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Última atualização do sistema: 04.02.2026
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SOBRE
Professor
Exibir Gráficos
Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Ana Helena de Mendonça
Livia Maria Pinheiro Luiz
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Juliana Mayumi Hotta
SANDES, S.H.C.
Teófilo José Pimentel da Silva
FONSECA, L.M.
COSTA, ISABELLA MACIEL
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Guilherme Lanna Reis
Luiz S Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Nélio José de Andrade
TAYNARA ROZA
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Roane Pena Viegas
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Carla Ferreira Soares
Nicoli J
RONON RODRIGUES
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Emília Maricato P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Paiva, C.A.V.
Menezes, L.D.M.
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
Bianca Seridan
Romulo Micoli Barquete
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Alice Ferreira Drummond
Gustavo Lucas Costa Valente
José Maria Ferreira
Leite MO
Maura Regina Almeida
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Rafael Andrade Filho
Arianna Drumond Lage
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
MARCO ANTÔNIO GUERRA
NUNES, A.C.
Sandra Gesteira Coelho
Paiva RMB
BARBOSA, COSME D.
Nunes AC
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Ana Helena de Mendonça
Moisa Medeiros Lasmar
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Euler Fraga Silva
Elisabete Sales da Silva
Joana Ferrez Castro
Bruno Dourado Valente
Tânia Resende Garcia
Cláudia Azevedo
José Givanildo Silva
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
VALENTE, G.L.C.
Naiara Chaves Figueiredo
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
REIS, RONALDO B.
Décio Souza Graça
Oliveira, D. D.
Rapini LS
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
Silva, E. S.
José Givanildo da Silva
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Luís Simeão do Carmo
Breno de Oliveira Silva
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Wandilma Coelho Santos
Luiz Paulo Freire de Bastos
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
SANT?ANNA, F.M.
Afonso de Liguori Oliveira
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
NEUMANN, ELISABETH
Haroldo Ferreira Campos
Evandro MOreira Barbosa
BASTOS, R.W.
Alessandro Nogueira da Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Zelia Ines Portela Lobato
Clementino, L.A.
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Elisabete Sales Silva
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Elaine Maria Seles Dorneles
Marcelo Morais Maria
Guilherme de Campos Tavares
Ana Cláudia Morais Souza
Andrey Pereira Lage
NUNES, ÁLVARO C.
Luana Sabrine Silva
Fernanda Andrade Pinto
DIAS, RICARDO SOUZA
Ana Carolina Alves Vieira
LARA, L.J.C.
Fonseca LM
Correa JAN
Reis SR
Sávio Sandes
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
Andrea Amaral Alves
Guimarães MPSLMP
Dalila Lapinha
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Liliane Denize Miranda Meneses
Neves MVO
FONSECA, LEORGES M.
Luciano dos Santos Rodrigues
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Maura Regina de Almeida de Moura
STEINBERG, RAPHAEL S.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Felipe Coser Chow
Moraes
Gílson de Assis Sales
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Victor Luna Quiel da Costa
Luciana Albuquerque Caldeira
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Isabella Pinheiro do Couto
Moacir Evandro Lage
SILVA, G.O.
Eduardo Arrudas Ornelas
JACQUES, ROBERT NICOLI
REHFELD, IZABELLE S.
Maria Crisolita Cabral Silva
Cássio Roberto Camargos Melo
Cláudia FAM Penna
Deise A Santos
BASTOS, RAFAEL WESLEY
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Mônica MOP Cerqueira
SANT'ANNA, F.M.
FANTE, CAMILA ARGENTA
Luis Guilherme D. Heneine
maricelia ferreira souza rodrigues
LIMA, A. L.
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
DE CASTRO, RENATA DIAS
LEBEER, SARAH
Anna Christina de Almeida
brenda miranda guimarães silva
Maria Malli Pereira Araújo
DUARTE, EDUARDO ROBSON
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Brandão, M. I. T.
Ulysses de Faria Melo
Sousa SMM
Mendonça AH
Almeida, V.F.
WUYTS, SANDER
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Guedes Neto LG
PEDROSO, S.H.S.P.
