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Última atualização do sistema: 19.11.2025
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Ana Helena de Mendonça
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Juliana Mayumi Hotta
COSTA, ISABELLA MACIEL
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
Roane Pena Viegas
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Carla Ferreira Soares
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Emília Maricato P Santos
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
NUNES, A.C.
José Maria Ferreira
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Rafael Andrade Filho
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Paiva RMB
Moisa Medeiros Lasmar
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Romulo Micoli Barquete
Sandra Gesteira Coelho
Gustavo Lucas Costa Valente
Elisabete Sales da Silva
Ana Helena de Mendonça
Nunes AC
Euler Fraga Silva
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Maura Regina Almeida
BARBOSA, COSME D.
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Breno de Oliveira Silva
Silva, E. S.
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Haroldo Ferreira Campos
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Wandilma Coelho Santos
SANT?ANNA, F.M.
Alessandro Nogueira da Silva
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
Luiz Paulo Freire de Bastos
Evandro MOreira Barbosa
Elisabete Sales Silva
Zelia Ines Portela Lobato
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
suzana nonato de carvalho
Luis Simeão do Carmo
NEUMANN, ELISABETH
Cláudia Azevedo
Decio Souza Graça
rodrigo aparecido lopes ferreira
BASTOS, R.W.
ana maria vieira starling
Clementino, L.A.
weriton bernardes almeida
Naiara Chaves Figueiredo
Oliveira, D. D.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
José Givanildo da Silva
REIS, RONALDO B.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Rapini LS
Renata Maria Barbosa Souza
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Fabiano Fiuza Rangel
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Silvana de Vasconcelos Cançado
Christiano Vieira Pires
SANT'ANNA, F.M.
Washington Azevedo da Silva
Maura Regina de Almeida de Moura
Annatachi Botelho Jardim
Luciana Albuquerque Caldeira
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luana Sabrine Silva
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
SILVA, GRAZIELLY
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
REHFELD, IZABELLE S.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Cláudia FAM Penna
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Anna Christina de Almeida
Deise A Santos
Sávio Sandes
Sousa SMM
FANTE, CAMILA ARGENTA
SALES, GILSON ASSIS
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Almeida, V.F.
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Mônica MOP Cerqueira
Dalila Lapinha
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Liliane Denize Miranda Meneses
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Luis Guilherme D. Heneine
WUYTS, SANDER
NUNES, ÁLVARO C.
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
LEBEER, SARAH
Luciano dos Santos Rodrigues
DE CASTRO, RENATA DIAS
LARA, L.J.C.
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Maria Malli Pereira Araújo
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Gílson de Assis Sales
Ivany Assis de Souza Quintaes
Mendonça AH
Débora Teixeira Evangelista
Guedes Neto LG
Eduardo maroca Luz
Elaine Maria Seles Dorneles
Teixeira SMR
Guilherme de Campos Tavares
Horta MFM
Andrey Pereira Lage
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
PEDROSO, S.H.S.P.
maricelia ferreira souza rodrigues
NICOLI, JACQUES R.
DIAS, RICARDO SOUZA
Fonseca LM
Correa JAN
Reis SR
Ana Carolina Alves Vieira
Guimarães MPSLMP
Brandão, M. I. T.
Moacir Evandro Lage
Neves MVO
JACQUES, ROBERT NICOLI
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Fernanda Andrade Pinto
Cássio Roberto Camargos Melo
Rafael Brina Albuquerque
STEINBERG, RAPHAEL S.
FONSECA, LEORGES M.
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Felipe Coser Chow
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
SILVA, G.O.
Isabella Pinheiro do Couto
LIMA, A. L.
Victor Luna Quiel da Costa
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Andrea Amaral Alves
Silva, M. C.
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Eduardo Arrudas Ornelas
SILVA, N. M. A.
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Maria Crisolita Cabral Silva
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
SOARES, C.F.
