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Última atualização do sistema: 12.08.2025
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 04.06.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(221, 27% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
38 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(104)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 669
Professor da UFMG (35)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (563)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
PENNA, C.F.A.M.
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Teófilo José Pimentel da Silva
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANDES, S.H.C.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Ana Helena de Mendonça
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Nélio José de Andrade
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Carla Ferreira Soares
Nicoli J
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Cássio Roberto Melo Camargos
RONON RODRIGUES
TAYNARA ROZA
COSTA, ISABELLA MACIEL
Roane Pena Viegas
Emília Maricato P Santos
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Romulo Micoli Barquete
Paiva RMB
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Gustavo Lucas Costa Valente
Moisa Medeiros Lasmar
José Maria Ferreira
NICOLI, J.R.
Elisabete Sales da Silva
Bruna Maria Salotti de Souza
Nunes AC
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
NUNES, A.C.
Ana Helena de Mendonça
BARBOSA, COSME D.
Euler Fraga Silva
Sandra Gesteira Coelho
Maura Regina Almeida
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Rafael Andrade Filho
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
BASTOS, R.W.
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Haroldo Ferreira Campos
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
Alessandro Nogueira da Silva
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Zelia Ines Portela Lobato
OLIVEIRA, L. G.
suzana nonato de carvalho
CASTRO, R. D.
Evandro MOreira Barbosa
rodrigo aparecido lopes ferreira
Elisabete Sales Silva
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Oliveira, D. D.
Clementino, L.A.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
REIS, RONALDO B.
Naiara Chaves Figueiredo
José Givanildo da Silva
SANT?ANNA, F.M.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Luis Simeão do Carmo
Decio Souza Graça
Rapini LS
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Luiz Paulo Freire de Bastos
Silva, E. S.
Breno de Oliveira Silva
NEUMANN, ELISABETH
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Cláudia Azevedo
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
C G S Ribeiro
Cláudia FAM Penna
PEDROSO, S.H.S.P.
brenda miranda guimarães silva
Deise A Santos
LARA, L.J.C.
Luis Guilherme D. Heneine
Mônica MOP Cerqueira
Sousa SMM
Ulysses de Faria Melo
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Moraes
Almeida, V.F.
Gílson de Assis Sales
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Anna Christina de Almeida
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Maria Malli Pereira Araújo
Ana carolina alves Vieira
SILVA, G.O.
Ivany Assis de Souza Quintaes
REHFELD, IZABELLE S.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Mendonça AH
SANT'ANNA, F.M.
Guedes Neto LG
maricelia ferreira souza rodrigues
Teixeira SMR
Horta MFM
Elaine Maria Seles Dorneles
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Guilherme de Campos Tavares
DE CASTRO, RENATA DIAS
Andrey Pereira Lage
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Fonseca LM
Brandão, M. I. T.
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Correa JAN
DIAS, RICARDO SOUZA
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Reis SR
NUNES, ÁLVARO C.
WUYTS, SANDER
Moacir Evandro Lage
STEINBERG, RAPHAEL S.
LEBEER, SARAH
Guimarães MPSLMP
JACQUES, ROBERT NICOLI
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Neves MVO
Rafael Brina Albuquerque
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Cássio Roberto Camargos Melo
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Fernanda Andrade Pinto
Silva, M. C.
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
SILVA, N. M. A.
LIMA, A. L.
Isabella Pinheiro do Couto
NICOLI, JACQUES R.
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Eduardo Arrudas Ornelas
Christiano Vieira Pires
Andrea Amaral Alves
Washington Azevedo da Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
FONSECA, LEORGES M.
Maria Crisolita Cabral Silva
Annatachi Botelho Jardim
Luciano dos Santos Rodrigues
Marcelo Morais Maria
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Cláudia Morais Souza
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Luana Sabrine Silva
Maura Regina de Almeida de Moura
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Felipe Coser Chow
Victor Luna Quiel da Costa
Luciana Albuquerque Caldeira
SILVA, GRAZIELLY
Débora Teixeira Evangelista
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Sávio Sandes
Eduardo maroca Luz
Dalila Lapinha
Liliane Denize Miranda Meneses
SALES, GILSON ASSIS
Bruno Garcia Pacheco
Morais. O.R.
João Luis Silva Moreira
Bruna Figueiredo Silper
resende
FIGUEIREDO, T.C.
