Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 05.08.2025

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Fabiana Ribeiro Viana Daniel Rezende Xavier R. C. LEITE A. M. SILVA Jacques Robert Nicoli L. P. RIBEIRO Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES Ligia Isoni Auad M. O. LEITE Marcio Tadeu Pereira Carlos Augusto Rosa Janaina Guernica Silva M. C. C. SILVA Luiz Paulo Freire de Bastos Kleber Campos Miranda Filho TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Ana Paula Ribeiro Angelini M. O. P. CERQUIERA Cléia Batista Dias Ornellas P. E. FELÍCIO NEUMANN, ELISABETH Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli C. M. Viana Leonardo Vaz Pereira Luíza de Alcântara Moraes Junqueira, Roberto Gonçalves vanessa feldmann A. MANZANO M. M. ALENCAR José Virgílio Coelho deliane c. costa Cláudia Freire de Andrade Morais Penna P. P. Souza Ronald Kennedy Luz Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Tadeu Chaves de Figueiredo Marcilia Fernandes Silva Luiz Simeão do Carmo A. G. MORENO E. C. VIEIRA D. A. GOMES OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE E. A. Bambirra Giuliana Eliza de Oliveira C. B. GUATIMOSIN Silvestre, Marialice Pinto Coelho Rogéria Maura Pazini Xavier Silva, Janaína Guernica Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi R. S. DIAS A. F. P. MOURA Costa, A.P.R. Ana Carolina Barbosa Duarte M. J. S. SÁ C. F. A. SOUZA MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA RODRIGO TAKATA Cristiano c. Mattioli Iran Borges NATÁLIA L. C. LIMA Nelson Carneiro Baião Leorges Moraes da Fonseca MARCO ANTONIO GUERRA CHOW, F.C. Luiz Machado Viviane Dias Medeiros Silva Guaraciaba Santana RESENDE, M. F. S. ROSA, CARLOS A. Roane Pena Viegas Sergio Rodrigues da Silva Cristiane marcia S. Barbosa MARCELA MARA PEREIRA LISBOA MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES A. S. MORETTI CARMO, LUIZ S. R. O. CARVALHO Renaldo Travassos Martins Wellysson de Moura Costa juliana Costa Cordeiro Arlindo Garcia Moreno Carolina Schaper Bizzotto Priscila Divina Diniz Alves E. SCHALCH L. VELLOSO Peixoto, M.T.D. PINTO, MAXIMILIANO SOARES Pedro Henrique Fulgêncio Michel R. D. A. REIS Roberto Gonçalves Junqueira tania Dayana do carmo S. N. MARTINS Correia, R.F. M. T. E. L. GALVÃO Maria das Gracas Carvalho Pinto, F.C. C. MORAIS ORNELLAS, Cléia Batista Dias Bueno, P.H.S. Pereira, M.T. C. S. PRADO Veloso, C.R.V. M. M. O. P. CERQUEIRA Reis, R.A.A. M. C. SILVA Silvia H. Fernandes MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA AUAD, LIGIA ISONI da Silva, M C C CHOW, FELIPE COSER Costa, A P R Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi Leite, R C Fatima Brant Drumond Ribeiro, L P Renato Martins Assunção V. BORELLI LEME, F. O. P. w. s. silva SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE R. MARES GUIA J. F. G. MORENO Marcus Vinícius Tavares Morais CARDOSO, DANIEL RODRIGUES M. MESQUIARI Paulo Roberto Abreu CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA C. M. G. SILVA Arianna Drumond Lage M. T. S. AQUINO CERIBELI, CAROLINE Kalita Michelli Alves LOPES, LEANDRO SÂMIA MIRANDA-FILHO, KLEBER C. Luiza Garcia Castro RODRIGUES, BARBARA MARTINS Maria das Gracas Carvalho LORENZINI, JOÃO PAULO GERALDI, RICARDO MARCELO Daniela Silva Magalhães FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA P. R. Z. MIGUEL T. J. P. SILVA SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. Robert Henrique Goncalves Santos SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E L. M. YBARRA COSTA, DANIEL P. DA Angelica s. Ferreira GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU Ribeiro, L.P. Martins, N.E. MATTIOLI, CRISTIANO C. Walisson de s. silva SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE Silva, J.F. Leandro Sâmia Lopes BARBOSA, ANNE C. Barbara Rodrigues Martins ANA PAULA NUNES SOARES Ramon Costa Alvarenga Lara Macedo Bonfim Molina DANIELE SALGUEIRO DE MELO BASTOS, L.P.F. ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL B. M. G. Silva LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO DIBAI, W.L.S. Paulo André de Melo Monteiro T. R. G. Meira GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO OLIVEIRA, MADE SILVA, MARIA CRISOLITA C. Marcelo Resende de Souza SILVA, N.M.A. ALMEIDA, M.P.D.E. FACCHIN, SUSANNE Santos, W.L.M. VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO Leite, F.B.S ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ Boeloni, J.N. Fabiano Alvim Barbosa OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE DIAS, JULIANO CESAR Barbara Muniz Soares Natália de Melo Ocarino DANILO BARRETO CYRILLO MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS Milena Teixeira AMANDA NADIA DINIZ LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE Rogéria Serakides Ghilherme Prado LEITE, TICIANO GUIMARÃES Pedro Fernandes Rosas Fernando Colen SANTOS, A. K. R. GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO Elton Ferraz PEREIRA, LEONARDO VAZ MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Denise Aparecida Oliveira Claudia Fernandes Antunes e Souza GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA MORAIS, PAULA B. EMERICK, LUCAS LUZ Roberto quirino Almeida, Anna Christina COSTA, DANIEL PEREIRA DA Maria Isabel Alencar Dias Geraldo magela Rogério Marcos Souza Aldo Pereira Salvador Maria Marli Pereira e Araujo C.M.S BARBOSA Álvaro Luís de Carvalho Veloso Adriano Franca da Cunha José Cezar Panetta FARIA, JANAÍNA TELES DE Ronaldo Duarte Silva, I.J. SANTANA, KELY TATIANNE COSTA Nascimento, E.F. PEREIRA, DANIEL ARANTES Silvio Fernandes Figueiredo Souza, C.A. LUZ, RONALD K. HUDSON, ELIARA ACIPRESTE Garcia MURA Odair Sebastião Wendling, W.L. Marcella Assis de Paula Costa e Souza CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ LEMPK, MARCUS WELBERT WESTON LEMOS WENDLING VIANA, FABIANA R. PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Silvana de Vasconcelos Cançado Anna Christina de Almeida FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Maria de Fátima Brant DRUMOND V. P. F. Santos C. R. Carvalho STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE COLNAGO, LUIZ ALBERTO ALVARENGA, RAMON COSTA ACURCIO, L.B. Disney Ribeiro Dias N. MASOTTI J. B. S. FERRAZ F. P. LOBO Morais, Harriman Aley Claudia Fernandes Antunes e Souza Leite, R.C. ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Silva, M.C.C. COLEN, FERNANDO
Carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos controle de qualidade subprodutos Bacteriocinas Produtos cárneos Inspeção Composição centesimal Suínos Maciez Composição corporal irradiação alimentos bactéria láctica carnes Rendimentos Residuos Frangos Leite Búfalo tipificação Frango Composição bacterias patê de presunto Carcacas Segurança alimentar cortes Composição Química Tipificação de carcaça globina Tilapias Peixes fermentação Abate Rendimento inocuidade Salsicha caracterização Antagonismo salmonella Escherichia coli análise sensorial propriedades funcionais ovinos Probiótico Emulsificante Aminas Bioativas coliformes embutidos Embalagens Emulsionados Bifidobactérias Patogênicos Bifidobacterium peixe Desempenho Cor kefir Novas Tecnologias Higiene Nelore Enterobactérias Radiação gama Salmonela globina bovina Cordeiro Tipificacao Carcaca Conservação Consorciacao colageno Listeria animais atividade inibitória Queijos Maturação Alimentação Animal Edwardisiella Caprinos Canchim inibição Requeijão do Norte Requeijão Desidratação vida de prateleira ambiente Valor nutricional caseinato de sódio Pescado Fígado Haccp L. monocytogenes sanidade Métodos rápidos Contaminação cruzada Hidroxiprolina Instalacoes inibidores zootecnia leite fermentado Anchovagem Piscicultura sal Nutrição Músculos Padroes cms Rótulo Nutricional Equipamentos Abatedouros Metodos Descontaminantes fibra Acidez sangue inovação probióticos Clonação Apresuntado Ovo Anaeróbio Produção cloro Zoonoses Confinamento Proteus spp Microbial analysis papaina Sinergismo Anaerobiose oxidação Clostridium spp. Image J Índice de TBA Eletro-estimulação pH DTA Vida Util aves Salame melato Programa computacional bromelina Cruzamento Industrial veterinária Rim Brucelose Prebiótico Enteropatogênicas Morganella morganii Sazonal Ração Novilho Precoce cisticercose Nitrito de Sodio Diarreia Butter cheese Congelamento Bifidobacterium longum vírus Germ-free Pimenta do Reino Genética bacteriana ultrasom Salga Hidatodose Bovina Mel Campylobacter spp. Dobradinha TRABALHADOR crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem Tuberculose raças Castração curimbata Bem-estar
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