DUARTE, EDUARDO R.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
PENNA, C.A.M.
SILVA, C.I.F.
Karyne Miranda Mourthé
PINTO, F.A.
GUIMARÃES, G. M.
Danielle Alves Gomes
FEIJÓ, F.A.C.
MELLO, T.C.S.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Simone Machado Mendes de Sousa
Vanessa Michalsky Barbosa
FORTINI, M.E.R.
CASTRO, R.D.
VIEIRA, A.C.A.
CARELI, ROBERTA T.
HERINGER, J.P.M.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
SOUZA, F.N.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Roane Pena Vargas
Wagner Luiz Moreira dos Santos
LOBATO, P.R.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Paiva, D.M.
CASSALI, G.D.
FERRÃO, SIBELLI
Fernando Ferreiro Pinheiro
LELIS, CARINI APARECIDA
Kelly Moura Keller
SANTOS, LEANDRO
José Carlos Baffa Júnior
Fabiane Angélica de Paiva Paula
SANTOS, AMANDA NERIS
Marco Antônio Sloboda Cortez
Patrícia VD Andrade
MATOS, ANA CAROLINA D.
GONÇALVES, BEN-HUR
Aline Rodrigues de Morais
Bruna Figueiredo Silper
Mariana Moraes Falcão
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Leoneide, E. M.
Wagner LM Santos
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Adriana Tassinari
Cléia Batista Dias Ornellas
Daniel P Alexandre
DE JESUS, JOSANE
Mariana Paiva Rodrigues
Inayara Lacerda
Rogério Marcos de Souza
larissa mirelle mendes magalhães
Fernanda Guimarães Versiane
Maria Pia S L M P Guimarães
MANN, EVELYNE
Sérgio Rates Reis
Luciana Pereira
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Beatriz Pereira
resende
POMPEU, M.A.
isabella coelho de paula silva bruno
Bruno Garcia Pacheco
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
NUNES, CANTINI ALVARO
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Eduardo Matos Jensen
VAZ, D.P.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
lucas rodrigues da silva
Augusto Resende Drummond
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
lucas da silva mendes
Aliny Diniz Ferreira
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Luiz Paulo Freire de Bastos
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Kelly Moura Keller
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Jordana Almeida Santana
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Gabriela Antunes Xavier Silva
Karen Costa
Gabriela Lago Biscoto
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Jonata de Melo Barbieri
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Morais. O.R.
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Matheus Anchieta Ramirez
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
CUNHA, A.F.
V.B. Silva
B F Assis
Anna Carolina Ferreira Spelta
Vinícius Romanelli Moreira
Luis Simião Carmo
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Cunha, A.A.S.
FIGUEIREDO, T.C.
Arildo Pinto da Cunha
Wandilma Coelho Santos
WAGNER, MARTIN
COSTA, K.
Paula, F.A.P.
Gomes, M. L. V. P.
Raul Roque de Souza Dias
Gina Marcelini
SALES, G.A.
NUNES, Á.C.
Costa, P.R.A.
Martini, R. A.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
ASSIS, D.C.S.
Silva, A. M.
Ruthnea Aparecida Lázaro
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Reis, P. M.
VIEIRA, L.Q.
SILVA, G.R.
Marriel, I. E.
Veronezze, M. L.
COSTA, KAREN
CANÇADO, S.V.
Barros, B. A.
Renaldo Travassos Martins
FREITAS, L.P.V.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Silva, L. E.
Marcos Pego Almeida
R. M. Mota
LANZA, I.P.
Maurício, R. M.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
FERREIRA, L.F.
SARTORI, DIEGO
Saraiva, L.
Maria Rosely Almeida Queiroz
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Luigi Paolo Vieira
vieira, S.
Elizabeth Neumann
SANTOS, M.C.M.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Antônio Augusto Fonseca Junior
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Oliveira, K. C. A.
