UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 12.08.2025
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
fermented milk
utilizada 10 vezes por 5 professores
Utilizada por 5 professores
Por ordem de relevância (total: 5)
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Marcelo Resende de Souza
Bruna Maria Salotti de Souza
Leorges Moraes da Fonseca
Rafael Coelho Magalhães
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "fermented milk"
Alzheimer
CASEINOMACROPEPTIDEO
Functional food
Gerber Method
HPLC
Lactic acid bacteria
Lactobacillus spp.
Monjonnier Method
Neurodegenerative diseases
Probiotic
Sensory evaluation
cheese whey
fermented milk
kefir
shelf-life
simulation of gastrointestinal conditions
technological properties
CTIT UFMG