Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 29.10.2025

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor ad hoc - UDESC
    • Ano
      2018
      Título
      Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
    • Ano
      2013
      Título
      Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
    • Ano
      2012
      Título
      Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Elisa Helena Paz Andrade Jacques Robert Nicoli Maria José de Sena Maria de Fátima Silva Resende Leonardo Borges Acúrcio Álvaro Cantini Nunes Adriano França da Cunha ACURCIO, L.B. André Lima Brey Gil Andréia Marçal Silva Patrícia Vilhena Dias Andrade Penna CFAM Renata Dias Castro Tadeu Chaves de Figueiredo Ângela Maria Quintão Lana Adriana Cristina Oliveira Silva Jamaira Ferreira Veras Oliveira, D.L.S. Leticia Goulart Oliveira Dalila Lapinha Silva Oliveira Maria Beatriz de Abreu Glória PENNA, C.F.A.M. Cerqueira MMOP Jorge Rubinich Regina Márcia Bahia Paiva Silvana de Vasconcelos Cançado Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Lidia Cristina Almeida Picinin Leonardo José Camargos Lara FONSECA, L.M. Camila Nair Batista Couto Villanoeva DE SANT?ANNA, FELIPE M. SANDES, S.H.C. Juliana Mayumi Hotta Ana Helena de Mendonça COSTA, ISABELLA MACIEL Livia Maria Pinheiro Luiz Teófilo José Pimentel da Silva SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Guilherme Lanna Reis Elisabeth Neumann Luiz S Carmo Andréia Kelly Roberto dos Santos Nélio José de Andrade Carla Ferreira Soares Nicoli J Hugo Henrique Souza Costa Guilherme Campos de Arruda Lamêgo FIGUEIREDO, RANIER CHAVES RONON RODRIGUES TAYNARA ROZA Roane Pena Viegas Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cássio Roberto Melo Camargos Emília Maricato P Santos Menezes, L.D.M. Paiva, C.A.V. Humberto de Melo Brandão Filipe Borges do Carmo Luiz Ronaldo Abreu Cristiana Salaberga Procópio Fonseca João Luiz S Moreira Bianca Seridan Nelson Carneiro Baião Leandro Diamantino Feijó Arianna Drumond Lage MARCO ANTÔNIO GUERRA Elisabete Sales da Silva NICOLI, J.R. NUNES, A.C. Nunes AC Bruna Maria Salotti de Souza Alice Ferreira Drummond Leite MO Ana Helena de Mendonça Maura Regina Almeida Romulo Micoli Barquete VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA BARBOSA, COSME D. Euler Fraga Silva Sandra Gesteira Coelho Gustavo Lucas Costa Valente SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA Ivana Maria de Carvalho Siqueira Rafael Andrade Filho Paiva RMB NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Moisa Medeiros Lasmar José Maria Ferreira ACURCIO, LEONARDO BORGES Joana Ferrez Castro Tânia Resende Garcia Bruno Dourado Valente José Givanildo da Silva Wandilma Coelho Santos Afonso de Liguori Oliveira Elisabete Sales Silva Evandro MOreira Barbosa Cláudia Azevedo Naiara Chaves Figueiredo Zelia Ines Portela Lobato suzana nonato de carvalho rodrigo aparecido lopes ferreira Clementino, L.A. Luiz Paulo Freire de Bastos SANT'ANNA, FELIPE MACHADO ana maria vieira starling weriton bernardes almeida NEUMANN, ELISABETH REIS, RONALDO B. Rapini LS Claúdia Freira Andrade Morais Penna BASTOS, R.W. José Givanildo Silva VALENTE, G.L.C. SANT?ANNA, F.M. DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Renata Maria Barbosa Souza Fabiano Fiuza Rangel OLIVEIRA, L. G. Maria Pia Souza Lima Guimarães CASTRO, R. D. Luís Simeão do Carmo Breno de Oliveira Silva COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES Marcelo Augusto Ferraz Oliveira, D. D. Almeida MR Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Silva, E. S. Haroldo Ferreira Campos Décio Souza Graça Alessandro Nogueira da Silva Maria de Fátima Martins Horta Ana Carolina Peixoto Teixeira Egleu Diomenes Marinho Mendes Carlos Gustavo Santos Ribeiro Liliane Denize Miranda Meneses brenda miranda guimarães silva Maria Malli Pereira Araújo LARA, L.J.C. LIMA, A. L. Ivany Assis de Souza Quintaes Ulysses de Faria Melo Moraes Gílson de Assis Sales Elaine Maria Seles Dorneles Mendonça AH REHFELD, IZABELLE S. Guilherme de Campos Tavares Débora Teixeira Evangelista FONSECA, LEORGES M. BASTOS, RAFAEL WESLEY Andrey Pereira Lage Guedes Neto LG Luciano dos Santos Rodrigues Eduardo maroca Luz Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira DIAS, RICARDO SOUZA Ana Luiza Maciel Rodrigues FANTE, CAMILA ARGENTA Teixeira SMR Felipe Coser Chow Ana Carolina Alves Vieira Horta MFM Tadeu Chaves de Figueiredo Fonseca LM Victor Luna Quiel da Costa Correa JAN Pedro Lúcio Lithg Pereira Reis SR FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES Guimarães MPSLMP DE CASTRO, RENATA DIAS SILVA, GRAZIELLY Neves MVO maricelia ferreira souza rodrigues SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E SALES, GILSON ASSIS MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA Luiz Gonzaga Guedes Neto VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES STEINBERG, RAPHAEL S. PEDROSO, S.H.S.P. SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Brandão, M. I. T. Isabella Pinheiro do Couto Eduardo Arrudas Ornelas Henrique Cesar Pereira Figueiredo Fernanda Andrade Pinto NUNES, ÁLVARO C. LEBEER, SARAH SILVA, G.O. Anna Christina de Almeida Rafael Brina Albuquerque DUARTE, EDUARDO ROBSON CASSALI, GEOVANNI DANTAS NICOLI, JACQUES R. Alice Alexandrina de Sousa Cunha Andrea Amaral Alves Maria Crisolita Cabral Silva Cláudia Freire de Andrade Morais Pena GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO SANT'ANNA, F.M. Silva, M. C. SILVA, N. M. A. Maura Regina de Almeida de Moura ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES Luciana Albuquerque Caldeira SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO Christiano Vieira Pires Washington Azevedo da Silva Sousa SMM Annatachi Botelho Jardim Almeida, V.F. Marcelo Morais Maria Ana Cláudia Morais Souza VIEIRA, ANDRÉA FARIA Moacir Evandro Lage Luana Sabrine Silva Cláudia FAM Penna Deise A Santos Viviana Patrícia Fraga dos Santos Silvana de Vasconcelos Cançado WUYTS, SANDER JACQUES, ROBERT NICOLI Mônica MOP Cerqueira Ivan Barbosa Machado Sampaio Cássio Roberto Camargos Melo SILVA, ANDREIA MARÇAL DA Luis Guilherme D. Heneine Sávio Sandes Dalila Lapinha Mariana Paiva Rodrigues ACÚRCIO, LEONARDO BORGES Oliveira, K. C. A. Renaldo Travassos Martins Mateus M F Santos ARAÚJO, ITALLO C.S. Morais. O.R. Raul Roque de Souza Dias ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA Neto, J. A. R. Matheus Anchieta Ramirez Karine H Theodoro SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE FIGUEIREDO, T.C. V.B. Silva Danielle Ferreira de Magalhães Soares ASSIS, D. C. S. Jenner Karlisson Pimenta dos Reis Anna Carolina Ferreira Spelta OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE Cunha, A.A.S. Batista, F. A. Arildo Pinto da Cunha Elizabeth Neumann BAIÃO, NELSON CARNEIRO ROSA, BRUNO OLIVER Paula, F.A.P. Sérgio Rates Reis Marcos Pego Almeida ROCHA, J. S. R. Sampaio, C. E. Santuza M R Teixeira Gabriela Mariangela Faria de Oliveira FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO Costa, P.R.A. CASSALI, G.D. Maria Rosely Almeida Queiroz Lopes, N. S. Silva, A. M. Tatiana Abdalla Fontenelle PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA Kelly Moura Keller Nathalie Oliveira Silva REGO, I. O. P. Marriel, I. E. MELO, ÉRICA DE FARIA Paloma Carla Fonte Boa Carvalho CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR MATOS, ANA CAROLINA D. Talyanne Thais Diniz ANDRADE, C.R.G. Silva, D. A. Barros, B. A. Rodrigo M Mota Giuliana Elisa Oliveira VERÍSSIMO, S.A.O. Santuza Maria Ribeiro Teixeira VIEIRA, CARLA PAULO GUEDES, MARIA ISABEL M.C. M.R.J.M. Henry GALLETTI JÚNIOR, M. Maurício, R. M. Maura Regina de Almeida CONRRADO, R.S. Oliveira, L. CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM Stahlberg R MENDES, D.P.G. vieira, S. Gomes DA DINIZ, S.A. SILVA, BRUNO DUTRA DA B.C. Cruz ALVIM, L.B. luciana moura brasil Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim BRITO, R.F. SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE Carlos Augusto de Oliveira Júnior Lilian Viana Teixeira Magdala Alencar Teixeira SILVA, R.S. Mota RM ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ I.A. Carvalho PINTO, F.A. juliana rocha marques Adão José Rezende Pinheiro PENNA, C.A.M. Souza RBM FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ H.S. Martins josé ailton da silva I M C SIQUEIRA FEIJÓ, F.A.C. Guimaraes MPSLM COSTA, MARION PEREIRA DA QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA Monique de Albuquerque Lagares antonio maria claret torres Teixeira S Breno Oliveira Silva FORTINI, M.E.R. SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA Jordana Almeida Santana SOUZA, F.N. alexandre zambelli loyola braga Thais Bajur Alves Miranda Renata Maria Barbosa de Souza HERINGER, J.P.M. REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS Jonata de Melo Barbieri LOBATO, P.R. PENNA, CLAUDIA F.A.M. CUNHA, A.F. Roque, R. luciana martins da silva Helton Mattana Saturnino Luiz Gonzaga Guedes FERRÃO, SIBELLI BASTIANETTO, EDUARDO Guedes Neto LGG ANDRADE, ELISA H.P. Souza, F. V. Maximiliano Soares Pinto GALVÃO, M.F. SANTOS, LEANDRO COSTA, KAREN RESENDE, FRANCIELE A.M. BAFFA JUNIOR, J.C. GONÇALVES, BEN-HUR MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES Veloso FP CONRRADO, ROSEMARY S. MARTINS, F.S. LUIZA COUTINHO COSTA Renata Maria Barbosa de Souza NEVES, LILIAN FERREIRA LOPES, ANA C.C. BARBOSA, COSME DAMIÃO Lasmar, Moysa Medeiros Letícia Meireles Alves DIAS, R.S. BICALHO, ADRIANO F. Regina Maria Nardi Drummond DE JESUS, JOSANE FONSECA, HUGO CALIXTO VIANA, CLAUDIA F. Cavalcanti, L.F. Eduardo Arrudas Ornellas SILVA, LILIAN C. SILVA E Simone Machado Mendes de Sousa MANN, EVELYNE DUARTE, EDUARDO R. Leorges Morais Fonseca OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART Souza, F.A. Carlos Eduardo Matos Jensen Andréia kelly Roberto dos Santos Patrícia Gomes de Souza LACORTE, GUSTAVO A. SCHMITZ-ESSER, STEPHAN FONSECA, SUZANA HORTA CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS Gomes, M.G.T. João Luis Silva Moreira SANTOS, AMANDA NERIS Soares Filho, P. M REIS, D.C. DA SILVA, PATRÍCIA C. L. NUNES, CANTINI ALVARO MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN MAGALHÃES, MARIANA BATISTA ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE Norberto Mario Rodriguez Carlos Henrique do Valle Martins SILVA, IGOR FRANKLIN Cássio Roberto Mello Camargos Guilerme Arruda Reis Oliveira, L. F. Luiza Costa Neto CARELI, ROBERTA T. Martins NE FAFÁ, STHER MENEZES HEINEMANN, MARCOS BRYAN Macedo Junior, G.L. Gabriela Antunes Xavier Silva Rangel, D. A. R. NASCIMENTO, B.B. SILVA E SILVA, LILIAN C. Marina P C Lameiras MARIANO, EMANUELLY GOMES A. Teixeira JP MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES SOUZA, FERNANDO N. Ferreira, M.I.C. Renata Maciel Dornas POMPEU, M.A. Renata Figueiredo Sobreira Mussi, J. M. S. DOS REIS, DIEGO CARLOS CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA VIDAL, ANA MARIA CENTOLA Paulo Martins Soares Filho Leorges Morais da DFonseca B F Assis VAZ, D.P. Joao A N Correa Correa, A. A. F. BARBOSA, C.D. WETZELS, STEFANIE URIMARIE LELIS, CARINI APARECIDA Maria Juliana Silvestre Sá Fernanda Morcatti Coura Renisson Teles Vargas CLÍMACO, W.L.S. Serio Rates Reis SANTOS, S.G. WAGNER, MARTIN Marco Antônio Sloboda Cortez GUIMARÃES, GABRIELE Ana Paula Trovatti Uetanabaro Moura, M. A. F. ARANTES, R.M.E. SALES, G.A. Leorges Moraes da Fonseca Karen Costa Lilian Boson Furuya LOBATO, ZÉLIA I.P. FILHO, R.A.T. MONÇÃO, FLAVIO P. Samantha Roberta Machado Oliveira Fernanda C. Magalhães Ronaldo Braga Reis LUIZ, K.C.M. Roane Pena Viegas Rogério Marcos de Souza Carlos Alberto Pinheiro BRAGA, DOUGLAS E. Álan Maia Borges R. M. Mota Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto FREITAS, L.P.V. Rodrigo Otávio Silveira Silva ASSIS, D.C.S. COSTA, K. Camila Rodrigues Gontijo de Andrade Ane Arrizabalaga-Larrañaga DA SILVA, ANDREIA MARÇAL REIS, DIEGO CARLOS DOS Nelson Almeida Curi VALENTE, GUSTAVO L.C. Silvana Vasconcelos Cançcado Ivani A S Quintaes SILVA, G.R. NUNES, Á.C. Eliene Alves dos Santos DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART SANTOS, M.C.M. CALDEIRA, LUCIANA A. Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio Maria Pia S.L.M.P. Guimarães CANÇADO, S.V. Bruno Oliver Rosa Amanda Martinez Nagato Simões Renison Vargas Teles PINTO, MAXIMILIANO S. ALVES, CLARICE GREGÓRIO Elisabete Sales da Silva Corrêa SOARES, C.F. Flávia Beatriz Custódio LANZA, I.P. Carlos Juliano da Silva SALES, G. A. Miguel Houri Neto CAVALCANTE, LUIGI F.L. FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA Daniel Pereira Alexandre GUIMARÃES, G. M. Maura Regina de Almeida Luigi Paolo Vieira Rosa, C. A. Vanessa Gonçalves dos Santos SILVA, J. G. Eduardo Gonçalves Esteves FRAIHA, ANA LUIZA S. SARTORI, DIEGO Karyne Miranda Mourthé MELLO, T.C.S. Rommel Brito Cardoso, V. M. Rafael Romero Nicolino SANDES, S. H. C. GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA VIEIRA, A.C.A. Miranda, W.E. Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni Costa, B. S. Rafael Gomes da Silva SILVA, C.I.F. OLIVEIRA, BRENDA COSTA Holanda, E.D. Celso Augusto de Mattos FERREIRA, L.F. Cabral, J. A. G. Henrique Cesar Pereira Figueiredo CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA Madalena, F.E. Luciana Ramos Plastino Luiza Mota de Faria Jamili Maria Suhet Mussi Monique Ribeiro Tiba Casas CASTRO, R.D. LUIZ, L. M. P. ROCHA, WENDY CARLA DANTAS Holanda Júnior, E.V. Mariana Oliveira Silva NUNES, JOÃO P. S. Isabela Pádua Zanon EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA Flávio Henrique Ferreira Barbosa Danielle Alves Gomes João Victor Ferreira Campos1 COSTA, ERICA A. Lilian Neves Francisco Yan Tavares Reis BEATRIZ, SILVA PEREIRA Simone Machado Mendes de Sousa R GRIMALDI AMANCIO, GLAUCIA C.S. Eduardo Robson Duarte Luana Sousa Silva João Luís Batista de Jesus LAGARES, M. A. MADEIRA, JOVITA E.G.C. SOUZA, CINTYA NEVES DE Micael Tainan Ribeiro Rafaela Assis Machado STAHLBERG, R. PIRES, CHRISTIANO VIEIRA Bruna Figueiredo Silper CERQUEIRA, MONICA M.O.P. LAGE, ANDREY PEREIRA Micael Ribeiro BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO CÔRTES, S. F. Roane Pena Vargas FAULA, LEANDRO LEÃO ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ Suzana Horta Fonseca Fernando Ferreiro Pinheiro DA SILVA, G. C. Larissa Mirelle Mendes Magalhães Paiva, D.M. Alfredo Fernandes Tavares Rafael Henrique de Mello ARAÚJO, ISADORA M.S. LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS Fabiane Angélica de Paiva Paula MARTINS, H. S. VIEIRA, L.Q. Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA SOUSA, LORENA S. Mary Ane Gonçalves Lana OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA Mariana Moraes Falcão DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS Patrícia VD Andrade Fernanda Guimarães Versiane DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL GONÇALVES, THAYNA F. Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Adriana Tassinari ALVIM, LUIGE BICIATI Wagner LM Santos Bruno Garcia Pacheco Ivany de Assis Quintães MADEIRA, ANA PAULA COELHO LOPES, TAINÁ S.B. Saskia Sterk Daniel P Alexandre Augusto Resende Drummond Maria Pia S L M P Guimarães SILVA, LUANA SOUSA FRANCO, CLAUDIO M.A. Marco Blokland PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA resende LUIGE, BICIATI ALVIM Aliny Diniz Ferreira Tânia Maria Leite Siqueira LEÃO, GABRIEL DE SOUSA BAIÃO, N.C. José Carlos Baffa Júnior SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Maria Marli Pereira Araujo ALVARO, CANTINI NUNES Haroldo da Costa Ferreira Campos Tânia Leite Siqueira COSTA, MÁRCIO TRIGINELLI, M.V. Aline Rodrigues de Morais DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE Luiz Paulo Freire de Bastos TASSIA, COSTA SOUZA Tânia Maria Leite DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA MELO, E.F. Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto Gomes, M. L. V. P. Leoneide, E. M. CORTEZ, ADRIANA COSTA, BRUNO T.A. Inayara Lacerda INAYARA, CRISTINA LACERDA Martini, R. A. Cléia Batista Dias Ornellas Vinícius Romanelli Moreira CHANDE, CARLA GASPAROTTO DIAS, ADRIANA A. M. Luciana Pereira Vanessa Michalsky Barbosa LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO Reis, P. M. isabella coelho de paula silva bruno Ana Helena Mendonça de Souza FAÚLA, LEANDRO LEÃO Beatriz Pereira Wagner Luiz Moreira dos Santos Veronezze, M. L. lucas rodrigues da silva Wandilma Coelho Santos Gina Marcelini DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO SALDANHA, MARIANA MASSEO CASTRO, RENATA DIAS DE Silva, L. E. lucas da silva mendes Ruthnea Aparecida Lázaro Luis Simião Carmo Joaquim Eustáquio de Souza Amado SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA VAZ, DIEGO PEREIRA Gabriela Lago Biscoto Saraiva, L. Kelly Moura Keller Fábio Nepouceno Pereira Júnior OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT LARA, LEONARDO J.C.
