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Última atualização do sistema: 04.02.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANDES, S.H.C.
Juliana Mayumi Hotta
Ana Helena de Mendonça
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Teófilo José Pimentel da Silva
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Guilherme Lanna Reis
Elisabeth Neumann
Luiz S Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Nélio José de Andrade
Carla Ferreira Soares
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
RONON RODRIGUES
TAYNARA ROZA
Roane Pena Viegas
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Cássio Roberto Melo Camargos
Emília Maricato P Santos
Menezes, L.D.M.
Paiva, C.A.V.
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
João Luiz S Moreira
Bianca Seridan
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Elisabete Sales da Silva
NICOLI, J.R.
NUNES, A.C.
Nunes AC
Bruna Maria Salotti de Souza
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
Ana Helena de Mendonça
Maura Regina Almeida
Romulo Micoli Barquete
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
BARBOSA, COSME D.
Euler Fraga Silva
Sandra Gesteira Coelho
Gustavo Lucas Costa Valente
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Rafael Andrade Filho
Paiva RMB
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Moisa Medeiros Lasmar
José Maria Ferreira
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
José Givanildo da Silva
Wandilma Coelho Santos
Afonso de Liguori Oliveira
Elisabete Sales Silva
Evandro MOreira Barbosa
Cláudia Azevedo
Naiara Chaves Figueiredo
Zelia Ines Portela Lobato
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Clementino, L.A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
NEUMANN, ELISABETH
REIS, RONALDO B.
Rapini LS
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
BASTOS, R.W.
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
SANT?ANNA, F.M.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
OLIVEIRA, L. G.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
CASTRO, R. D.
Luís Simeão do Carmo
Breno de Oliveira Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Marcelo Augusto Ferraz
Oliveira, D. D.
Almeida MR
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Silva, E. S.
Haroldo Ferreira Campos
Décio Souza Graça
Alessandro Nogueira da Silva
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Liliane Denize Miranda Meneses
brenda miranda guimarães silva
Maria Malli Pereira Araújo
LARA, L.J.C.
LIMA, A. L.
Ivany Assis de Souza Quintaes
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Gílson de Assis Sales
Elaine Maria Seles Dorneles
Mendonça AH
REHFELD, IZABELLE S.
Guilherme de Campos Tavares
Débora Teixeira Evangelista
FONSECA, LEORGES M.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Andrey Pereira Lage
Guedes Neto LG
Luciano dos Santos Rodrigues
Eduardo maroca Luz
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
DIAS, RICARDO SOUZA
Ana Luiza Maciel Rodrigues
FANTE, CAMILA ARGENTA
Teixeira SMR
Felipe Coser Chow
Ana Carolina Alves Vieira
Horta MFM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Fonseca LM
Victor Luna Quiel da Costa
Correa JAN
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Reis SR
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Guimarães MPSLMP
DE CASTRO, RENATA DIAS
SILVA, GRAZIELLY
Neves MVO
maricelia ferreira souza rodrigues
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
SALES, GILSON ASSIS
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Luiz Gonzaga Guedes Neto
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
STEINBERG, RAPHAEL S.
PEDROSO, S.H.S.P.
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Brandão, M. I. T.
Isabella Pinheiro do Couto
Eduardo Arrudas Ornelas
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Fernanda Andrade Pinto
NUNES, ÁLVARO C.
LEBEER, SARAH
SILVA, G.O.
Anna Christina de Almeida
Rafael Brina Albuquerque
DUARTE, EDUARDO ROBSON
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Andrea Amaral Alves
Maria Crisolita Cabral Silva
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
SANT'ANNA, F.M.
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Maura Regina de Almeida de Moura
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Luciana Albuquerque Caldeira
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Sousa SMM
Annatachi Botelho Jardim
Almeida, V.F.
