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Última atualização do sistema: 25.05.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
PENNA, C.F.A.M.
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANDES, S.H.C.
COSTA, ISABELLA MACIEL
Ana Helena de Mendonça
Juliana Mayumi Hotta
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Carla Ferreira Soares
Teófilo José Pimentel da Silva
Livia Maria Pinheiro Luiz
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Luiz S Carmo
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Nélio José de Andrade
TAYNARA ROZA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Roane Pena Viegas
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Emília Maricato P Santos
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Filipe do Carmo
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Humberto de Melo Brandão
Luiz Ronaldo Abreu
Menezes, L.D.M.
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
Bianca Seridan
MARCO ANTÔNIO GUERRA
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
Leite MO
Gustavo Lucas Costa Valente
Rafael Andrade Filho
BARBOSA, COSME D.
Alice Ferreira Drummond
Maura Regina Almeida
Elisabete Sales da Silva
Bruna Maria Salotti de Souza
Sandra Gesteira Coelho
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Romulo Micoli Barquete
ACURCIO, LEONARDO BORGES
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Ana Helena de Mendonça
Arianna Drumond Lage
Euler Fraga Silva
NUNES, A.C.
NICOLI, J.R.
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Nunes AC
Paiva RMB
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
NEUMANN, ELISABETH
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
Zelia Ines Portela Lobato
REIS, RONALDO B.
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Afonso de Liguori Oliveira
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Evandro MOreira Barbosa
Breno de Oliveira Silva
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
José Givanildo da Silva
Rapini LS
Naiara Chaves Figueiredo
Luiz Paulo Freire de Bastos
VALENTE, G.L.C.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Cláudia Azevedo
Elisabete Sales Silva
Oliveira, D. D.
SANT?ANNA, F.M.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
BASTOS, R.W.
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Renata Maria Barbosa Souza
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Fabiano Fiuza Rangel
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
José Givanildo Silva
Luis Simeão do Carmo
Silvana de Vasconcelos Cançado
Silva, E. S.
Décio Souza Graça
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Alessandro Nogueira da Silva
Haroldo Ferreira Campos
Tadeu Chaves de Figueiredo
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Luis Guilherme D. Heneine
Fonseca LM
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Correa JAN
Reis SR
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Guimarães MPSLMP
STEINBERG, RAPHAEL S.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
maricelia ferreira souza rodrigues
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Neves MVO
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, G.O.
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Anna Christina de Almeida
Elaine Maria Seles Dorneles
DUARTE, EDUARDO ROBSON
SALES, GILSON ASSIS
Guilherme de Campos Tavares
Andrey Pereira Lage
Débora Teixeira Evangelista
Isabella Pinheiro do Couto
Brandão, M. I. T.
Eduardo maroca Luz
DIAS, RICARDO SOUZA
Rafael Brina Albuquerque
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Fernanda Andrade Pinto
WUYTS, SANDER
Andréa Amaral Alves
LEBEER, SARAH
FANTE, CAMILA ARGENTA
SILVA, GRAZIELLY
PEDROSO, S.H.S.P.
SANT'ANNA, F.M.
Silva, M. C.
Moacir Evandro Lage
SILVA, N. M. A.
Luciana Albuquerque Caldeira
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Eduardo Arrudas Ornelas
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Sousa SMM
DE CASTRO, RENATA DIAS
Cássio Roberto Camargos Melo
Maria Crisolita Cabral Silva
Christiano Vieira Pires
Maura Regina de Almeida de Moura
JACQUES, ROBERT NICOLI
Washington Azevedo da Silva
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Annatachi Botelho Jardim
Cláudia FAM Penna
Marcelo Morais Maria
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Deise A Santos
Ana Cláudia Morais Souza
Luana Sabrine Silva
Mônica MOP Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Maria Malli Pereira Araújo
LIMA, A. L.
Ivan Barbosa Machado Sampaio
NUNES, ÁLVARO C.
Sávio Sandes
Dalila Lapinha
LARA, L.J.C.
brenda miranda guimarães silva
Liliane Denize Miranda Meneses
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
REHFELD, IZABELLE S.
