVIO P.
Stahlberg R
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Silva, L. E.
Guimaraes MPSLM
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
BRAGA, DOUGLAS E.
B.C. Cruz
Sérgio Rates Reis
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
Cardoso, V. M.
ARANTES, R.M.E.
Saraiva, L.
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Costa, B. S.
Ronaldo Braga Reis
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Oliveira, K. C. A.
ASSIS, D. C. S.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
I.A. Carvalho
Tatiana Abdalla Fontenelle
SALDANHA, MARIANA MASSEO
COSTA, K.
Cabral, J. A. G.
Suzana Horta Fonseca
Magdala Alencar Teixeira
Neto, J. A. R.
CALDEIRA, LUCIANA A.
H.S. Martins
VAZ, DIEGO PEREIRA
MELO, ÉRICA DE FARIA
FERREIRA, L.F.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Adão José Rezende Pinheiro
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Guedes Neto LGG
ROCHA, J. S. R.
LARA, LEONARDO J.C.
Monique de Albuquerque Lagares
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Jamili Maria Suhet Mussi
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
I M C SIQUEIRA
Batista, F. A.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
VERÍSSIMO, S.A.O.
FILHO, R.A.T.
Lilian Neves
Sampaio, C. E.
Veloso FP
REGO, I. O. P.
SOUSA, LORENA S.
CONRRADO, R.S.
LUIZ, K.C.M.
Luana Sousa Silva
Breno Oliveira Silva
Lopes, N. S.
ANDRADE, C.R.G.
COSTA, BRUNO T.A.
Roque, R.
DINIZ, S.A.
Micael Tainan Ribeiro
Renata Maria Barbosa de Souza
GALLETTI JÚNIOR, M.
GONÇALVES, THAYNA F.
Souza, F. V.
R GRIMALDI
BRITO, R.F.
Eduardo Robson Duarte
Vanessa Michalsky Barbosa
Silva, D. A.
Leorges Morais Fonseca
MENDES, D.P.G.
LOPES, TAINÁ S.B.
SILVA, R.S.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Micael Ribeiro
Luiz Gonzaga Guedes
ALVIM, L.B.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
470 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
Leite de cabra
Queijos Artesanais
leite pasteurizado
Leites Fermentados
Patógenos
inspeção de produtos de origem animal
antibiograma
Probiótico
Microbiology
Staphylococcus
células somáticas
queijo Minas artesanal
Inspeção
qualidade de leite cru
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
fraudes
Maturação
mastite
ordenha
qualidade do leite
Composição
composição físico-química
Ovos de Consumo
Probiotic
Pasteurização
Tecnologia
saúde pública
leite de ovelha
Staphylococcus aureus
leite resfriado
MICROBIOTA
Iogurte
leite uat
coleta a granel
leite integral pasteurizado
salmonella
Produtos de Origem Animal
leite fermentado
análise sensorial
queijo maturado
raw milk
Staphylococcus coagulase positiva
carcaças de frango
Qualidade microbiológica
leite cru refrigerado
CASEINOMACROPEPTIDEO
bactérias lácticas
PCR
queijo de cabra
queijo minas
ricota
queijo de coalho
bovinocultura de leite
processamento industrial
Queijo Minas Frescal
crioscopia
carne de frango
sanitizante
fermented milk
bebidas lácteas
Métodos
frangos de corte
Lactococcus lactis
Composição centesimal
Bifidobacterium
soro de queijo
Residuos
Leite e derivados
soro de leite
Aminas Bioativas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
HPLC
Brazil
Chicken
Minas Gerais
pasteurização lenta
QUEIJO COALHO
agricultura familiar
Leite beneficiado
qualidade da água
psicrotróficos
Físcio-química
Acidez
Milk
Surto
qualidade de leite pasteurizado
tecnologia de leite e derivados
leite em pó
Antimicrobianos
leite pasteurizado tipo C
granelização
nutrição de bovinos
Fosfatase alcalina
Contagem de células somáticas
Avicultura
Qualidade sanitária
entrepostos-usinas
termização
Leite de búfala
Extensão rural
Antibiotic resistance
Fatores de virulência
potencial probiótico
Produção
Pingo
densidade
soro lácteo
Reprodução
Enterotoxinas
Enterotoxina
proteínas
Coleta
Maldi-tof
filogenética
Higiene
Bifidobcaterium
contagem de célullas somáticas
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Boas Práticas de Fabricação
queijo fresco
Água
pagamento por qualidade
legislações
controle de fraudes
Tipo
pesquisa
sequenciamento genético
Resistência antimicrobiana
Vacina
Iodine
leite integral
leite cru resfriado
cheese whey
Microbioloogia
Pescado
qualidade de pescado
tanque de expansão
boas práticas agropecuárias
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
conservação de leite
granja leiteira
ordenha mecânica
proteína
legistação de queijos artesanais
Coleta seletiva
inibidores
Lactobacillus rhamnosus
composição de leite
Listeria sp
aves
conservante
adesão microbiana
caseína
análise eletrônica
lait du chévre
doenças transmissíveis
milk composition
alimentos funcionais
higiene de ordenha
qualidade de água
powder milk
higienização
inspeção de carnes
Eficiência
Listeria spp
bactérias láticas
ovos
alimentos
leite UAT integral
coliformes
artisanal cheese
Plantas Medicinais
Vaccinia virus
Embalagem
antioxidante
analises quimicas
avaliação sensorial
identificação microbiana
microbioma
aceitação sensorial
Listeria denitrificans
cinética de crescimento
redox
Water quality
hatchability
Lactobacillus plantarum
estabelecimentos de venda
microbiota do leite
multirresistência
contagem global
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
cloro
dieta
LMR
Staphylococcus sp
Food Safety
processamento
qualidade de leite de cabra
Lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
cellules somatiques
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
altitude
Gut
Sanidade Animal
Locais de coleta
Microrganismos patogênicos
Controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
Phisico-chemical
indústrias de alimentos
sistema enzimático
urea
gnotobiotic mice
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
Nitrite
antimicrobials
mass espectrometry
Nitrito
Armazenamento
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
Enterococcus
rep-PCR
WMT
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
sal
Production benches
leite UHT
equinos
fagocitose
sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
rórulo
sequenciamento de nova geração
iogurte natural
Requeijão
Investigação Epidemiológica
Camarao
Leuconostoc
Mycobacerium
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
bioquímica
parâmetos zootécnicos
teat desinfection
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
uréia
queijo Cottage
qPCR
somacount 500
leites pasteurizado
alimentação de bezerras
inibição
infectividade viral
espermatozóide
Estocagem
Medicamentos Veterinários
emulsão
Iodo
Procedimentos
Mussarela
Aminas Biogênicas
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
histamina
water bath
composição sólida
ceca
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
Rendimento industrial
whole milk pasteurized
eqüino
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Fatores
Leite granelizado
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
amostragem leite cru
Manipuladores
leite A2
Bovinos leiteiros
Bebidas lácteas fermentadas
clorhexidina
teor de gordura
milk consumption
características físico-químicas
physico-chemical characteristics
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
BPF
Queijos
Gás Carbônico
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
marketing
pasteurização rápida
fases de produção
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
resistência a colonização
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Bacterial enumeration
Epidemiologia
Bromatologia
microbiota casa ovo
interção microbiana
microbiologia preditiva
biotecnologia
Poedeiras
Cultura Lática
imunologia
aminas
nutrição de poedeiras
Metagenômica
saúde do úbere
produção animal
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EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Mycobacterium
Proteólise
Biofilmes
compostos antimicrobianos
sheep breeds
sheep milk
efficacy
lactofermentação
esporulados
Conservação
casca de ovo
microbioma bacteriano
soro-fermento
Aditivos
qualidade de queijos
ovos incubáveis
antimicrobial residues
detection
ATP-Bioluminescência
kefir
uht dairy products
azidiol
sucessão microbiana
nitrate
agar Baird Parker RPF
óelo mineral
Ácidos Graxos
atributos de qualidade
Queijo de leite cru
mastite caprina
Horizontal Gene Transfer
carnes
Embalagens
Carcaça
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
ave de postura
bulk milk
Valor nutritivo
Expressão gênica
cromatografia
Ética
chlorhexidine
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
Natural starter culture
eggshell quality
in vitro screening
quality payment system
controle de qualidade
Prebiótico
Defeitos
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Ordenhadeira
Revisão
Isolamento
mid-infrared spectrometry
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
queijo frescal
equipamentos de ordenha
Queijo fabricado com leite de cabra
bem estar animal
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
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Adulteração
análise proteômica
bulk tank milk
bronopol
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
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CTIT UFMG