Rafael Brina Albuquerque
Teixeira SMR
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Horta MFM
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
SILVA, GRAZIELLY
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Ivany Assis de Souza Quintaes
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
SALES, GILSON ASSIS
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Débora Teixeira Evangelista
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Eduardo maroca Luz
Annatachi Botelho Jardim
Karen Costa
Leorges Morais da DFonseca
João Luís Batista de Jesus
Samantha Roberta Machado Oliveira
Renisson Teles Vargas
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Rafaela Assis Machado
R. M. Mota
FREITAS, L.P.V.
VAZ, DIEGO PEREIRA
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
ASSIS, D.C.S.
José Carlos Baffa Júnior
LARA, LEONARDO J.C.
Suzana Horta Fonseca
Ivani A S Quintaes
SILVA, G.R.
Thais Bajur Alves Miranda
Mota RM
SANTOS, M.C.M.
Aline Rodrigues de Morais
ARAÚJO, ITALLO C.S.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Roane Pena Viegas
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
CANÇADO, S.V.
Souza RBM
PINTO, MAXIMILIANO S.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
FIGUEIREDO, T.C.
Mary Ane Gonçalves Lana
LANZA, I.P.
Helton Mattana Saturnino
Guimaraes MPSLM
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Inayara Lacerda
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Luigi Paolo Vieira
Silvana Vasconcelos Cançcado
GALVÃO, M.F.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Luciana Pereira
ROSA, BRUNO OLIVER
Saskia Sterk
Marco Blokland
Rommel Brito
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Beatriz Pereira
Renison Vargas Teles
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
LUIZA COUTINHO COSTA
Miguel Houri Neto
Flávia Beatriz Custódio
BICALHO, ADRIANO F.
Guedes Neto LGG
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Eduardo Gonçalves Esteves
Luiza Mota de Faria
Maura Regina de Almeida
SILVA, LILIAN C. SILVA E
LUIZ, L. M. P.
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Mariana Oliveira Silva
LACORTE, GUSTAVO A.
Veloso FP
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Vanessa Michalsky Barbosa
Letícia Meireles Alves
João Victor Ferreira Campos1
Miranda, W.E.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Morais. O.R.
Oliveira, L.
R GRIMALDI
Eduardo Arrudas Ornellas
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Holanda, E.D.
Celso Augusto de Mattos
LAGARES, M. A.
V.B. Silva
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Andréia kelly Roberto dos Santos
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Madalena, F.E.
Luciana Ramos Plastino
SILVA E SILVA, LILIAN C.
STAHLBERG, R.
Leorges Morais Fonseca
Cunha, A.A.S.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Holanda Júnior, E.V.
CÔRTES, S. F.
Paula, F.A.P.
Gabriela Lago Biscoto
Cássio Roberto Mello Camargos
FAULA, LEANDRO LEÃO
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Danielle Alves Gomes
BARBOSA, C.D.
DA SILVA, G. C.
Costa, P.R.A.
Mariana Paiva Rodrigues
Alfredo Fernandes Tavares
Guilerme Arruda Reis
Rafael Henrique de Mello
Simone Machado Mendes de Sousa
SANTOS, S.G.
MARTINS, H. S.
Martins NE
Raul Roque de Souza Dias
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Teixeira JP
VIEIRA, CARLA PAULO
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Renata Figueiredo Sobreira
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
FILHO, R.A.T.
Maria Juliana Silvestre Sá
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Fernando Ferreiro Pinheiro
Ivany de Assis Quintães
Joao A N Correa
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Roane Pena Vargas
LUIZ, K.C.M.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
BASTIANETTO, EDUARDO
Sérgio Rates Reis
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Serio Rates Reis
SILVA, LUANA SOUSA
Paiva, D.M.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
LUIGE, BICIATI ALVIM
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
COSTA, KAREN
CASSALI, G.D.