Luciano dos Santos Rodrigues
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Ivany Assis de Souza Quintaes
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Kelly Moura Keller
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Mendonça AH
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Felipe Coser Chow
FONSECA, LEORGES M.
Gílson de Assis Sales
Guedes Neto LG
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Victor Luna Quiel da Costa
Almeida, V.F.
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Teixeira SMR
Horta MFM
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Ana Carolina Alves Vieira
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Mota RM
SILVA, LUANA SOUSA
Leorges Moraes da Fonseca
juliana rocha marques
LUIZA COUTINHO COSTA
Carlos Eduardo Matos Jensen
VIEIRA, CARLA PAULO
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Gomes, M. L. V. P.
Souza RBM
Luis Simião Carmo
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
josé ailton da silva
BICALHO, ADRIANO F.
Roque, R.
João Luis Silva Moreira
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
NEVES, LILIAN FERREIRA
FONSECA, SUZANA HORTA
Martini, R. A.
Guimaraes MPSLM
COSTA, MÁRCIO
antonio maria claret torres
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Souza, F. V.
Carlos Henrique do Valle Martins
Gabriela Antunes Xavier Silva
SILVA, BRUNO DUTRA DA
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Reis, P. M.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Maria Marli Pereira Araujo
alexandre zambelli loyola braga
LACORTE, GUSTAVO A.
Renata Maciel Dornas
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
FONSECA, HUGO CALIXTO
Veronezze, M. L.
CORTEZ, ADRIANA
Luiz Paulo Freire de Bastos
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Lasmar, Moysa Medeiros
B F Assis
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
DUARTE, EDUARDO R.
GUIMARÃES, GABRIELE
Silva, L. E.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
luciana martins da silva
Cavalcanti, L.F.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
COSTA, KAREN
Saraiva, L.
Guedes Neto LGG
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Maura Regina de Almeida
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Souza, F.A.
COSTA, MARION PEREIRA DA
CARELI, ROBERTA T.
Oliveira, K. C. A.
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Gomes, M.G.T.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Neto, J. A. R.
Veloso FP
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
BARBOSA, C.D.
Norberto Mario Rodriguez
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
SANTOS, S.G.
Macedo Junior, G.L.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
LELIS, CARINI APARECIDA
Luigi Paolo Vieira
Batista, F. A.
Giuliana Elisa Oliveira
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Ferreira, M.I.C.
R. M. Mota
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Marco Antônio Sloboda Cortez
Sampaio, C. E.
Leorges Morais Fonseca
Maura Regina de Almeida
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Soares Filho, P. M
Oliveira, L. F.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Leorges Morais da DFonseca
Lopes, N. S.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Rangel, D. A. R.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Renisson Teles Vargas
Ivani A S Quintaes
FAFÁ, STHER MENEZES
Rogério Marcos de Souza
Rafael Henrique de Mello
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Silva, D. A.
Martins NE
Magdala Alencar Teixeira
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
MELO, ÉRICA DE FARIA
Bruno Garcia Pacheco
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
SALES, G. A.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Teixeira JP
Adão José Rezende Pinheiro
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Mussi, J. M. S.
SILVA, J. G.
Augusto Resende Drummond
CHOW, FELIPE COSER
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
I M C SIQUEIRA
VERÍSSIMO, S.A.O.
Oliveira, L.
SANDES, S. H. C.
Aliny Diniz Ferreira
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
MONÇÃO, FLAVIO P.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Maria Juliana Silvestre Sá
CONRRADO, R.S.
Correa, A. A. F.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Eliene Alves dos Santos
BRAGA, DOUGLAS E.
COSTA, ERICA A.
Breno Oliveira Silva
DINIZ, S.A.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Amanda Martinez Nagato Simões
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
BRITO, R.F.
Moura, M. A. F.
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Carlos Juliano da Silva
Silvana Vasconcelos Cançcado
VALENTE, GUSTAVO L.C.
ALVIM, LUIGE BICIATI
Maximiliano Soares Pinto
Carlos Alberto Pinheiro
SILVA, R.S.
Lilian Boson Furuya
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Vanessa Gonçalves dos Santos
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
CALDEIRA, LUCIANA A.
FREITAS, L.P.V.
PENNA, C.A.M.
Fernanda C. Magalhães
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Tatiana Abdalla Fontenelle
Rafael Romero Nicolino
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Nelson Almeida Curi
Regina Maria Nardi Drummond
FEIJÓ, F.A.C.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Rafael Gomes da Silva
R GRIMALDI
SOUSA, LORENA S.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Simone Machado Mendes de Sousa
FORTINI, M.E.R.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
MARTINS, F.S.
Monique Ribeiro Tiba Casas
COSTA, BRUNO T.A.
DIAS, R.S.
SILVA, C.I.F.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
HERINGER, J.P.M.
Isabela Pádua Zanon
Miranda, W.E.
GONÇALVES, THAYNA F.
Karyne Miranda Mourthé
Luiza Costa Neto
LOBATO, P.R.
Bruno Oliver Rosa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Francisco Yan Tavares Reis
Holanda, E.D.
LOPES, TAINÁ S.B.
Patrícia Gomes de Souza
Letícia Meireles Alves
Marina P C Lameiras
FERRÃO, SIBELLI
Rosa, C. A.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
João Luís Batista de Jesus
Madalena, F.E.
Alfredo Fernandes Tavares
FRANCO, CLAUDIO M.A.
REIS, D.C.
Eduardo Arrudas Ornellas
SANTOS, LEANDRO
Cardoso, V. M.
Rafaela Assis Machado
Holanda Júnior, E.V.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
SOARES, C.F.
NASCIMENTO, B.B.
Andréia kelly Roberto dos Santos
GONÇALVES, BEN-HUR
Costa, B. S.
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
GUIMARÃES, G. M.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
CASTRO, R.D.
Cássio Roberto Mello Camargos
Cabral, J. A. G.
COSTA, K.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Suzana Horta Fonseca
Ivany de Assis Quintães
MELLO, T.C.S.
Guilerme Arruda Reis
Bruna Figueiredo Silper
DE JESUS, JOSANE
NUNES, Á.C.
Jordana Almeida Santana
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
VIEIRA, A.C.A.
Renata Figueiredo Sobreira
Roane Pena Viegas
MANN, EVELYNE
Jonata de Melo Barbieri
Mary Ane Gonçalves Lana
Tânia Leite Siqueira
ARANTES, R.M.E.
ANDRADE, C.R.G.
Joao A N Correa
José Carlos Baffa Júnior
Serio Rates Reis
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Lilian Neves
FERREIRA, L.F.
CUNHA, A.F.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Roane Pena Vargas
Tânia Maria Leite
Ronaldo Braga Reis
Mariana Rodrigues Wenzel
Eduardo Gonçalves Esteves
NUNES, CANTINI ALVARO
Luana Sousa Silva
Antônio Augusto Fonseca Junior
Felipe C. Chow
Paiva, D.M.
SANTOS, AMANDA NERIS
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Micael Tainan Ribeiro
Jamili Maria Suhet Mussi
Saskia Sterk
Luiz Gonzaga Guedes
ALVARO, CANTINI NUNES
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Micael Ribeiro
NUNES, JOÃO P. S.
Marco Blokland
Patrícia VD Andrade
Ana Helena Mendonça de Souza
Renata Maria Barbosa de Souza
TASSIA, COSTA SOUZA
WAGNER, MARTIN
Eduardo Robson Duarte
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Carla Ferreira Soares
Wagner LM Santos
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, IGOR FRANKLIN
SALES, G.A.
FILHO, R.A.T.
Daniel P Alexandre
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
POMPEU, M.A.
Tânia Maria Leite Siqueira
INAYARA, CRISTINA LACERDA
LUIZ, K.C.M.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Mateus M F Santos
BAIÃO, N.C.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Karine H Theodoro
VAZ, D.P.
CASTRO, RENATA DIAS DE
SANTOS, M.C.M.
LAGE, ANDREY PEREIRA
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Flávia Beatriz Custódio
TRIGINELLI, M.V.
Mariana Moraes Falcão
PINTO, MAXIMILIANO S.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Vanessa Michalsky Barbosa
CLÍMACO, W.L.S.
Adriana Tassinari
Fernando Ferreiro Pinheiro
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Aline Rodrigues de Morais
DIAS, ADRIANA A. M.
SOUZA, FERNANDO N.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Celso Augusto de Mattos
MELO, E.F.
resende
Leoneide, E. M.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Paulo Martins Soares Filho
Luciana Ramos Plastino
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Cléia Batista Dias Ornellas
ASSIS, D. C. S.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Inayara Lacerda
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Fernanda Morcatti Coura
Gabriela Lago Biscoto
Wandilma Coelho Santos
Danielle Alves Gomes
Karen Costa
Renison Vargas Teles
larissa mirelle mendes magalhães
Fernanda Guimarães Versiane
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Luciana Pereira
VAZ, DIEGO PEREIRA
Mariana Paiva Rodrigues
Simone Machado Mendes de Sousa
Samantha Roberta Machado Oliveira
Renata Maria Barbosa de Souza
isabella coelho de paula silva bruno
ROCHA, J. S. R.
VIEIRA, L.Q.
Beatriz Pereira
LARA, LEONARDO J.C.
Raul Roque de Souza Dias
PINTO, F.A.
lucas rodrigues da silva
Vinícius Romanelli Moreira
ARAÚJO, ITALLO C.S.
ASSIS, D.C.S.
Miguel Houri Neto
lucas da silva mendes
REGO, I. O. P.
FIGUEIREDO, T.C.
Álan Maia Borges
Sérgio Rates Reis
SILVA, G.R.
Kelly Moura Keller
Gina Marcelini
GALLETTI JÚNIOR, M.
LUIZ, L. M. P.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
CASSALI, G.D.
Elizabeth Neumann
CANÇADO, S.V.
Ruthnea Aparecida Lázaro
MENDES, D.P.G.
LAGARES, M. A.
ROSA, BRUNO OLIVER
MATOS, ANA CAROLINA D.
Santuza M R Teixeira
LANZA, I.P.
Daniel Pereira Alexandre
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Renaldo Travassos Martins
Marcos Pego Almeida
ALVIM, L.B.
STAHLBERG, R.
Morais. O.R.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Matheus Anchieta Ramirez
Maria Rosely Almeida Queiroz
CÔRTES, S. F.
V.B. Silva
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Luiza Mota de Faria
Anna Carolina Ferreira Spelta
Nathalie Oliveira Silva
DA SILVA, G. C.
Cunha, A.A.S.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Rodrigo M Mota
Maria Pia S L M P Guimarães
Mariana Oliveira Silva
Arildo Pinto da Cunha
Talyanne Thais Diniz
MARTINS, H. S.
Paula, F.A.P.
Costa, P.R.A.
João Victor Ferreira Campos1
M.R.J.M. Henry
SOUZA, F.N.
Gomes DA
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Silva, A. M.
Stahlberg R
LUIGE, BICIATI ALVIM
BASTIANETTO, EDUARDO
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Marriel, I. E.
B.C. Cruz
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
ANDRADE, ELISA H.P.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Rommel Brito
Barros, B. A.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
SARTORI, DIEGO
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
RESENDE, FRANCIELE A.M.
FAULA, LEANDRO LEÃO
Maurício, R. M.
Thais Bajur Alves Miranda
I.A. Carvalho
BAFFA JUNIOR, J.C.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
CONRRADO, ROSEMARY S.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Gustavo Lucas Costa Valente
vieira, S.
Helton Mattana Saturnino
H.S. Martins
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
LOPES, ANA C.C.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
luciana moura brasil
GALVÃO, M.F.
Monique de Albuquerque Lagares
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
VIANA, CLAUDIA F.
Teixeira S
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Lilian Viana Teixeira
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
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Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
coleta seletiva
inspeção de carnes
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alimentos
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
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qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
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Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
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urea
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Petrifilm Staph Express
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nitrite
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tecnologia de queijos
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contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
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Cheese terroir
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leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
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bioquímica
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Campylobacter spp.
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alimentação de bezerras
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composição sólida
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teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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