Nathalie Oliveira Silva
Ivani A S Quintaes
ALVIM, LUIGE BICIATI
Rommel Brito
luciana moura brasil
Santuza M R Teixeira
PINTO, MAXIMILIANO S.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Jamili Maria Suhet Mussi
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Neto, J. A. R.
Talyanne Thais Diniz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Lilian Viana Teixeira
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Giuliana Elisa Oliveira
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
SOUZA, FERNANDO N.
NUNES, JOÃO P. S.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
M.R.J.M. Henry
Maximiliano Soares Pinto
juliana rocha marques
Tatiana Abdalla Fontenelle
Maura Regina de Almeida
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Paulo Martins Soares Filho
COSTA, ERICA A.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Batista, F. A.
Stahlberg R
Luiza Mota de Faria
josé ailton da silva
Rodrigo M Mota
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Fernanda Morcatti Coura
Eduardo Robson Duarte
VIEIRA, CARLA PAULO
Sampaio, C. E.
B.C. Cruz
MARTINS, F.S.
Mariana Oliveira Silva
antonio maria claret torres
alexandre zambelli loyola braga
Gomes DA
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
FILHO, R.A.T.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Lopes, N. S.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
DIAS, R.S.
João Victor Ferreira Campos1
Magdala Alencar Teixeira
LUIZ, K.C.M.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
I.A. Carvalho
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
luciana martins da silva
Adão José Rezende Pinheiro
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Silva, D. A.
H.S. Martins
Patrícia Gomes de Souza
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
I M C SIQUEIRA
LUIZ, L. M. P.
Álan Maia Borges
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Monique de Albuquerque Lagares
REIS, D.C.
FAULA, LEANDRO LEÃO
LAGARES, M. A.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
NASCIMENTO, B.B.
Rafael Henrique de Mello
Breno Oliveira Silva
STAHLBERG, R.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
COSTA, MARION PEREIRA DA
DOS REIS, DIEGO CARLOS
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Teixeira S
Renata Maria Barbosa de Souza
CÔRTES, S. F.
LAGE, ANDREY PEREIRA
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Roque, R.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Mota RM
DA SILVA, G. C.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Souza, F. V.
R GRIMALDI
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Thais Bajur Alves Miranda
Souza RBM
Luiz Gonzaga Guedes
MARTINS, H. S.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
ARANTES, R.M.E.
SILVA, LUANA SOUSA
Guimaraes MPSLM
SOUSA, LORENA S.
ANDRADE, ELISA H.P.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Soares Filho, P. M
Helton Mattana Saturnino
GONÇALVES, THAYNA F.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Lasmar, Moysa Medeiros
Ronaldo Braga Reis
COSTA, MÁRCIO
Oliveira, L. F.
Renata Maria Barbosa de Souza
LOPES, TAINÁ S.B.
CONRRADO, ROSEMARY S.
Cavalcanti, L.F.
Alfredo Fernandes Tavares
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Rangel, D. A. R.
GALVÃO, M.F.
Regina Maria Nardi Drummond
FRANCO, CLAUDIO M.A.
LOPES, ANA C.C.
Souza, F.A.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Eliene Alves dos Santos
CORTEZ, ADRIANA
Mussi, J. M. S.
Guedes Neto LGG
Simone Machado Mendes de Sousa
LUIGE, BICIATI ALVIM
BAIÃO, N.C.
VIANA, CLAUDIA F.
Gomes, M.G.T.
Amanda Martinez Nagato Simões
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Correa, A. A. F.
LUIZA COUTINHO COSTA
ALVARO, CANTINI NUNES
TRIGINELLI, M.V.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Norberto Mario Rodriguez
Ivany de Assis Quintães
Carlos Juliano da Silva
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
BICALHO, ADRIANO F.
Veloso FP
TASSIA, COSTA SOUZA
MELO, E.F.
FONSECA, SUZANA HORTA
Macedo Junior, G.L.