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Moacir Evandro Lage
Luana Sabrine Silva
Cláudia FAM Penna
Deise A Santos
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
WUYTS, SANDER
JACQUES, ROBERT NICOLI
Mônica MOP Cerqueira
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Cássio Roberto Camargos Melo
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Luis Guilherme D. Heneine
Sávio Sandes
Dalila Lapinha
Mariana Paiva Rodrigues
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Oliveira, K. C. A.
Renaldo Travassos Martins
Mateus M F Santos
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Morais. O.R.
Raul Roque de Souza Dias
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Neto, J. A. R.
Matheus Anchieta Ramirez
Karine H Theodoro
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
FIGUEIREDO, T.C.
V.B. Silva
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
ASSIS, D. C. S.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Anna Carolina Ferreira Spelta
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Cunha, A.A.S.
Batista, F. A.
Arildo Pinto da Cunha
Elizabeth Neumann
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
ROSA, BRUNO OLIVER
Paula, F.A.P.
Sérgio Rates Reis
Marcos Pego Almeida
ROCHA, J. S. R.
Sampaio, C. E.
Santuza M R Teixeira
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Costa, P.R.A.
CASSALI, G.D.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Lopes, N. S.
Silva, A. M.
Tatiana Abdalla Fontenelle
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Kelly Moura Keller
Nathalie Oliveira Silva
REGO, I. O. P.
Marriel, I. E.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
MATOS, ANA CAROLINA D.
Talyanne Thais Diniz
ANDRADE, C.R.G.
Silva, D. A.
Barros, B. A.
Rodrigo M Mota
Giuliana Elisa Oliveira
VERÍSSIMO, S.A.O.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
VIEIRA, CARLA PAULO
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
M.R.J.M. Henry
GALLETTI JÚNIOR, M.
Maurício, R. M.
Maura Regina de Almeida
CONRRADO, R.S.
Oliveira, L.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Stahlberg R
MENDES, D.P.G.
vieira, S.
Gomes DA
DINIZ, S.A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
B.C. Cruz
ALVIM, L.B.
luciana moura brasil
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
BRITO, R.F.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Lilian Viana Teixeira
Magdala Alencar Teixeira
SILVA, R.S.
Mota RM
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
I.A. Carvalho
PINTO, F.A.
juliana rocha marques
Adão José Rezende Pinheiro
PENNA, C.A.M.
Souza RBM
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
H.S. Martins
josé ailton da silva
I M C SIQUEIRA
FEIJÓ, F.A.C.
Guimaraes MPSLM
COSTA, MARION PEREIRA DA
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Monique de Albuquerque Lagares
antonio maria claret torres
Teixeira S
Breno Oliveira Silva
FORTINI, M.E.R.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Jordana Almeida Santana
SOUZA, F.N.
alexandre zambelli loyola braga
Thais Bajur Alves Miranda
Renata Maria Barbosa de Souza
HERINGER, J.P.M.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Jonata de Melo Barbieri
LOBATO, P.R.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
CUNHA, A.F.
Roque, R.
luciana martins da silva
Helton Mattana Saturnino
Luiz Gonzaga Guedes
FERRÃO, SIBELLI
BASTIANETTO, EDUARDO
Guedes Neto LGG
ANDRADE, ELISA H.P.
Souza, F. V.
Maximiliano Soares Pinto
GALVÃO, M.F.
SANTOS, LEANDRO
COSTA, KAREN
RESENDE, FRANCIELE A.M.
BAFFA JUNIOR, J.C.
GONÇALVES, BEN-HUR
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Veloso FP
CONRRADO, ROSEMARY S.
MARTINS, F.S.
LUIZA COUTINHO COSTA
Renata Maria Barbosa de Souza
NEVES, LILIAN FERREIRA
LOPES, ANA C.C.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Lasmar, Moysa Medeiros
Letícia Meireles Alves
DIAS, R.S.
BICALHO, ADRIANO F.
Regina Maria Nardi Drummond
DE JESUS, JOSANE
FONSECA, HUGO CALIXTO
VIANA, CLAUDIA F.
Cavalcanti, L.F.