DUARTE, EDUARDO R.
Augusto Resende Drummond
V.B. Silva
Carlos Henrique do Valle Martins
Maria Marli Pereira Araujo
Matheus Anchieta Ramirez
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Aliny Diniz Ferreira
Cunha, A.A.S.
Thais Bajur Alves Miranda
Gabriela Antunes Xavier Silva
ARANTES, R.M.E.
ASSIS, D.C.S.
Anna Carolina Ferreira Spelta
CARELI, ROBERTA T.
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Paula, F.A.P.
Renata Maciel Dornas
Luiz Paulo Freire de Bastos
Ronaldo Braga Reis
SILVA, G.R.
Arildo Pinto da Cunha
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
SALES, G.A.
Costa, P.R.A.
Helton Mattana Saturnino
B F Assis
Suzana Horta Fonseca
CANÇADO, S.V.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
LANZA, I.P.
Silva, A. M.
LELIS, CARINI APARECIDA
Marco Antônio Sloboda Cortez
Vinícius Romanelli Moreira
GALVÃO, M.F.
Wandilma Coelho Santos
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Luigi Paolo Vieira
Marriel, I. E.
FREITAS, L.P.V.
SANTOS, AMANDA NERIS
LUIZA COUTINHO COSTA
Rommel Brito
Barros, B. A.
Gina Marcelini
SILVA, IGOR FRANKLIN
BARBOSA, C.D.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Maurício, R. M.
SANTOS, M.C.M.
Ruthnea Aparecida Lázaro
VIEIRA, CARLA PAULO
SANTOS, S.G.
vieira, S.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
PINTO, MAXIMILIANO S.
R. M. Mota
Vanessa Michalsky Barbosa
Luiza Mota de Faria
luciana moura brasil
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Renaldo Travassos Martins
Gomes, M. L. V. P.
Mariana Oliveira Silva
Lilian Viana Teixeira
LACORTE, GUSTAVO A.
Giuliana Elisa Oliveira
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Elizabeth Neumann
Ivani A S Quintaes
Martini, R. A.
Marcos Pego Almeida
Wagner Luiz Moreira dos Santos
João Victor Ferreira Campos1
juliana rocha marques
josé ailton da silva
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Maura Regina de Almeida
COSTA, ERICA A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Santuza M R Teixeira
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Reis, P. M.
Maria Rosely Almeida Queiroz
CASSALI, G.D.
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
antonio maria claret torres
FRAIHA, ANA LUIZA S.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Veronezze, M. L.
Talyanne Thais Diniz
MATOS, ANA CAROLINA D.
M.R.J.M. Henry
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
alexandre zambelli loyola braga
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Sérgio Rates Reis
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
SALES, G. A.
Silva, L. E.
Saraiva, L.
Stahlberg R
FAULA, LEANDRO LEÃO
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
SILVA, J. G.
Rodrigo M Mota
Oliveira, K. C. A.
B.C. Cruz
Rafael Henrique de Mello
luciana martins da silva
Tatiana Abdalla Fontenelle
COSTA, MARION PEREIRA DA
SANDES, S. H. C.
Neto, J. A. R.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
SILVA, C.I.F.
Gomes DA
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
I.A. Carvalho
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
LUIZ, L. M. P.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Batista, F. A.
H.S. Martins
FANTE, CAMILA ARGENTA
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
LAGARES, M. A.
Magdala Alencar Teixeira
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
CASTRO, R.D.
Sampaio, C. E.
Monique de Albuquerque Lagares
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
SILVA, LUANA SOUSA
STAHLBERG, R.
Adão José Rezende Pinheiro
ANDRADE, ELISA H.P.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Lopes, N. S.
Jordana Almeida Santana
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
CÔRTES, S. F.
I M C SIQUEIRA
RESENDE, FRANCIELE A.M.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Jonata de Melo Barbieri
COSTA, MÁRCIO
Soares Filho, P. M
DA SILVA, G. C.
CONRRADO, ROSEMARY S.
R GRIMALDI
Silva, D. A.
Roque, R.
CUNHA, A.F.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L. F.
MARTINS, H. S.
Breno Oliveira Silva
SILVA E SILVA, LILIAN C.
LOPES, ANA C.C.
Teixeira S
Souza, F. V.
CORTEZ, ADRIANA
Rangel, D. A. R.
Renata Maria Barbosa de Souza
DIAS, ADRIANA A. M.
VIANA, CLAUDIA F.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Mota RM
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Mussi, J. M. S.
NUNES, JOÃO P. S.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Souza RBM
Guimaraes MPSLM
Alfredo Fernandes Tavares
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Correa, A. A. F.
Luiz Gonzaga Guedes
BICALHO, ADRIANO F.
FONSECA, SUZANA HORTA
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Lasmar, Moysa Medeiros
BARBOSA, COSME DAMIÃO
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Cavalcanti, L.F.
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Moura, M. A. F.
LUIGE, BICIATI ALVIM
SILVA, LILIAN C. SILVA E
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Ivany de Assis Quintães
Souza, F.A.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Lilian Boson Furuya
ALVARO, CANTINI NUNES
Renata Maria Barbosa de Souza
FAFÁ, STHER MENEZES
Guedes Neto LGG
Gomes, M.G.T.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Fernanda C. Magalhães
TASSIA, COSTA SOUZA
Regina Maria Nardi Drummond
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Tânia Maria Leite Siqueira
Norberto Mario Rodriguez
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Simone Machado Mendes de Sousa
NUNES, Á.C.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
COSTA, K.
Veloso FP
Tânia Leite Siqueira
Macedo Junior, G.L.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Tânia Maria Leite
Ferreira, M.I.C.
SOUZA, FERNANDO N.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
GUIMARÃES, GABRIELE
FERREIRA, L.F.
Leorges Morais da DFonseca
Paulo Martins Soares Filho
Bruno Oliver Rosa
Luiza Costa Neto
Leorges Moraes da Fonseca
MONÇÃO, FLAVIO P.
Jamili Maria Suhet Mussi
Leorges Morais Fonseca
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Renisson Teles Vargas
Fernanda Morcatti Coura
ROSA, BRUNO OLIVER
Marina P C Lameiras
BRAGA, DOUGLAS E.
FILHO, R.A.T.
Ana Helena Mendonça de Souza
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Rosa, C. A.
CASTRO, RENATA DIAS DE
LUIZ, K.C.M.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Letícia Meireles Alves
Cardoso, V. M.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Martins NE
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Eduardo Arrudas Ornellas
Costa, B. S.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
CALDEIRA, LUCIANA A.
Teixeira JP
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Andréia kelly Roberto dos Santos
Álan Maia Borges
Cabral, J. A. G.
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
LARA, LEONARDO J.C.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Mateus M F Santos
SALDANHA, MARIANA MASSEO
ASSIS, D. C. S.
Roane Pena Viegas
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Maria Juliana Silvestre Sá
Karine H Theodoro
VAZ, DIEGO PEREIRA
Cássio Roberto Mello Camargos
Rogerio Marcos de Souza
SOUSA, LORENA S.
ALVIM, LUIGE BICIATI
Flávia Beatriz Custódio
MELO, ÉRICA DE FARIA
Guilerme Arruda Reis
Lilian Neves
ROCHA, J. S. R.
Nathalie Oliveira Silva
COSTA, BRUNO T.A.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Maura Regina de Almeida
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Luana Sousa Silva
Silvana Vasconcelos Cançcado
REGO, I. O. P.
GONÇALVES, THAYNA F.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
VERÍSSIMO, S.A.O.
Renata Figueiredo Sobreira
Micael Tainan Ribeiro
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
ANDRADE, C.R.G.
Renison Vargas Teles
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
LOPES, TAINÁ S.B.
Carlos Alberto Pinheiro
CONRRADO, R.S.
Joao A N Correa
Eduardo Robson Duarte
GALLETTI JÚNIOR, M.
Miguel Houri Neto
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Celso Augusto de Mattos
DINIZ, S.A.
Serio Rates Reis
Micael Ribeiro
MENDES, D.P.G.
Eduardo Gonçalves Esteves
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
FRANCO, CLAUDIO M.A.
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Nelson Almeida Curi
Luciana Ramos Plastino
BRITO, R.F.
ALVIM, L.B.
SOARES, C.F.
Oliveira, L.
SILVA, R.S.
Miranda, W.E.
PINTO, F.A.
GUIMARÃES, G. M.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Danielle Alves Gomes
PENNA, C.A.M.
Holanda, E.D.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
MELLO, T.C.S.
Daniel Pereira Alexandre
Simone Machado Mendes de Sousa
FEIJÓ, F.A.C.
Madalena, F.E.
COSTA, KAREN
VIEIRA, A.C.A.
Karyne Miranda Mourthé
FORTINI, M.E.R.
Holanda Júnior, E.V.
SOUZA, F.N.
VIEIRA, L.Q.
HERINGER, J.P.M.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Maximiliano Soares Pinto
LOBATO, P.R.
José Carlos Baffa Júnior
Aline Rodrigues de Morais
POMPEU, M.A.
FERRÃO, SIBELLI
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
MARTINS, F.S.
BAIÃO, N.C.
Leoneide, E. M.
Raul Roque de Souza Dias
SANTOS, LEANDRO
Inayara Lacerda
DIAS, R.S.
VAZ, D.P.
Cléia Batista Dias Ornellas
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
GONÇALVES, BEN-HUR
Luciana Pereira
Roane Pena Vargas
TRIGINELLI, M.V.
isabella coelho de paula silva bruno
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Beatriz Pereira
Paiva, D.M.
BAFFA JUNIOR, J.C.
Fernando Ferreiro Pinheiro
Patrícia Gomes de Souza
CLÍMACO, W.L.S.
lucas rodrigues da silva
Maria Pia S L M P Guimarães
DE JESUS, JOSANE
Fabiane Angélica de Paiva Paula
REIS, D.C.
MELO, E.F.
lucas da silva mendes
BASTIANETTO, EDUARDO
MANN, EVELYNE
Patrícia VD Andrade
Mariana Moraes Falcão
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
mariana paiva rodrigues
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Wagner LM Santos
Adriana Tassinari
NASCIMENTO, B.B.
Karen Costa
gabriela lago biscoto
NEVES, LILIAN FERREIRA
NUNES, CANTINI ALVARO
Fernanda Guimarães Versiane
Daniel P Alexandre
Carlos Eduardo Matos Jensen
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Samantha Roberta Machado Oliveira
Kelly Moura Keller
FONSECA, HUGO CALIXTO
470 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
Leite de cabra
Queijos Artesanais
leite pasteurizado
Leites Fermentados
Patógenos
inspeção de produtos de origem animal
antibiograma
Probiótico
Microbiology
Staphylococcus
células somáticas
queijo Minas artesanal
Inspeção
qualidade de leite cru
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
fraudes
Maturação
mastite
ordenha
qualidade do leite
Composição
composição físico-química
Ovos de Consumo
Probiotic
Pasteurização
Tecnologia
saúde pública
leite de ovelha
Staphylococcus aureus
leite resfriado
MICROBIOTA
Iogurte
leite uat
coleta a granel
leite integral pasteurizado
salmonella
Produtos de Origem Animal
leite fermentado
análise sensorial
queijo maturado
raw milk
Staphylococcus coagulase positiva
carcaças de frango
Qualidade microbiológica
leite cru refrigerado
CASEINOMACROPEPTIDEO
bactérias lácticas
PCR
queijo de cabra
queijo minas
ricota
queijo de coalho
bovinocultura de leite
processamento industrial
Queijo Minas Frescal
crioscopia
carne de frango
sanitizante
fermented milk
bebidas lácteas
Métodos
frangos de corte
Lactococcus lactis
Composição centesimal
Bifidobacterium
soro de queijo
Residuos
Leite e derivados
soro de leite
Aminas Bioativas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
HPLC
Brazil
Chicken
Minas Gerais
pasteurização lenta
QUEIJO COALHO
agricultura familiar
Leite beneficiado
qualidade da água
psicrotróficos
Físcio-química
Acidez
Milk
Surto
qualidade de leite pasteurizado
tecnologia de leite e derivados
leite em pó
Antimicrobianos
leite pasteurizado tipo C
granelização
nutrição de bovinos
Fosfatase alcalina
Contagem de células somáticas
Avicultura
Qualidade sanitária
entrepostos-usinas
termização
Leite de búfala
Extensão rural
Antibiotic resistance
Fatores de virulência
potencial probiótico
Produção
Pingo
densidade
soro lácteo
Reprodução
Enterotoxinas
Enterotoxina
proteínas
Coleta
Maldi-tof
filogenética
Higiene
Bifidobcaterium
contagem de célullas somáticas
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Boas Práticas de Fabricação
queijo fresco
Água
pagamento por qualidade
legislações
controle de fraudes
Tipo
pesquisa
sequenciamento genético
Resistência antimicrobiana
Vacina
Iodine
leite integral
leite cru resfriado
cheese whey
Microbioloogia
Pescado
qualidade de pescado
tanque de expansão
boas práticas agropecuárias
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
conservação de leite
granja leiteira
ordenha mecânica
proteína
legistação de queijos artesanais
Coleta seletiva
inibidores
Lactobacillus rhamnosus
composição de leite
Listeria sp
aves
conservante
adesão microbiana
caseína
análise eletrônica
lait du chévre
doenças transmissíveis
milk composition
alimentos funcionais
higiene de ordenha
qualidade de água
powder milk
higienização
inspeção de carnes
Eficiência
Listeria spp
bactérias láticas
ovos
alimentos
leite UAT integral
coliformes
artisanal cheese
Plantas Medicinais
Vaccinia virus
Embalagem
antioxidante
analises quimicas
avaliação sensorial
identificação microbiana
microbioma
aceitação sensorial
Listeria denitrificans
cinética de crescimento
redox
Water quality
hatchability
Lactobacillus plantarum
estabelecimentos de venda
microbiota do leite
multirresistência
contagem global
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
cloro
dieta
LMR
Staphylococcus sp
Food Safety
processamento
qualidade de leite de cabra
Lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
cellules somatiques
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
altitude
Gut
Sanidade Animal
Locais de coleta
Microrganismos patogênicos
Controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
Phisico-chemical
indústrias de alimentos
sistema enzimático
urea
gnotobiotic mice
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
Nitrite
antimicrobials
mass espectrometry
Nitrito
Armazenamento
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
Enterococcus
rep-PCR
WMT
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
sal
Production benches
leite UHT
equinos
fagocitose
sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
rórulo
sequenciamento de nova geração
iogurte natural
Requeijão
Investigação Epidemiológica
Camarao
Leuconostoc
Mycobacerium
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
bioquímica
parâmetos zootécnicos
teat desinfection
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
uréia
queijo Cottage
qPCR
somacount 500
leites pasteurizado
alimentação de bezerras
inibição
infectividade viral
espermatozóide
Estocagem
Medicamentos Veterinários
emulsão
Iodo
Procedimentos
Mussarela
Aminas Biogênicas
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
histamina
water bath
composição sólida
ceca
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
Rendimento industrial
whole milk pasteurized
eqüino
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Fatores
Leite granelizado
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
amostragem leite cru
Manipuladores
leite A2
Bovinos leiteiros
Bebidas lácteas fermentadas
clorhexidina
teor de gordura
milk consumption
características físico-químicas
physico-chemical characteristics
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
BPF
Queijos
Gás Carbônico
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
marketing
pasteurização rápida
fases de produção
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
resistência a colonização
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Bacterial enumeration
Epidemiologia
Bromatologia
microbiota casa ovo
interção microbiana
microbiologia preditiva
biotecnologia
Poedeiras
Cultura Lática
imunologia
aminas
nutrição de poedeiras
Metagenômica
saúde do úbere
produção animal
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EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Mycobacterium
Proteólise
Biofilmes
compostos antimicrobianos
sheep breeds
sheep milk
efficacy
lactofermentação
esporulados
Conservação
casca de ovo
microbioma bacteriano
soro-fermento
Aditivos
qualidade de queijos
ovos incubáveis
antimicrobial residues
detection
ATP-Bioluminescência
kefir
uht dairy products
azidiol
sucessão microbiana
nitrate
agar Baird Parker RPF
óelo mineral
Ácidos Graxos
atributos de qualidade
Queijo de leite cru
mastite caprina
Horizontal Gene Transfer
carnes
Embalagens
Carcaça
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
ave de postura
bulk milk
Valor nutritivo
Expressão gênica
cromatografia
Ética
chlorhexidine
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
Natural starter culture
eggshell quality
in vitro screening
quality payment system
controle de qualidade
Prebiótico
Defeitos
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Ordenhadeira
Revisão
Isolamento
mid-infrared spectrometry
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
queijo frescal
equipamentos de ordenha
Queijo fabricado com leite de cabra
bem estar animal
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
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Adulteração
análise proteômica
bulk tank milk
bronopol
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
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CTIT UFMG