Vanessa Gonçalves dos Santos
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Moura, M. A. F.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Luiza Costa Neto
COSTA, BRUNO T.A.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Ferreira, M.I.C.
Tânia Maria Leite Siqueira
Rafael Romero Nicolino
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Lilian Boson Furuya
LACORTE, GUSTAVO A.
Marina P C Lameiras
INAYARA, CRISTINA LACERDA
DIAS, ADRIANA A. M.
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Leite Siqueira
Rafael Gomes da Silva
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Fernanda C. Magalhães
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Leorges Morais Fonseca
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
FAFÁ, STHER MENEZES
Renisson Teles Vargas
Tânia Maria Leite
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Letícia Meireles Alves
Monique Ribeiro Tiba Casas
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
SILVA E SILVA, LILIAN C.
ROSA, BRUNO OLIVER
Oliveira, L.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Eduardo Arrudas Ornellas
Isabela Pádua Zanon
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Martins NE
CASTRO, RENATA DIAS DE
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Andréia kelly Roberto dos Santos
Ana Helena Mendonça de Souza
Francisco Yan Tavares Reis
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Bruno Oliver Rosa
BARBOSA, C.D.
Teixeira JP
GUIMARÃES, GABRIELE
Cássio Roberto Mello Camargos
João Luís Batista de Jesus
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
SANTOS, S.G.
Roane Pena Viegas
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Leorges Moraes da Fonseca
Guilerme Arruda Reis
Silvana Vasconcelos Cançcado
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Rafaela Assis Machado
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Rosa, C. A.
Maria Juliana Silvestre Sá
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
MONÇÃO, FLAVIO P.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Cardoso, V. M.
ASSIS, D. C. S.
Renata Figueiredo Sobreira
Mateus M F Santos
Suzana Horta Fonseca
VAZ, DIEGO PEREIRA
Costa, B. S.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
ROCHA, J. S. R.
Joao A N Correa
Karine H Theodoro
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
MELO, ÉRICA DE FARIA
Cabral, J. A. G.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Renison Vargas Teles
BRAGA, DOUGLAS E.
BASTIANETTO, EDUARDO
Serio Rates Reis
Flávia Beatriz Custódio
Mary Ane Gonçalves Lana
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Carlos Alberto Pinheiro
Miguel Houri Neto
REGO, I. O. P.
Maura Regina de Almeida
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
VERÍSSIMO, S.A.O.
Eduardo Gonçalves Esteves
ANDRADE, C.R.G.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Miranda, W.E.
Saskia Sterk
CONRRADO, R.S.
Lilian Neves
Nelson Almeida Curi
GALLETTI JÚNIOR, M.
CALDEIRA, LUCIANA A.
NEVES, LILIAN FERREIRA
Holanda, E.D.
Marco Blokland
DINIZ, S.A.
SALES, G. A.
Luana Sousa Silva
MENDES, D.P.G.
LARA, LEONARDO J.C.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Madalena, F.E.
Celso Augusto de Mattos
BRITO, R.F.
SILVA, J. G.
Micael Tainan Ribeiro
Elisabete Sales da Silva Corrêa
ALVIM, L.B.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
FONSECA, HUGO CALIXTO
Holanda Júnior, E.V.
Luciana Ramos Plastino
SILVA, R.S.
SANDES, S. H. C.
Micael Ribeiro
Daniel Pereira Alexandre
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
Probiótico
qualidade de leite cru
Microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
Ovos de Consumo
Pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
Produtos de Origem Animal
MICROBIOTA
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
fermented milk
Aminas Bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
Contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
Food Safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
Proteina
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
Valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
Armazenamento
Nisina
Investigação Epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
Medicamentos Veterinários
Estocagem
ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
procedimentos
parâmetos zootécnicos
Camarao
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas Biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
Gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
Gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos Graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
Incubação
genetic transformation
rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG