Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 26.11.2025

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Daniel Rezende Xavier L. P. RIBEIRO Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Ligia Isoni Auad Janaina Guernica Silva Marcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES M. O. LEITE Carlos Augusto Rosa M. C. C. SILVA TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Luiz Paulo Freire de Bastos Kleber Campos Miranda Filho Ana Paula Ribeiro Angelini NEUMANN, ELISABETH Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza Cléia Batista Dias Ornellas M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO Leonardo Vaz Pereira C. M. Viana Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Luiza de Alcantara Moraes Junqueira, Roberto Gonçalves Giuliana Eliza de Oliveira vanessa feldmann Marcilia Fernandes Silva Luiz Simeão do Carmo OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE A. G. MORENO E. C. VIEIRA José Virgílio Coelho D. A. GOMES E. A. BAMBIRRA Cláudia Freire de Andrade Morais Penna deliane c. costa Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Ronald Kennedy Luz Tadeu Chaves de Figueiredo A. MANZANO M. M. ALENCAR P. P. Souza Silvestre, Marialice Pinto Coelho ROSA, CARLOS A. Priscila Divina Diniz Alves Silva, Janaína Guernica Guaraciaba Santana Cibele Tosin Stroppa Sergio Rodrigues da Silva Juliana Pesca Orlandi Costa, A.P.R. Cristiane marcia S. Barbosa Renaldo Travassos Martins Ana Carolina Barbosa Duarte M. J. S. SÁ C. F. A. SOUZA A. S. MORETTI R. O. CARVALHO juliana Costa Cordeiro MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA Iran Borges Arlindo Garcia Moreno Cristiano c. Mattioli E. SCHALCH C. B. GUATIMOSIN RODRIGO TAKATA Leorges Moraes da Fonseca NATÁLIA L. C. LIMA CHOW, F.C. Luiz Machado R. S. DIAS Viviane Dias Medeiros Silva A. F. P. MOURA RESENDE, M. F. S. Roane Pena Viegas Leandro Sâmia Lopes Ramon Costa Alvarenga Nelson Carneiro Baião MARCELA MARA PEREIRA LISBOA CARMO, LUIZ S. Rogéria Maura Pazini Xavier MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES Wellysson de Moura Costa Carolina Schaper Bizzotto MARCO ANTONIO GUERRA Barbara Muniz Soares Roberto Gonçalves Junqueira MORAIS, PAULA B. LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE Pedro Fernandes Rosas PEREIRA, LEONARDO VAZ CARVALHO, Maria das Graças Correia, R.F. GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA ORNELLAS, Cléia Batista Dias Pinto, F.C. Milena Teixeira COSTA, DANIEL PEREIRA DA Bueno, P.H.S. Aldo Pereira Salvador Veloso, C.R.V. Pereira, M.T. Elton Ferraz Denise Aparecida Oliveira Reis, R.A.A. Roberto quirino Silvia H. Fernandes Geraldo magela C.M.S BARBOSA MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Marcella Assis de Paula Costa e Souza da Silva, M C C AUAD, LIGIA ISONI Costa, A P R Ronaldo Duarte Leite, R C Ribeiro, L P Silvio Fernandes Figueiredo V. P. F. Santos Garcia MURA Odair Sebastião ALVARENGA, RAMON COSTA J. F. G. MORENO TÂNIA DAYANA DO CARMO Marcus Vinícius Tavares Morais Paulo Roberto Abreu M. T. S. AQUINO Kalita Michelli Alves Luiza Garcia Castro Ribeiro, L.P. Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi Daniela Silva Magalhães Fatima Brant Drumond Arianna Drumond Lage Robert Henrique Goncalves Santos Renato Martins Assunção MIRANDA-FILHO, KLEBER C. Angelica s. Ferreira Walisson de s. silva CHOW, FELIPE COSER F. P. LOBO V. BORELLI LORENZINI, JOÃO PAULO LEME, F. O. P. GERALDI, RICARDO MARCELO Lara Macedo Bonfim Molina w. s. silva SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. B. M. G. Silva L. VELLOSO ROWNTREE, J. E. COSTA, DANIEL P. DA T. R. G. Meira LIMA, L. S. MATTIOLI, CRISTIANO C. BASTOS, L.P.F. Marcelo Resende de Souza R. D. A. REIS SOUZA, F. A. DIBAI, W.L.S. ABREU, L. F. OLIVEIRA, MADE LUZ, RONALD K. S. N. MARTINS MARTINS, E. C. ANA PAULA NUNES SOARES ALMEIDA, M.P.D.E. Maria das Graças Carvalho M. T. E. L. GALVÃO SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE DANIELE SALGUEIRO DE MELO C. MORAIS CARDOSO, DANIEL RODRIGUES LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO Leite, F.B.S CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA Rogéria Serakides C. S. PRADO CERIBELI, CAROLINE Santos, W.L.M. DANILO BARRETO CYRILLO M. M. O. P. CERQUEIRA LOPES, LEANDRO SÂMIA Ghilherme Prado Boeloni, J.N. Claudia Fernandes Antunes e Souza RODRIGUES, BARBARA MARTINS ACURCIO, L.B. SANTOS, A. K. R. Almeida, Anna Christina FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE AMANDA NADIA DINIZ Rogério Marcos Souza GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU Natália de Melo Ocarino Álvaro Luís de Carvalho Veloso SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE Cláudia Fernandes Antunes e Souza Fabiano alvim Barbosa Maria Marli Pereira e Araujo José Cezar Panetta Barbara Rodrigues Martins ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Adriano Franca da Cunha Silva, I.J. Nascimento, E.F. ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL Souza, C.A. Wendling, W.L. Paulo André de Melo Monteiro Pedro Henrique Fulgêncio Michel R. MARES GUIA SILVA, MARIA CRISOLITA C. M. MESQUIARI VIANA, FABIANA R. FACCHIN, SUSANNE Ângela Maria Quintão Lana C. M. G. SILVA Silvana de Vasconcelos Cançado VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO COLEN, FERNANDO WESTON LEMOS WENDLING Maria de Fátima Brant DRUMOND ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ FARIA, JANAÍNA TELES DE FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE DIAS, JULIANO CESAR SANTANA, KELY TATIANNE COSTA FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN P. R. Z. MIGUEL MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS PEREIRA, DANIEL ARANTES STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA T. J. P. SILVA Disney Ribeiro Dias LEITE, TICIANO GUIMARÃES HUDSON, ELIARA ACIPRESTE L. M. YBARRA GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ M. C. SILVA Morais, Harriman Aley MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ LEMPK, MARCUS WELBERT N. MASOTTI Silva, J.F. Leite, R.C. EMERICK, LUCAS LUZ PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS J. B. S. FERRAZ BARBOSA, ANNE C. Silva, M.C.C. PINTO, MAXIMILIANO SOARES Anna Christina de Almeida Peixoto, M.T.D. Maria Isabel Alencar Dias C. R. Carvalho SILVA, N.M.A. Martins, N.E. COLNAGO, LUIZ ALBERTO Fernando Colen
carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de Carne Bovinos controle de qualidade subprodutos Bacteriocinas Produtos cárneos Inspeção Composição centesimal Suínos Maciez carnes Composição corporal alimentos irradiação bactéria láctica Rendimentos Residuos Frangos frango tipificação Búfalo Leite cortes Segurança alimentar Tipificação de carcaça Carcacas patê de presunto Composição bacterias Composição Química globina tilápias Rendimento Abate inocuidade Peixes fermentação Antagonismo Salsicha caracterização ovinos Escherichia coli Probiótico Nelore Emulsificante embutidos análise sensorial salmonella propriedades funcionais Aminas Bioativas coliformes Bifidobacterium kefir Cor desempenho Emulsionados Embalagens peixe Bifidobactérias Novas Tecnologias Patogênicos Higiene Enterobactérias Cordeiro Radiação gama Maturação Consorciacao Salmonela globina bovina Listeria Tipificacao Carcaca colágeno Conservação animais atividade inibitória Alimentação Animal Queijos Edwardisiella Desidratação Canchim Requeijão ambiente Pescado vida de prateleira Requeijão do Norte Caprinos inibição Fígado Valor nutricional Caseinato de sódio Leite Fermentado sangue Haccp Nutrição L. monocytogenes Abatedouros Hidroxiprolina músculos Ovo sal Instalacoes inibidores piscicultura Contaminação cruzada Acidez cms Anchovagem Sanidade Probióticos Métodos rápidos Anaeróbio Clonação Apresuntado Rótulo Nutricional Equipamentos cloro padrões Metodos Descontaminantes fibra zootecnia Produção inovação papaina Image J Índice de TBA pH rim DTA Eletro-estimulação Vida Util aves Microbial analysis Clostridium spp. zoonoses veterinária Angus x Nelore Cruzamento Industrial Programa computacional Confinamento Salame Proteus spp Sinergismo oxidação Prebiótico Salga Pimenta do Reino Nitrito de Sodio cisticercose Ração Enteropatogênicas curimbata Raças mel trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Hidatodose Bovina Brucelose Anaerobiose bromelina Diarreia Butter cheese crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem Tuberculose castração ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce Congelamento Bifidobacterium longum Germ-free Bem-estar vírus melato
CTIT UFMG