Mariana Moraes Falcão
Tânia Maria Leite Siqueira
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
ALVARO, CANTINI NUNES
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Kelly Moura Keller
Adriana Tassinari
Tânia Leite Siqueira
COSTA, MÁRCIO
Patrícia VD Andrade
TASSIA, COSTA SOUZA
Carlos Alberto Pinheiro
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
NEVES, LILIAN FERREIRA
MATOS, ANA CAROLINA D.
Tânia Maria Leite
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Wagner LM Santos
SALES, G. A.
COSTA, MARION PEREIRA DA
FONSECA, HUGO CALIXTO
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
resende
CORTEZ, ADRIANA
Daniel P Alexandre
Maria Pia S L M P Guimarães
SILVA, J. G.
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Nelson Almeida Curi
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
DUARTE, EDUARDO R.
Maria Marli Pereira Araujo
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
SANDES, S. H. C.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Ana Helena Mendonça de Souza
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
SILVA, C.I.F.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Luiz Paulo Freire de Bastos
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
CASTRO, RENATA DIAS DE
Daniel Pereira Alexandre
ANDRADE, ELISA H.P.
CARELI, ROBERTA T.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
CASTRO, R.D.
Karyne Miranda Mourthé
RESENDE, FRANCIELE A.M.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
CONRRADO, ROSEMARY S.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Leoneide, E. M.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Mateus M F Santos
Wandilma Coelho Santos
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
LOPES, ANA C.C.
LELIS, CARINI APARECIDA
Cléia Batista Dias Ornellas
Jordana Almeida Santana
Karine H Theodoro
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Luis Simião Carmo
ASSIS, D. C. S.
VIANA, CLAUDIA F.
Marco Antônio Sloboda Cortez
isabella coelho de paula silva bruno
Jonata de Melo Barbieri
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
lucas rodrigues da silva
CUNHA, A.F.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
ROCHA, J. S. R.
FONSECA, SUZANA HORTA
lucas da silva mendes
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Maximiliano Soares Pinto
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Rogério Marcos de Souza
Kelly Moura Keller
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Soares Filho, P. M
REGO, I. O. P.
FAFÁ, STHER MENEZES
MELO, ÉRICA DE FARIA
Oliveira, L. F.
COSTA, K.
MARTINS, F.S.
Elizabeth Neumann
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
ANDRADE, C.R.G.
Bruna Figueiredo Silper
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Matheus Anchieta Ramirez
BARBOSA, COSME DAMIÃO
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Rangel, D. A. R.
Mussi, J. M. S.
NUNES, Á.C.
DIAS, R.S.
Santuza M R Teixeira
GALLETTI JÚNIOR, M.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Anna Carolina Ferreira Spelta
Marcos Pego Almeida
Fernanda Guimarães Versiane
VERÍSSIMO, S.A.O.
CONRRADO, R.S.
Correa, A. A. F.
MENDES, D.P.G.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Arildo Pinto da Cunha
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Maria Rosely Almeida Queiroz
Bruno Garcia Pacheco
DINIZ, S.A.
Patrícia Gomes de Souza
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
ALVIM, L.B.
GUIMARÃES, GABRIELE
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Nathalie Oliveira Silva
Augusto Resende Drummond
BRITO, R.F.
Moura, M. A. F.
REIS, D.C.
Rodrigo M Mota
Giuliana Elisa Oliveira
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Leorges Moraes da Fonseca
SARTORI, DIEGO
Silva, A. M.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Talyanne Thais Diniz
Aliny Diniz Ferreira
Haroldo da Costa Ferreira Campos
SILVA, R.S.
Lilian Boson Furuya
Maura Regina de Almeida
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
PINTO, F.A.
MONÇÃO, FLAVIO P.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Marriel, I. E.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
M.R.J.M. Henry
PENNA, C.A.M.
Fernanda C. Magalhães
NASCIMENTO, B.B.
Gomes DA
BRAGA, DOUGLAS E.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Barros, B. A.
SOUZA, FERNANDO N.
Stahlberg R
FEIJÓ, F.A.C.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
FERREIRA, L.F.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Maurício, R. M.
Paulo Martins Soares Filho
B.C. Cruz
Vinícius Romanelli Moreira
FORTINI, M.E.R.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Jamili Maria Suhet Mussi
Magdala Alencar Teixeira
SOUZA, F.N.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
vieira, S.
Fernanda Morcatti Coura
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
HERINGER, J.P.M.
NUNES, JOÃO P. S.
Adão José Rezende Pinheiro
CALDEIRA, LUCIANA A.
luciana moura brasil
I.A. Carvalho
Gina Marcelini
LOBATO, P.R.
Bruno Oliver Rosa
COSTA, ERICA A.
ARANTES, R.M.E.
I M C SIQUEIRA
SOARES, C.F.
Lilian Viana Teixeira
H.S. Martins
Monique de Albuquerque Lagares
Ruthnea Aparecida Lázaro
FERRÃO, SIBELLI
Eduardo Robson Duarte
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Gomes, M. L. V. P.
GUIMARÃES, G. M.
juliana rocha marques
Álan Maia Borges
SANTOS, LEANDRO
Rosa, C. A.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Ronaldo Braga Reis
Teixeira S
Breno Oliveira Silva
BAFFA JUNIOR, J.C.
Martini, R. A.
MELLO, T.C.S.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
josé ailton da silva
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Renaldo Travassos Martins
GONÇALVES, BEN-HUR
Cardoso, V. M.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Renata Maria Barbosa de Souza
Reis, P. M.
VIEIRA, A.C.A.
antonio maria claret torres
Roque, R.
Costa, B. S.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Veronezze, M. L.
alexandre zambelli loyola braga
Souza, F. V.
DE JESUS, JOSANE
Cabral, J. A. G.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Eliene Alves dos Santos
Luiz Gonzaga Guedes
Silva, L. E.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
MANN, EVELYNE
SOUSA, LORENA S.
Amanda Martinez Nagato Simões
Carlos Eduardo Matos Jensen
Saraiva, L.
VIEIRA, L.Q.
luciana martins da silva
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
GONÇALVES, THAYNA F.
Carlos Juliano da Silva
João Luis Silva Moreira
Oliveira, K. C. A.
SANTOS, AMANDA NERIS
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Lasmar, Moysa Medeiros
Tatiana Abdalla Fontenelle
NUNES, CANTINI ALVARO
Lilian Neves
LOPES, TAINÁ S.B.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Renata Maria Barbosa de Souza
Carlos Henrique do Valle Martins
Neto, J. A. R.
SILVA, IGOR FRANKLIN
ALVIM, LUIGE BICIATI
Cavalcanti, L.F.
Luana Sousa Silva
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Rafael Romero Nicolino
Regina Maria Nardi Drummond
Gabriela Antunes Xavier Silva
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Souza, F.A.
Micael Tainan Ribeiro
BAIÃO, N.C.
Rafael Gomes da Silva
Simone Machado Mendes de Sousa
Renata Maciel Dornas
Batista, F. A.
Gomes, M.G.T.
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Micael Ribeiro
TRIGINELLI, M.V.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
B F Assis
Sampaio, C. E.
POMPEU, M.A.
Norberto Mario Rodriguez
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
MELO, E.F.
Monique Ribeiro Tiba Casas
Lopes, N. S.
VAZ, D.P.
Macedo Junior, G.L.
WAGNER, MARTIN
COSTA, BRUNO T.A.
Isabela Pádua Zanon
Luiza Costa Neto
CLÍMACO, W.L.S.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Ferreira, M.I.C.
SALES, G.A.
DIAS, ADRIANA A. M.
Francisco Yan Tavares Reis
Marina P C Lameiras
Silva, D. A.
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
Probiótico
qualidade de leite cru
Microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
Ovos de Consumo
Pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
Produtos de Origem Animal
microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
fermented milk
Aminas Bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
Contagem de células somáticas
Leite beneficiado
leite pasteurizado tipo C
Composição centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
Ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
avaliação sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
Valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
Armazenamento
Nisina
Investigação Epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
Medicamentos Veterinários
Estocagem
ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas Biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
Gema
nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
Produção Animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Proteólise
características físico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG