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Última atualização do sistema: 04.02.2026
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Professor
Exibir Gráficos
Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
Livia Maria Pinheiro Luiz
COSTA, ISABELLA MACIEL
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Ana Helena de Mendonça
Elisabeth Neumann
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Nélio José de Andrade
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Carla Ferreira Soares
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
RONON RODRIGUES
Roane Pena Viegas
E M P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Paiva RMB
Rafael Andrade Filho
Moisa Medeiros Lasmar
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Romulo Micoli Barquete
José Maria Ferreira
BARBOSA, COSME D.
Nunes AC
Gustavo Lucas Costa Valente
Sandra Gesteira Coelho
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Elisabete Sales da Silva
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Maura Regina Almeida
Ana Helena de Mendonça
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Euler Fraga Silva
NUNES, A.C.
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maria Barbosa Souza
Zelia Ines Portela Lobato
Fabiano Fiuza Rangel
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
ana maria vieira starling
Luís Simeão do Carmo
weriton bernardes almeida
Breno de Oliveira Silva
Wandilma Coelho Santos
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
José Givanildo Silva
Afonso de Liguori Oliveira
VALENTE, G.L.C.
Décio Souza Graça
Haroldo Ferreira Campos
Evandro MOreira Barbosa
SANT?ANNA, F.M.
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Alessandro Nogueira da Silva
Naiara Chaves Figueiredo
Clementino, L.A.
Oliveira, D. D.
Elisabete Sales Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Cláudia Azevedo
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Luiz Paulo Freire de Bastos
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Silva, E. S.
Rapini LS
José Givanildo da Silva
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
REIS, RONALDO B.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Felipe Coser Chow
Maria Crisolita Cabral Silva
Tadeu Chaves de Figueiredo
Victor Luna Quiel da Costa
Cláudia FAM Penna
SILVA, GRAZIELLY
Pedro Lúcio Lithg Pereira
SANT'ANNA, F.M.
Deise A Santos
Sousa SMM
Mônica MOP Cerqueira
maricelia ferreira souza rodrigues
Almeida, V.F.
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
SALES, GILSON ASSIS
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Luis Guilherme D. Heneine
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Silvana de Vasconcelos Cançado
Maria Malli Pereira Araújo
Brandão, M. I. T.
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
NUNES, ÁLVARO C.
WUYTS, SANDER
Anna Christina de Almeida
Mendonça AH
LEBEER, SARAH
Rafael Brina Albuquerque
Ivan Barbosa Machado Sampaio
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Guedes Neto LG
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Teixeira SMR
Elaine Maria Seles Dorneles
Horta MFM
Silva, M. C.
Guilherme de Campos Tavares
SILVA, N. M. A.
Andrey Pereira Lage
REHFELD, IZABELLE S.
Ivany Assis de Souza Quintaes
BASTOS, RAFAEL WESLEY
DIAS, RICARDO SOUZA
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Ana Carolina Alves Vieira
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
FANTE, CAMILA ARGENTA
Christiano Vieira Pires
Fonseca LM
Washington Azevedo da Silva
Correa JAN
Reis SR
Annatachi Botelho Jardim
Débora Teixeira Evangelista
Marcelo Morais Maria
Moacir Evandro Lage
Guimarães MPSLMP
Ana Cláudia Morais Souza
Eduardo maroca Luz
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Luana Sabrine Silva
Neves MVO
DE CASTRO, RENATA DIAS
JACQUES, ROBERT NICOLI
Cássio Roberto Camargos Melo
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Fernanda Andrade Pinto
Sávio Sandes
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Dalila Lapinha
brenda miranda guimarães silva
Isabella Pinheiro do Couto
Liliane Denize Miranda Meneses
PEDROSO, S.H.S.P.
LIMA, A. L.
Eduardo Arrudas Ornelas
Andrea Amaral Alves
Ulysses de Faria Melo
LARA, L.J.C.
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Moraes
STEINBERG, RAPHAEL S.
Gílson de Assis Sales
Maura Regina de Almeida de Moura
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Luciana Albuquerque Caldeira
FONSECA, LEORGES M.
SILVA, G.O.
Luciano dos Santos Rodrigues
Paiva, D.M.
HERINGER, J.P.M.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
antonio maria claret torres
Fabiane Angélica de Paiva Paula
COSTA, MARION PEREIRA DA
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
LOBATO, P.R.
Monique Ribeiro Tiba Casas
alexandre zambelli loyola braga
Mariana Moraes Falcão
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Patrícia VD Andrade
FERRÃO, SIBELLI
Isabela Pádua Zanon
Adriana Tassinari
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
SALES, G. A.
SILVA, J. G.
Wagner LM Santos
SANTOS, LEANDRO
Francisco Yan Tavares Reis
luciana martins da silva
Bruna Figueiredo Silper
BAFFA JUNIOR, J.C.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
SANDES, S. H. C.
Daniel P Alexandre
Maria Pia S L M P Guimarães
GONÇALVES, BEN-HUR
João Luís Batista de Jesus
resende
ANDRADE, ELISA H.P.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
SILVA, C.I.F.
Rafaela Assis Machado
Maria Marli Pereira Araujo
CONRRADO, ROSEMARY S.
DE JESUS, JOSANE
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
BASTIANETTO, EDUARDO
LOPES, ANA C.C.
CASTRO, R.D.
MANN, EVELYNE
Suzana Horta Fonseca
Luiz Paulo Freire de Bastos
Carlos Eduardo Matos Jensen
COSTA, KAREN
VIANA, CLAUDIA F.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
João Luis Silva Moreira
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
SANTOS, AMANDA NERIS
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
NUNES, CANTINI ALVARO
Mary Ane Gonçalves Lana
Carlos Henrique do Valle Martins
NEVES, LILIAN FERREIRA
SILVA, IGOR FRANKLIN
FONSECA, HUGO CALIXTO
FONSECA, SUZANA HORTA
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Gabriela Antunes Xavier Silva
Renata Maciel Dornas
DUARTE, EDUARDO R.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Wandilma Coelho Santos
Saskia Sterk
Soares Filho, P. M
B F Assis
POMPEU, M.A.
FAFÁ, STHER MENEZES
Luis Simião Carmo
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Marco Blokland
Oliveira, L. F.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
VAZ, D.P.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Rangel, D. A. R.
CARELI, ROBERTA T.
CLÍMACO, W.L.S.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
WAGNER, MARTIN
Mussi, J. M. S.
Gomes, M. L. V. P.
Martini, R. A.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
SALES, G.A.
Correa, A. A. F.
Reis, P. M.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Karen Costa
GUIMARÃES, GABRIELE
Fernanda Guimarães Versiane
Veronezze, M. L.
LELIS, CARINI APARECIDA
Samantha Roberta Machado Oliveira
Leorges Moraes da Fonseca
Elizabeth Neumann
Vanessa Michalsky Barbosa
Moura, M. A. F.
Bruno Garcia Pacheco
Silva, L. E.
Marcos Pego Almeida
R. M. Mota
Marco Antônio Sloboda Cortez
MONÇÃO, FLAVIO P.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Santuza M R Teixeira
FREITAS, L.P.V.
Lilian Boson Furuya
Augusto Resende Drummond
Saraiva, L.
Maria Rosely Almeida Queiroz
ASSIS, D.C.S.
BRAGA, DOUGLAS E.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Fernanda C. Magalhães
Aliny Diniz Ferreira
Oliveira, K. C. A.
Nathalie Oliveira Silva
Ivani A S Quintaes
SILVA, G.R.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
SANTOS, M.C.M.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Neto, J. A. R.
Talyanne Thais Diniz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Rogério Marcos de Souza
CANÇADO, S.V.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Rodrigo M Mota
Giuliana Elisa Oliveira
PINTO, MAXIMILIANO S.
Gabriela Lago Biscoto
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
M.R.J.M. Henry
LANZA, I.P.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Maura Regina de Almeida
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Mariana Paiva Rodrigues
Batista, F. A.
Stahlberg R
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Luigi Paolo Vieira
SOARES, C.F.
Gomes DA
COSTA, K.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Raul Roque de Souza Dias
Bruno Oliver Rosa
Vinícius Romanelli Moreira
Sampaio, C. E.
B.C. Cruz
Rommel Brito
GUIMARÃES, G. M.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
NUNES, Á.C.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Gina Marcelini
Lopes, N. S.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
MELLO, T.C.S.
Magdala Alencar Teixeira
Rosa, C. A.
Cardoso, V. M.
Ruthnea Aparecida Lázaro
I.A. Carvalho
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
VIEIRA, A.C.A.
Adão José Rezende Pinheiro
Sérgio Rates Reis
CASSALI, G.D.
Costa, B. S.
Silva, D. A.
H.S. Martins
SARTORI, DIEGO
Luiza Mota de Faria
I M C SIQUEIRA
LUIZ, L. M. P.
Kelly Moura Keller
Cabral, J. A. G.
Renaldo Travassos Martins
Monique de Albuquerque Lagares
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Mariana Oliveira Silva
MATOS, ANA CAROLINA D.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
João Victor Ferreira Campos1
Teixeira S
Breno Oliveira Silva
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
R GRIMALDI
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Renata Maria Barbosa de Souza
LAGARES, M. A.
FERREIRA, L.F.
Lilian Neves
Roque, R.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
STAHLBERG, R.
Jamili Maria Suhet Mussi
NUNES, JOÃO P. S.
Luana Sousa Silva
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Souza, F. V.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Mota RM
Luiz Gonzaga Guedes
CÔRTES, S. F.
DA SILVA, G. C.
COSTA, ERICA A.
Micael Tainan Ribeiro
Tatiana Abdalla Fontenelle
FAULA, LEANDRO LEÃO
Souza RBM
MARTINS, H. S.
Eduardo Robson Duarte
Micael Ribeiro
Alfredo Fernandes Tavares
Rafael Henrique de Mello
Guimaraes MPSLM
Renata Maria Barbosa de Souza
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Lasmar, Moysa Medeiros
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Regina Maria Nardi Drummond
LAGE, ANDREY PEREIRA
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Cavalcanti, L.F.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Jordana Almeida Santana
Souza, F.A.
Ivany de Assis Quintães
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Guedes Neto LGG
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Jonata de Melo Barbieri
Gomes, M.G.T.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
SILVA, LUANA SOUSA
LUIGE, BICIATI ALVIM
SOUSA, LORENA S.
CUNHA, A.F.
Norberto Mario Rodriguez
Tânia Maria Leite Siqueira
VIEIRA, L.Q.
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Veloso FP
Luiza Costa Neto
ALVARO, CANTINI NUNES
GONÇALVES, THAYNA F.
Macedo Junior, G.L.
Tânia Leite Siqueira
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
COSTA, MÁRCIO
Marina P C Lameiras
TASSIA, COSTA SOUZA
LOPES, TAINÁ S.B.
José Carlos Baffa Júnior
Letícia Meireles Alves
Ferreira, M.I.C.
Tânia Maria Leite
ALVIM, LUIGE BICIATI
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Maximiliano Soares Pinto
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Aline Rodrigues de Morais
Eduardo Arrudas Ornellas
Leorges Morais da DFonseca
CORTEZ, ADRIANA
Leorges Morais Fonseca
INAYARA, CRISTINA LACERDA
BAIÃO, N.C.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Andréia kelly Roberto dos Santos
Renisson Teles Vargas
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
MARTINS, F.S.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
TRIGINELLI, M.V.
Inayara Lacerda
Thais Bajur Alves Miranda
Ana Helena Mendonça de Souza
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
DIAS, R.S.
Leoneide, E. M.
MELO, E.F.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Luciana Pereira
Cássio Roberto Mello Camargos
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Cléia Batista Dias Ornellas
isabella coelho de paula silva bruno
Martins NE
CASTRO, RENATA DIAS DE
COSTA, BRUNO T.A.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Beatriz Pereira
Helton Mattana Saturnino
Guilerme Arruda Reis
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Patrícia Gomes de Souza
lucas rodrigues da silva
Teixeira JP
Roane Pena Viegas
DIAS, ADRIANA A. M.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
GALVÃO, M.F.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
REIS, D.C.
lucas da silva mendes
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Renata Figueiredo Sobreira
Mateus M F Santos
NASCIMENTO, B.B.
Kelly Moura Keller
Maria Juliana Silvestre Sá
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
SALDANHA, MARIANA MASSEO
SOUZA, FERNANDO N.
LUIZA COUTINHO COSTA
Joao A N Correa
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
DOS REIS, DIEGO CARLOS
ASSIS, D. C. S.
VAZ, DIEGO PEREIRA
Paulo Martins Soares Filho
BICALHO, ADRIANO F.
Serio Rates Reis
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Matheus Anchieta Ramirez
Renison Vargas Teles
LARA, LEONARDO J.C.
Fernanda Morcatti Coura
Morais. O.R.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Anna Carolina Ferreira Spelta
Miguel Houri Neto
ROCHA, J. S. R.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
V.B. Silva
LACORTE, GUSTAVO A.
Flávia Beatriz Custódio
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
ARANTES, R.M.E.
Arildo Pinto da Cunha
Carlos Alberto Pinheiro
Eduardo Gonçalves Esteves
FIGUEIREDO, T.C.
Cunha, A.A.S.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Maura Regina de Almeida
MELO, ÉRICA DE FARIA
LOBATO, ZÉLIA I.P.
REGO, I. O. P.
Paula, F.A.P.
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Ronaldo Braga Reis
Silva, A. M.
Nelson Almeida Curi
ANDRADE, C.R.G.
ROSA, BRUNO OLIVER
Álan Maia Borges
Costa, P.R.A.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Miranda, W.E.
Celso Augusto de Mattos
VERÍSSIMO, S.A.O.
Marriel, I. E.
GALLETTI JÚNIOR, M.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Holanda, E.D.
Madalena, F.E.
Luciana Ramos Plastino
CONRRADO, R.S.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Barros, B. A.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
MENDES, D.P.G.
BARBOSA, C.D.
Holanda Júnior, E.V.
DINIZ, S.A.
Eliene Alves dos Santos
Maurício, R. M.
Daniel Pereira Alexandre
ALVIM, L.B.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
VIEIRA, CARLA PAULO
SANTOS, S.G.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Danielle Alves Gomes
BRITO, R.F.
Amanda Martinez Nagato Simões
vieira, S.
Karyne Miranda Mourthé
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Simone Machado Mendes de Sousa
SILVA, R.S.
Carlos Juliano da Silva
luciana moura brasil
PINTO, F.A.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
SILVA, BRUNO DUTRA DA
FILHO, R.A.T.
PENNA, C.A.M.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Lilian Viana Teixeira
Oliveira, L.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
LUIZ, K.C.M.
FEIJÓ, F.A.C.
Rafael Romero Nicolino
juliana rocha marques
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Roane Pena Vargas
FORTINI, M.E.R.
Rafael Gomes da Silva
josé ailton da silva
Fernando Ferreiro Pinheiro
SOUZA, F.N.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
Probiótico
qualidade de leite cru
Microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
Ovos de Consumo
Pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
Produtos de Origem Animal
microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
fermented milk
Aminas Bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
Contagem de células somáticas
Leite beneficiado
leite pasteurizado tipo C
Composição centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
Ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
avaliação sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
Valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
Armazenamento
Nisina
Investigação Epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
Medicamentos Veterinários
Estocagem
ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas Biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
Gema
nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
Produção Animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Proteólise
características físico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG