Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 05.08.2025

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória R. C. LEITE Daniel Rezende Xavier Fabiana Ribeiro Viana Jacques Robert Nicoli L. P. RIBEIRO A. M. SILVA Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Ligia Isoni Auad Marcio Tadeu Pereira Janaina Guernica Silva Carlos Augusto Rosa W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES M. O. LEITE M. C. C. SILVA Luiz Paulo Freire de Bastos TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Kleber Campos Miranda Filho Ana Paula Ribeiro Angelini Cléia Batista Dias Ornellas NEUMANN, ELISABETH Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Leonardo Vaz Pereira C. M. Viana Luíza de Alcântara Moraes Junqueira, Roberto Gonçalves P. P. Souza Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira José Virgílio Coelho Marcilia Fernandes Silva Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Luiz Simeão do Carmo A. G. MORENO Ronald Kennedy Luz E. C. VIEIRA OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE D. A. GOMES deliane c. costa Tadeu Chaves de Figueiredo E. A. Bambirra A. MANZANO M. M. ALENCAR Giuliana Eliza de Oliveira vanessa feldmann Nelson Carneiro Baião MARCO ANTONIO GUERRA Silva, Janaína Guernica Ana Carolina Barbosa Duarte Guaraciaba Santana Costa, A.P.R. Sergio Rodrigues da Silva M. J. S. SÁ Cristiane marcia S. Barbosa MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA C. F. A. SOUZA Iran Borges RODRIGO TAKATA NATÁLIA L. C. LIMA A. S. MORETTI Renaldo Travassos Martins R. O. CARVALHO Leorges Moraes da Fonseca Luiz Machado Viviane Dias Medeiros Silva juliana Costa Cordeiro Arlindo Garcia Moreno Cristiano c. Mattioli E. SCHALCH ROSA, CARLOS A. C. B. GUATIMOSIN CHOW, F.C. RESENDE, M. F. S. R. S. DIAS Roane Pena Viegas A. F. P. MOURA MARCELA MARA PEREIRA LISBOA MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES CARMO, LUIZ S. Wellysson de Moura Costa Rogéria Maura Pazini Xavier Carolina Schaper Bizzotto Priscila Divina Diniz Alves Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi Silvestre, Marialice Pinto Coelho CHOW, FELIPE COSER Maria das Gracas Carvalho ORNELLAS, Cléia Batista Dias SILVA, N.M.A. Veloso, C.R.V. Fabiano Alvim Barbosa Barbara Muniz Soares Reis, R.A.A. Milena Teixeira LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE Silvia H. Fernandes Pedro Fernandes Rosas Arianna Drumond Lage Elton Ferraz PEREIRA, LEONARDO VAZ da Silva, M C C Denise Aparecida Oliveira GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA Costa, A P R MIRANDA-FILHO, KLEBER C. Roberto quirino Maria das Gracas Carvalho COSTA, DANIEL PEREIRA DA Leite, R C LORENZINI, JOÃO PAULO Geraldo magela Aldo Pereira Salvador Ribeiro, L P GERALDI, RICARDO MARCELO C.M.S BARBOSA Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. Fatima Brant Drumond Ribeiro, L.P. COSTA, DANIEL P. DA Renato Martins Assunção V. BORELLI MATTIOLI, CRISTIANO C. Ronaldo Duarte LEME, F. O. P. J. F. G. MORENO w. s. silva LUZ, RONALD K. Marcus Vinícius Tavares Morais Silvio Fernandes Figueiredo SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE Lara Macedo Bonfim Molina Marcella Assis de Paula Costa e Souza Paulo Roberto Abreu ANA PAULA NUNES SOARES Garcia MURA Odair Sebastião CARDOSO, DANIEL RODRIGUES B. M. G. Silva M. T. S. AQUINO DANIELE SALGUEIRO DE MELO CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA T. R. G. Meira Kalita Michelli Alves LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO CERIBELI, CAROLINE Marcelo Resende de Souza Luiza Garcia Castro GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO LOPES, LEANDRO SÂMIA V. P. F. Santos Daniela Silva Magalhães RODRIGUES, BARBARA MARTINS Robert Henrique Goncalves Santos Santos, W.L.M. FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA Boeloni, J.N. ALVARENGA, RAMON COSTA Angelica s. Ferreira SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E Walisson de s. silva OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE Natália de Melo Ocarino GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU AMANDA NADIA DINIZ Rogéria Serakides F. P. LOBO SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE Fernando Colen Leandro Sâmia Lopes BASTOS, L.P.F. Barbara Rodrigues Martins DIBAI, W.L.S. MORAIS, PAULA B. L. VELLOSO Ramon Costa Alvarenga OLIVEIRA, MADE ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL ALMEIDA, M.P.D.E. R. D. A. REIS Paulo André de Melo Monteiro SILVA, MARIA CRISOLITA C. Leite, F.B.S FARIA, JANAÍNA TELES DE S. N. MARTINS FACCHIN, SUSANNE SANTANA, KELY TATIANNE COSTA M. T. E. L. GALVÃO VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO DANILO BARRETO CYRILLO PEREIRA, DANIEL ARANTES C. MORAIS ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ Ghilherme Prado HUDSON, ELIARA ACIPRESTE DIAS, JULIANO CESAR SANTOS, A. K. R. CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ C. S. PRADO MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS LEMPK, MARCUS WELBERT M. M. O. P. CERQUEIRA LEITE, TICIANO GUIMARÃES PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO Claudia Fernandes Antunes e Souza Anna Christina de Almeida M. C. SILVA MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Almeida, Anna Christina Maria Marli Pereira e Araujo C. R. Carvalho EMERICK, LUCAS LUZ Rogério Marcos Souza Adriano Franca da Cunha COLNAGO, LUIZ ALBERTO Maria Isabel Alencar Dias Álvaro Luís de Carvalho Veloso ACURCIO, L.B. José Cezar Panetta Silva, I.J. Nascimento, E.F. Claudia Fernandes Antunes e Souza Souza, C.A. ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Wendling, W.L. WESTON LEMOS WENDLING COLEN, FERNANDO VIANA, FABIANA R. FERNANDA LUSMARA DE MENEZES PINTO, MAXIMILIANO SOARES R. MARES GUIA Silvana de Vasconcelos Cançado FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Pedro Henrique Fulgêncio Michel M. MESQUIARI Maria de Fátima Brant DRUMOND STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA tania Dayana do carmo C. M. G. SILVA Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE Disney Ribeiro Dias N. MASOTTI Correia, R.F. J. B. S. FERRAZ Pinto, F.C. P. R. Z. MIGUEL Morais, Harriman Aley Bueno, P.H.S. T. J. P. SILVA Leite, R.C. Pereira, M.T. L. M. YBARRA Silva, M.C.C. Martins, N.E. Peixoto, M.T.D. Silva, J.F. BARBOSA, ANNE C. Roberto Gonçalves Junqueira MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA AUAD, LIGIA ISONI
Carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos controle de qualidade subprodutos Bacteriocinas Produtos cárneos Inspeção Composição centesimal Suínos Maciez Composição corporal irradiação alimentos bactéria láctica carnes Rendimentos Residuos Frangos Leite Búfalo tipificação Frango Composição bacterias patê de presunto Carcacas Segurança alimentar cortes Composição Química Tipificação de carcaça globina Tilapias Peixes fermentação Abate Rendimento inocuidade Salsicha caracterização Antagonismo salmonella Escherichia coli análise sensorial propriedades funcionais ovinos Probiótico Emulsificante Aminas Bioativas coliformes embutidos Embalagens Emulsionados Bifidobactérias Patogênicos Bifidobacterium peixe Desempenho Cor kefir Novas Tecnologias Higiene Nelore Enterobactérias Radiação gama Salmonela globina bovina Cordeiro Tipificacao Carcaca Conservação Consorciacao colageno Listeria animais atividade inibitória Queijos Maturação Alimentação Animal Edwardisiella Caprinos Canchim inibição Requeijão do Norte Requeijão Desidratação vida de prateleira ambiente Valor nutricional caseinato de sódio Pescado Fígado Haccp L. monocytogenes sanidade Métodos rápidos Contaminação cruzada Hidroxiprolina Instalacoes inibidores zootecnia leite fermentado Anchovagem Piscicultura sal Nutrição Músculos Padroes cms Rótulo Nutricional Equipamentos Abatedouros Metodos Descontaminantes fibra Acidez sangue inovação probióticos Clonação Apresuntado Ovo Anaeróbio Produção cloro Zoonoses Confinamento Proteus spp Microbial analysis papaina Sinergismo Anaerobiose oxidação Clostridium spp. Image J Índice de TBA Eletro-estimulação pH DTA Vida Util aves Salame melato Programa computacional bromelina Cruzamento Industrial veterinária Rim Brucelose Prebiótico Enteropatogênicas Morganella morganii Sazonal Ração Novilho Precoce cisticercose Nitrito de Sodio Diarreia Butter cheese Congelamento Bifidobacterium longum vírus Germ-free Pimenta do Reino Genética bacteriana ultrasom Salga Hidatodose Bovina Mel Campylobacter spp. Dobradinha TRABALHADOR crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem Tuberculose raças Castração curimbata Bem-estar
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