Microbiologia Probióticos físico-química Qualidade bactérias ácido-lácticas Queijo artesanal Segurança alimentar qualidade de leite Leite Antagonismo Leite cru Lactobacillus Queijo leite de cabra Queijos Artesanais Leites Fermentados leite pasteurizado inspeção de produtos de origem animal Patógenos antibiograma Probiótico qualidade de leite cru Microbiology Staphylococcus queijo Minas artesanal Inspeção células somáticas milk quality Qualidade físico-química enterotoxina estafilocócica mastite fraudes ordenha Composição Maturação qualidade do leite Tecnologia Probiotic composição físico-química Ovos de Consumo Pasteurização saúde pública leite de ovelha Produtos de Origem Animal microbiota Iogurte leite resfriado leite uat análise sensorial Leite Fermentado salmonella Staphylococcus aureus queijo maturado coleta a granel raw milk leite integral pasteurizado queijo minas bactérias lácticas queijo de cabra Queijo Minas Frescal leite cru refrigerado processamento industrial carcaças de frango carne de frango PCR bovinocultura de leite Staphylococcus coagulase positiva crioscopia queijo de coalho Qualidade microbiológica ricota CASEINOMACROPEPTIDEO tecnologia de leite e derivados Residuos Brazil Leite e derivados fermented milk Aminas Bioativas Fosfatase alcalina Minas Gerais Bifidobacterium frangos de corte soro de queijo alimentos funcionais bebidas lácteas Lactic acid bacteria qualidade de ovos soro de leite Físcio-química pasteurização lenta Surto granelização agricultura familiar chicken Antimicrobianos Métodos Milk QUEIJO COALHO sanitizante qualidade da água Acidez psicrotróficos leite em pó Contagem de células somáticas Leite beneficiado leite pasteurizado tipo C Composição centesimal qualidade de leite pasteurizado HPLC Lactococcus lactis nutrição de bovinos legistação de queijos artesanais Extensão rural granja leiteira Vacina termização filogenética conservação de leite ordenha mecânica Pingo soro lácteo Iodine inspeção de carnes Reprodução Avicultura queijo fresco leite integral controle de fraudes Boas Práticas de Fabricação MALDI-tof food safety tanque de expansão Produção Toxinfecção alimentar pH pontos críticos Fatores de virulência pagamento por qualidade Água proteína leite cru resfriado legislações potencial probiótico contagem bacteriana total pasteurized milk Tipo cheese whey pesquisa proteínas densidade Higiene Bifidobcaterium Antibiotic resistance leite de búfala Resistência antimicrobiana Microbioloogia Pescado sequenciamento genético qualidade de pescado boas práticas agropecuárias contagem de célullas somáticas Enterotoxina Lactobacillus rhamnosus lait du chévre leite UAT integral powder milk adesão microbiana conservante Enterotoxinas higienização composição de leite análise eletrônica qualidade de água inibidores Listeria spp higiene de ordenha coliformes alimentos Eficiência aves Coleta qualidade sanitária entrepostos-usinas Ovos Coleta seletiva artisanal cheese milk composition bactérias láticas doenças transmissíveis caseína Listeria sp frangos "caipira" Lactococcus cremoris processamento altitude mass espectrometry Gut Sanidade Animal Temperatura mamite antimicrobials contaminação gastrointestinal gnotobiotic mice postmilking Biologia Molecular Petrifilm Staph Express Gerber Method meio PCA Genética Nitrite indústrias de alimentos tecnologia de queijos fibra solúvel Unidades Haugh WMT qualidade de leite de cabra fagocitose equinos avaliação sensorial Production benches sal Carcaça Growth promoter derivados lácteos Meio BHI PCR-ARDRA desinfection cloreto de sódio sensibilidade