Eduardo Arrudas Ornellas
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Simone Machado Mendes de Sousa
MANN, EVELYNE
DUARTE, EDUARDO R.
Leorges Morais Fonseca
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Souza, F.A.
Carlos Eduardo Matos Jensen
Andréia kelly Roberto dos Santos
Patrícia Gomes de Souza
LACORTE, GUSTAVO A.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
FONSECA, SUZANA HORTA
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Gomes, M.G.T.
João Luis Silva Moreira
SANTOS, AMANDA NERIS
Soares Filho, P. M
REIS, D.C.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
NUNES, CANTINI ALVARO
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Norberto Mario Rodriguez
Carlos Henrique do Valle Martins
SILVA, IGOR FRANKLIN
Cássio Roberto Mello Camargos
Guilerme Arruda Reis
Oliveira, L. F.
Luiza Costa Neto
CARELI, ROBERTA T.
Martins NE
FAFÁ, STHER MENEZES
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Macedo Junior, G.L.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Rangel, D. A. R.
NASCIMENTO, B.B.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Marina P C Lameiras
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Teixeira JP
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
SOUZA, FERNANDO N.
Ferreira, M.I.C.
Renata Maciel Dornas
POMPEU, M.A.
Renata Figueiredo Sobreira
Mussi, J. M. S.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Paulo Martins Soares Filho
Leorges Morais da DFonseca
B F Assis
VAZ, D.P.
Joao A N Correa
Correa, A. A. F.
BARBOSA, C.D.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
LELIS, CARINI APARECIDA
Maria Juliana Silvestre Sá
Fernanda Morcatti Coura
Renisson Teles Vargas
CLÍMACO, W.L.S.
Serio Rates Reis
SANTOS, S.G.
WAGNER, MARTIN
Marco Antônio Sloboda Cortez
GUIMARÃES, GABRIELE
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Moura, M. A. F.
ARANTES, R.M.E.
SALES, G.A.
Leorges Moraes da Fonseca
Karen Costa
Lilian Boson Furuya
LOBATO, ZÉLIA I.P.
FILHO, R.A.T.
MONÇÃO, FLAVIO P.
Samantha Roberta Machado Oliveira
Fernanda C. Magalhães
Ronaldo Braga Reis
LUIZ, K.C.M.
Roane Pena Viegas
Rogério Marcos de Souza
Carlos Alberto Pinheiro
BRAGA, DOUGLAS E.
Álan Maia Borges
R. M. Mota
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
FREITAS, L.P.V.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
ASSIS, D.C.S.
COSTA, K.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Nelson Almeida Curi
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Ivani A S Quintaes
SILVA, G.R.
NUNES, Á.C.
Eliene Alves dos Santos
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
SANTOS, M.C.M.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
CANÇADO, S.V.
Bruno Oliver Rosa
Amanda Martinez Nagato Simões
Renison Vargas Teles
PINTO, MAXIMILIANO S.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Elisabete Sales da Silva Corrêa
SOARES, C.F.
Flávia Beatriz Custódio
LANZA, I.P.
Carlos Juliano da Silva
SALES, G. A.
Miguel Houri Neto
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Daniel Pereira Alexandre
GUIMARÃES, G. M.
Maura Regina de Almeida
Luigi Paolo Vieira
Rosa, C. A.
Vanessa Gonçalves dos Santos
SILVA, J. G.
Eduardo Gonçalves Esteves
FRAIHA, ANA LUIZA S.
SARTORI, DIEGO
Karyne Miranda Mourthé
MELLO, T.C.S.
Rommel Brito
Cardoso, V. M.
Rafael Romero Nicolino
SANDES, S. H. C.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
VIEIRA, A.C.A.
Miranda, W.E.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Costa, B. S.
Rafael Gomes da Silva
SILVA, C.I.F.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Holanda, E.D.
Celso Augusto de Mattos
FERREIRA, L.F.
Cabral, J. A. G.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Madalena, F.E.
Luciana Ramos Plastino
Luiza Mota de Faria
Jamili Maria Suhet Mussi
Monique Ribeiro Tiba Casas
CASTRO, R.D.
LUIZ, L. M. P.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Holanda Júnior, E.V.
Mariana Oliveira Silva
NUNES, JOÃO P. S.
Isabela Pádua Zanon
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Danielle Alves Gomes
João Victor Ferreira Campos1
COSTA, ERICA A.
Lilian Neves
Francisco Yan Tavares Reis
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Simone Machado Mendes de Sousa
R GRIMALDI
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Eduardo Robson Duarte
Luana Sousa Silva
João Luís Batista de Jesus
LAGARES, M. A.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Micael Tainan Ribeiro
Rafaela Assis Machado
STAHLBERG, R.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Bruna Figueiredo Silper
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Micael Ribeiro
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
CÔRTES, S. F.
Roane Pena Vargas
FAULA, LEANDRO LEÃO
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Suzana Horta Fonseca
Fernando Ferreiro Pinheiro
DA SILVA, G. C.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Paiva, D.M.
Alfredo Fernandes Tavares
Rafael Henrique de Mello
ARAÚJO, ISADORA M.S.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Fabiane Angélica de Paiva Paula
MARTINS, H. S.
VIEIRA, L.Q.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
SOUSA, LORENA S.
Mary Ane Gonçalves Lana
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Mariana Moraes Falcão
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Patrícia VD Andrade
Fernanda Guimarães Versiane
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
GONÇALVES, THAYNA F.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Adriana Tassinari
ALVIM, LUIGE BICIATI
Wagner LM Santos
Bruno Garcia Pacheco
Ivany de Assis Quintães
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
LOPES, TAINÁ S.B.
Saskia Sterk
Daniel P Alexandre
Augusto Resende Drummond
Maria Pia S L M P Guimarães
SILVA, LUANA SOUSA
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Marco Blokland
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
resende
LUIGE, BICIATI ALVIM
Aliny Diniz Ferreira
Tânia Maria Leite Siqueira
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
BAIÃO, N.C.
José Carlos Baffa Júnior
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Maria Marli Pereira Araujo
ALVARO, CANTINI NUNES
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Tânia Leite Siqueira
COSTA, MÁRCIO
TRIGINELLI, M.V.
Aline Rodrigues de Morais
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Luiz Paulo Freire de Bastos
TASSIA, COSTA SOUZA
Tânia Maria Leite
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
MELO, E.F.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Gomes, M. L. V. P.
Leoneide, E. M.
CORTEZ, ADRIANA
COSTA, BRUNO T.A.
Inayara Lacerda
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Martini, R. A.
Cléia Batista Dias Ornellas
Vinícius Romanelli Moreira
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
DIAS, ADRIANA A. M.
Luciana Pereira
Vanessa Michalsky Barbosa
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Reis, P. M.
isabella coelho de paula silva bruno
Ana Helena Mendonça de Souza
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Beatriz Pereira
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Veronezze, M. L.
lucas rodrigues da silva
Wandilma Coelho Santos
Gina Marcelini
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
SALDANHA, MARIANA MASSEO
CASTRO, RENATA DIAS DE
Silva, L. E.
lucas da silva mendes
Ruthnea Aparecida Lázaro
Luis Simião Carmo
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
VAZ, DIEGO PEREIRA
Gabriela Lago Biscoto
Saraiva, L.
Kelly Moura Keller
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
LARA, LEONARDO J.C.
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
Probiótico
qualidade de leite cru
Microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
Ovos de Consumo
Pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
Produtos de Origem Animal
microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
fermented milk
Aminas Bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
Contagem de células somáticas
Leite beneficiado
leite pasteurizado tipo C
Composição centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
Ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
avaliação sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
Valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
Armazenamento
Nisina
Investigação Epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
Medicamentos Veterinários
Estocagem
ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas Biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
Gema
nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
Produção Animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Proteólise
características físico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG