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Afonso de Liguori Oliveira
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Última atualização do Lattes: 05.08.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(57, 39% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(2, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(8, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(173, 1% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
29
Doutorado:
9
Pos-Doutorado:
0
Outras:
35
Propriedade Intelectual
Processos ou Técnicas
(5)
+
Ano
2020
Título
Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
Ano
2007
Título
Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
Ano
2007
Título
Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
Ano
2006
Título
Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
Ano
1997
Título
Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
Produto Tecnológico
(3)
+
Ano
2019
Título
Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2000
Título
Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
Ano
1999
Título
Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
Software
(3)
+
Ano
2009
Título
Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
Ano
2007
Título
Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
Ano
2007
Título
Rótulo nutricional para produtos de origem animal
Trabalho Técnico
(147)
+
Ano
2021
Título
QS Global Academic Survey 2021
Ano
2021
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2020
Título
Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
Ano
2020
Título
Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
Ano
2020
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
Ano
2020
Título
QS Global Academic Survey 2020
Ano
2020
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2019
Título
Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
Ano
2019
Título
QS Global Academic Survey 2019
Ano
2019
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2019
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
Ano
2019
Título
Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
Ano
2019
Título
Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
Ano
2018
Título
QS Global Academic Survey 2018
Ano
2018
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2018
Título
Consultor Revista Science And Animal Health
Ano
2018
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
Ano
2017
Título
Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
Ano
2017
Título
Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
Ano
2017
Título
Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
Ano
2017
Título
Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
Ano
2017
Título
Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
Ano
2017
Título
QS Global Academic Survey 2017
Ano
2017
Título
Relator da Revista Revista Ambiente & Água
Ano
2017
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2017
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
Ano
2016
Título
Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
Ano
2016
Título
Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
Ano
2016
Título
Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
Ano
2016
Título
Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
Ano
2016
Título
Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
Ano
2015
Título
Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
Ano
2014
Título
Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2013
Título
Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2013
Título
Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
Ano
2013
Título
Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
Ano
2008
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2007
Título
Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
Ano
2007
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2007
Título
Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
Ano
2007
Título
Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
Ano
2007
Título
Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
Ano
2007
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
Ano
2007
Título
Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
Ano
2007
Título
Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
Ano
2007
Título
Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
Ano
2007
Título
Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
Ano
2006
Título
Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
Ano
2006
Título
Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
Ano
2006
Título
Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
Ano
2006
Título
Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
Ano
2006
Título
Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
Ano
2006
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2006
Título
Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
Ano
2006
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2006
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2006
Título
Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
Ano
2006
Título
Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc CNPq
Ano
2005
Título
Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
Ano
2005
Título
Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2005
Título
Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
Ano
2005
Título
Parecer técnico de projeto UESB
Ano
2005
Título
Consultor AD HOC da UESB
Ano
2005
Título
Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2005
Título
Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
Ano
2005
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2005
Título
Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
Ano
2005
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
Ano
2005
Título
Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
Ano
2005
Título
Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
Ano
2005
Título
Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
Ano
2004
Título
Parecer a CPGCA nº 303
Ano
2004
Título
Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
Ano
2004
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2004
Título
Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
Ano
2004
Título
Consultor Ad Hoc CNPq
Ano
2004
Título
Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
Ano
2004
Título
Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2004
Título
Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
Ano
2004
Título
Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
Ano
2004
Título
Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
Ano
2004
Título
Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
Ano
2004
Título
Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
Ano
2004
Título
Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
Ano
2004
Título
Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
Ano
2004
Título
Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC do CNPq 302291
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC do CNPq 451178
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
Ano
2003
Título
Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
Ano
2003
Título
Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
Ano
2003
Título
Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
Ano
2003
Título
Parecer técnico de projeto UESB
Ano
2003
Título
Consultor AD HOC do CNPq 473964
Ano
2003
Título
Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
Ano
2003
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2002
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2002
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2002
Título
Consultor AD HOC do CNPq
Ano
2002
Título
Referee Acta Amazonica
Ano
2002
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2002
Título
Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
Ano
2002
Título
Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC CAPES
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG
Ano
2001
Título
Especialista Programa Prospectar
Ano
2001
Título
Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
Ano
2000
Título
Consultor CNPq - BP /30583
Ano
2000
Título
Consultor "AD HOC" FAPEMIG
Ano
2000
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2000
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2000
Título
Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
Ano
2000
Título
Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
Ano
2000
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
Ano
2000
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2000
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
Ano
2000
Título
Membro da Câmara de Carne Bovina
Ano
1999
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
1999
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
1999
Título
Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
Ano
1999
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1999
Título
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
Ano
1999
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
Ano
1998
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1998
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
1997
Título
Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
Ano
1997
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1996
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1996
Título
Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
Ano
1996
Título
Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
Ano
1996
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
1995
Título
Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
Ano
1995
Título
Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
Ano
1993
Título
Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(31)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(18)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(17)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Aproveitamento de Subprodutos
(9)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Piscicultura
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Piscicultura
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carnes e derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Explotação Pesqueira de Águas Interiores
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Ciência da Carne
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Aproveitamento de Subprodutos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de carnes e derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Criação de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo e Conservação de Recursos Pesqueiros...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carne
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carne
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 277
Professor da UFMG (20)
Externo Identificado no Lattes (24)
Não identificado (233)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira
R. M. SOUZA
R. M. P. RIBEIRO
M. C. S. MURATORI
Marialice Pinto Coelho Silvestre
Ricardo Ferracini Corrêa
Fausto Carvalho Pinto
Pedro Henrique Salgado Bueno
Maria Beatriz de Abreu Glória
Fabiana Ribeiro Viana
Daniel Rezende Xavier
R. C. LEITE
A. M. SILVA
Jacques Robert Nicoli
L. P. RIBEIRO
Michelle Moreira Machado
MONICA CAMARA DA SILVA
Pablo Andrade Grossi
W. L. M. SANTOS
C. F. ANTUNES
Ligia Isoni Auad
M. O. LEITE
Marcio Tadeu Pereira
Carlos Augusto Rosa
Janaina Guernica Silva
M. C. C. SILVA
Luiz Paulo Freire de Bastos
Kleber Campos Miranda Filho
TAINÁRA CUNHA GEMAQUE
Daniel Pereira da Costa
Ana Paula Ribeiro Angelini
M. O. P. CERQUIERA
Cléia Batista Dias Ornellas
P. E. FELÍCIO
NEUMANN, ELISABETH
Murielle Ferreira de Morais
Rogério Marcos de Souza
Letícia de Almeida Clementino
Guilherme Berberique Stancioli
C. M. Viana
Leonardo Vaz Pereira
Luíza de Alcântara Moraes
Junqueira, Roberto Gonçalves
vanessa feldmann
A. MANZANO
M. M. ALENCAR
José Virgílio Coelho
deliane c. costa
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
P. P. Souza
Ronald Kennedy Luz
Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Tadeu Chaves de Figueiredo
Marcilia Fernandes Silva
Luiz Simeão do Carmo
A. G. MORENO
E. C. VIEIRA
D. A. GOMES
OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE
E. A. Bambirra
Giuliana Eliza de Oliveira
C. B. GUATIMOSIN
Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Rogéria Maura Pazini Xavier
Silva, Janaína Guernica
Cibele Tosin Stroppa
Juliana Pesca Orlandi
R. S. DIAS
A. F. P. MOURA
Costa, A.P.R.
Ana Carolina Barbosa Duarte
M. J. S. SÁ
C. F. A. SOUZA
MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA
RODRIGO TAKATA
Cristiano c. Mattioli
Iran Borges
NATÁLIA L. C. LIMA
Nelson Carneiro Baião
Leorges Moraes da Fonseca
MARCO ANTONIO GUERRA
CHOW, F.C.
Luiz Machado
Viviane Dias Medeiros Silva
Guaraciaba Santana
RESENDE, M. F. S.
ROSA, CARLOS A.
Roane Pena Viegas
Sergio Rodrigues da Silva
Cristiane marcia S. Barbosa
MARCELA MARA PEREIRA LISBOA
MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES
A. S. MORETTI
CARMO, LUIZ S.
R. O. CARVALHO
Renaldo Travassos Martins
Wellysson de Moura Costa
juliana Costa Cordeiro
Arlindo Garcia Moreno
Carolina Schaper Bizzotto
Priscila Divina Diniz Alves
E. SCHALCH
L. VELLOSO
Peixoto, M.T.D.
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Pedro Henrique Fulgêncio Michel
R. D. A. REIS
Roberto Gonçalves Junqueira
tania Dayana do carmo
S. N. MARTINS
Correia, R.F.
M. T. E. L. GALVÃO
Maria das Gracas Carvalho
Pinto, F.C.
C. MORAIS
ORNELLAS, Cléia Batista Dias
Bueno, P.H.S.
Pereira, M.T.
C. S. PRADO
Veloso, C.R.V.
M. M. O. P. CERQUEIRA
Reis, R.A.A.
M. C. SILVA
Silvia H. Fernandes
MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA
AUAD, LIGIA ISONI
da Silva, M C C
CHOW, FELIPE COSER
Costa, A P R
Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi
Leite, R C
Fatima Brant Drumond
Ribeiro, L P
Renato Martins Assunção
V. BORELLI
LEME, F. O. P.
w. s. silva
SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE
R. MARES GUIA
J. F. G. MORENO
Marcus Vinícius Tavares Morais
CARDOSO, DANIEL RODRIGUES
M. MESQUIARI
Paulo Roberto Abreu
CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA
C. M. G. SILVA
Arianna Drumond Lage
M. T. S. AQUINO
CERIBELI, CAROLINE
Kalita Michelli Alves
LOPES, LEANDRO SÂMIA
MIRANDA-FILHO, KLEBER C.
Luiza Garcia Castro
RODRIGUES, BARBARA MARTINS
Maria das Gracas Carvalho
LORENZINI, JOÃO PAULO
GERALDI, RICARDO MARCELO
Daniela Silva Magalhães
FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA
P. R. Z. MIGUEL
T. J. P. SILVA
SILVA, MÁRCIO JOSÉ S.
Robert Henrique Goncalves Santos
SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E
L. M. YBARRA
COSTA, DANIEL P. DA
Angelica s. Ferreira
GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU
Ribeiro, L.P.
Martins, N.E.
MATTIOLI, CRISTIANO C.
Walisson de s. silva
SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE
Silva, J.F.
Leandro Sâmia Lopes
BARBOSA, ANNE C.
Barbara Rodrigues Martins
ANA PAULA NUNES SOARES
Ramon Costa Alvarenga
Lara Macedo Bonfim Molina
DANIELE SALGUEIRO DE MELO
BASTOS, L.P.F.
ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL
B. M. G. Silva
LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO
DIBAI, W.L.S.
Paulo André de Melo Monteiro
T. R. G. Meira
GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO
OLIVEIRA, MADE
SILVA, MARIA CRISOLITA C.
Marcelo Resende de Souza
SILVA, N.M.A.
ALMEIDA, M.P.D.E.
FACCHIN, SUSANNE
Santos, W.L.M.
VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO
Leite, F.B.S
ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ
Boeloni, J.N.
Fabiano Alvim Barbosa
OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE
DIAS, JULIANO CESAR
Barbara Muniz Soares
Natália de Melo Ocarino
DANILO BARRETO CYRILLO
MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS
Milena Teixeira
AMANDA NADIA DINIZ
LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE
Rogéria Serakides
Ghilherme Prado
LEITE, TICIANO GUIMARÃES
Pedro Fernandes Rosas
Fernando Colen
SANTOS, A. K. R.
GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO
Elton Ferraz
PEREIRA, LEONARDO VAZ
MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ
Denise Aparecida Oliveira
Claudia Fernandes Antunes e Souza
GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA
MORAIS, PAULA B.
EMERICK, LUCAS LUZ
Roberto quirino
Almeida, Anna Christina
COSTA, DANIEL PEREIRA DA
Maria Isabel Alencar Dias
Geraldo magela
Rogério Marcos Souza
Aldo Pereira Salvador
Maria Marli Pereira e Araujo
C.M.S BARBOSA
Álvaro Luís de Carvalho Veloso
Adriano Franca da Cunha
José Cezar Panetta
FARIA, JANAÍNA TELES DE
Ronaldo Duarte
Silva, I.J.
SANTANA, KELY TATIANNE COSTA
Nascimento, E.F.
PEREIRA, DANIEL ARANTES
Silvio Fernandes Figueiredo
Souza, C.A.
LUZ, RONALD K.
HUDSON, ELIARA ACIPRESTE
Garcia MURA Odair Sebastião
Wendling, W.L.
Marcella Assis de Paula Costa e Souza
CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ
LEMPK, MARCUS WELBERT
WESTON LEMOS WENDLING
VIANA, FABIANA R.
PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS
FERNANDA LUSMARA DE MENEZES
Silvana de Vasconcelos Cançado
Anna Christina de Almeida
FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN
Maria de Fátima Brant DRUMOND
V. P. F. Santos
C. R. Carvalho
STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA
Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE
COLNAGO, LUIZ ALBERTO
ALVARENGA, RAMON COSTA
ACURCIO, L.B.
Disney Ribeiro Dias
N. MASOTTI
J. B. S. FERRAZ
F. P. LOBO
Morais, Harriman Aley
Claudia Fernandes Antunes e Souza
Leite, R.C.
ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE
Silva, M.C.C.
COLEN, FERNANDO
183 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Carne
processamento
Qualidade
Carcaça
Microbiologia
Segurança sanitária
Qualidade de carne
Bovinos
controle de qualidade
subprodutos
Bacteriocinas
Produtos cárneos
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