a ácidos Cheese terroir Valor nutritivo whole milk pasteurized microbiologique propriedades rurais banho-maria lactococcus Monitoramento creme de leite oral vaccines tanques de expansão métodos de determinação Brasil tanque de imersão Fatores determinantes TSST-1 sensibilidade a antimicrobianos human health microscopie directe Armazenamento Nisina Investigação Epidemiológica Campylobacter spp. emulsão Campylobacter jejuni Petrifilm Medicamentos Veterinários Estocagem ureia espermatozóide qPCR Rendimento industrial Embalagem infectividade viral dieta Pathogen Mycotoxins procedimentos parâmetos zootécnicos camarão somacount 500 urea métodos alternativos alimentação de bezerras ATIVIDADE ANTIMICROBIANA extrato seco desengordurado ceca composição sólida contagem global water bath histamina lactoperoxidase e fosfatase alcalina Aminas Biogênicas bioquímica cinética de crescimento redox estabelecimentos de venda microbioma identificação microbiana analises quimicas plantas medicinais Vaccinia virus antioxidante atividade de água Zeranol LMR Staphylococcus sp Locais de coleta Gema nitrito Microrganismos patogênicos Cheesemaking Método de Roese-Gottlieb Water quality inibição aceitação sensorial sequenciamento de nova geração rórulo hatchability Lactobacillus plantarum microbiota do leite rep-PCR Enterococcus Weissella laying hens multirresistência fermented goat milk resisistência ao trânsito gastro-intestinal Controle microbiano Ética sheep milk interção microbiana microbiota casa ovo Bacterial enumeration saúde do úbere microbioma bacteriano casca de ovo Conservação compostos antimicrobianos Biofilmes Mycobacterium resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru Leite granelizado Fatores microbiologia preditiva LC-MS/MS Gastrointestinal contamination efficacy lactofermentação esporulados gordura Produção Animal mini-usina leite pasteurização eficiência Epidemiologia Bromatologia biotecnologia Cultura Lática aminas soro-fermento Metagenômica nutrição de poedeiras imunologia Poedeiras marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit BPF Embalagens Aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium Leuconostoc Requeijão leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado teste microbiológico physico-chemical characteristics Isolamento Revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer cromatografia bulk milk ave de postura leite UHT chlorhexidine mastite sub-clínica derivado lácteo embalagem ativa Adulteração análise proteômica Expressão gênica colibacilose colonização intestinal lipídeos Radiação nitrato mesófilos Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha queijo frescal quality payment system Prebiótico bem estar animal in vitro screening eggshell quality gasógenos lactoperoxidase extrato seco total carnes mastite caprina qualidade de queijos ovos incubáveis ATP-Bioluminescência kefir azidiol sucessão microbiana óelo mineral ácidos graxos chicken meat processing queijo de leite cru Natural starter culture atributos de qualidade defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite quality payment chlohexidine enzymatic system Proteômica leite A2 clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL Bioética Uso de animais em pesquisa Proteólise características físico-químicas fases de produção pasteurização rápida ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud atp bioluminescence matrix effect eqüino Incubação genetic transformation Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage Queijos Gás Carbônico sheep breeds
CTIT UFMG