Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 29.10.2025

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor ad hoc - UDESC
    • Ano
      2018
      Título
      Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
    • Ano
      2013
      Título
      Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
    • Ano
      2012
      Título
      Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Elisa Helena Paz Andrade Jacques Robert Nicoli Maria José de Sena Maria de Fátima Silva Resende Leonardo Borges Acúrcio Álvaro Cantini Nunes Adriano França da Cunha ACURCIO, L.B. Andréia Marçal Silva André Lima Brey Gil Patrícia Vilhena Dias Andrade Renata Dias Castro Penna CFAM Tadeu Chaves de Figueiredo Ângela Maria Quintão Lana Adriana Cristina Oliveira Silva Jamaira Ferreira Veras Oliveira, D.L.S. Leticia Goulart Oliveira Dalila Lapinha Silva Oliveira Maria Beatriz de Abreu Glória PENNA, C.F.A.M. Cerqueira MMOP Jorge Rubinich Silvana de Vasconcelos Cançado Regina Márcia Bahia Paiva Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Lidia Cristina Almeida Picinin Leonardo José Camargos Lara FONSECA, L.M. Camila Nair Batista Couto Villanoeva Juliana Mayumi Hotta DE SANT?ANNA, FELIPE M. Teófilo José Pimentel da Silva SANDES, S.H.C. Livia Maria Pinheiro Luiz COSTA, ISABELLA MACIEL SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Ana Helena de Mendonça Elisabeth Neumann Luiz Simeão do Carmo Guilherme Lanna Reis Andréia Kelly Roberto dos Santos Nélio José de Andrade Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Carla Ferreira Soares Nicoli J Hugo Henrique Souza Costa Guilherme Campos de Arruda Lamêgo Cássio Roberto Melo Camargos TAYNARA ROZA RONON RODRIGUES Roane Pena Viegas E M P Santos Luiz Ronaldo Abreu Cristiana Salaberga Procopio Fonseca MENEZES, L. D. M. Cláudio Antônio Versiani Paiva Humberto Brandão Filipe do Carmo Leandro Diamantino Feijó João Luiz S Moreira Nelson Carneiro Baião Bianca Seridan Ivana Maria de Carvalho Siqueira NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Paiva RMB Rafael Andrade Filho Moisa Medeiros Lasmar Arianna Drumond Lage MARCO ANTÔNIO GUERRA Romulo Micoli Barquete José Maria Ferreira BARBOSA, COSME D. Nunes AC Gustavo Lucas Costa Valente Sandra Gesteira Coelho SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA NICOLI, J.R. Bruna Maria Salotti de Souza Elisabete Sales da Silva Alice Ferreira Drummond Leite MO ACURCIO, LEONARDO BORGES Maura Regina Almeida Ana Helena de Mendonça VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA Euler Fraga Silva NUNES, A.C. Tânia Resende Garcia Bruno Dourado Valente Joana Ferrez Castro DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Renata Maria Barbosa Souza Zelia Ines Portela Lobato Fabiano Fiuza Rangel suzana nonato de carvalho rodrigo aparecido lopes ferreira Marcelo Augusto Ferraz Almeida MR ana maria vieira starling Luís Simeão do Carmo weriton bernardes almeida Breno de Oliveira Silva Wandilma Coelho Santos Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães GLORIA, MARIA BEATRIZ A. José Givanildo Silva Afonso de Liguori Oliveira VALENTE, G.L.C. Décio Souza Graça Haroldo Ferreira Campos Evandro MOreira Barbosa SANT?ANNA, F.M. OLIVEIRA, L. G. CASTRO, R. D. Alessandro Nogueira da Silva Naiara Chaves Figueiredo Clementino, L.A. Oliveira, D. D. Elisabete Sales Silva COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES Cláudia Azevedo SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Luiz Paulo Freire de Bastos Claúdia Freira Andrade Morais Penna Silva, E. S. Rapini LS José Givanildo da Silva NEUMANN, ELISABETH BASTOS, R.W. REIS, RONALDO B. Maria Pia Souza Lima Guimarães Carlos Gustavo Santos Ribeiro Maria de Fátima Martins Horta Egleu Diomedes Marinho Mendes Ana Carolina Peixoto Teixeira Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira Ana Luiza Maciel Rodrigues Felipe Coser Chow Maria Crisolita Cabral Silva Tadeu Chaves de Figueiredo Victor Luna Quiel da Costa Cláudia FAM Penna SILVA, GRAZIELLY Pedro Lúcio Lithg Pereira SANT'ANNA, F.M. Deise A Santos Sousa SMM Mônica MOP Cerqueira maricelia ferreira souza rodrigues Almeida, V.F. MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA SALES, GILSON ASSIS VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES Luis Guilherme D. Heneine SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO Viviana Patrícia Fraga dos Santos SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Silvana de Vasconcelos Cançado Maria Malli Pereira Araújo Brandão, M. I. T. VIEIRA, ANDRÉA FARIA NUNES, ÁLVARO C. WUYTS, SANDER Anna Christina de Almeida Mendonça AH LEBEER, SARAH Rafael Brina Albuquerque Ivan Barbosa Machado Sampaio DUARTE, EDUARDO ROBSON Guedes Neto LG Alice Alexandrina de Sousa Cunha GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO Teixeira SMR Elaine Maria Seles Dorneles Horta MFM Silva, M. C. Guilherme de Campos Tavares SILVA, N. M. A. Andrey Pereira Lage REHFELD, IZABELLE S. Ivany Assis de Souza Quintaes BASTOS, RAFAEL WESLEY DIAS, RICARDO SOUZA ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES Ana Carolina Alves Vieira MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES FANTE, CAMILA ARGENTA Christiano Vieira Pires Fonseca LM Washington Azevedo da Silva Correa JAN Reis SR Annatachi Botelho Jardim Débora Teixeira Evangelista Marcelo Morais Maria Moacir Evandro Lage Guimarães MPSLMP Ana Cláudia Morais Souza Eduardo maroca Luz FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES Luana Sabrine Silva Neves MVO DE CASTRO, RENATA DIAS JACQUES, ROBERT NICOLI Cássio Roberto Camargos Melo SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E SILVA, ANDREIA MARÇAL DA Fernanda Andrade Pinto Sávio Sandes Luiz Gonzaga Guedes Neto Dalila Lapinha brenda miranda guimarães silva Isabella Pinheiro do Couto Liliane Denize Miranda Meneses PEDROSO, S.H.S.P. LIMA, A. L. Eduardo Arrudas Ornelas Andrea Amaral Alves Ulysses de Faria Melo LARA, L.J.C. Cláudia Freire de Andrade Morais Pena Moraes STEINBERG, RAPHAEL S. Gílson de Assis Sales Maura Regina de Almeida de Moura CASSALI, GEOVANNI DANTAS NICOLI, JACQUES R. Henrique Cesar Pereira Figueiredo Luciana Albuquerque Caldeira FONSECA, LEORGES M. SILVA, G.O. Luciano dos Santos Rodrigues Paiva, D.M. HERINGER, J.P.M. Henrique Cesar Pereira Figueiredo antonio maria claret torres Fabiane Angélica de Paiva Paula COSTA, MARION PEREIRA DA DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART LOBATO, P.R. Monique Ribeiro Tiba Casas alexandre zambelli loyola braga Mariana Moraes Falcão SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA Patrícia VD Andrade FERRÃO, SIBELLI Isabela Pádua Zanon Adriana Tassinari REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS SALES, G. A. SILVA, J. G. Wagner LM Santos SANTOS, LEANDRO Francisco Yan Tavares Reis luciana martins da silva Bruna Figueiredo Silper BAFFA JUNIOR, J.C. PENNA, CLAUDIA F.A.M. SANDES, S. H. C. Daniel P Alexandre Maria Pia S L M P Guimarães GONÇALVES, BEN-HUR João Luís Batista de Jesus resende ANDRADE, ELISA H.P. RESENDE, FRANCIELE A.M. SILVA, C.I.F. Rafaela Assis Machado Maria Marli Pereira Araujo CONRRADO, ROSEMARY S. DE JESUS, JOSANE BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO BASTIANETTO, EDUARDO LOPES, ANA C.C. CASTRO, R.D. MANN, EVELYNE Suzana Horta Fonseca Luiz Paulo Freire de Bastos Carlos Eduardo Matos Jensen COSTA, KAREN VIANA, CLAUDIA F. EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA SCHMITZ-ESSER, STEPHAN LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS João Luis Silva Moreira MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES SANTOS, AMANDA NERIS OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE BEATRIZ, SILVA PEREIRA NUNES, CANTINI ALVARO Mary Ane Gonçalves Lana Carlos Henrique do Valle Martins NEVES, LILIAN FERREIRA SILVA, IGOR FRANKLIN FONSECA, HUGO CALIXTO FONSECA, SUZANA HORTA Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Gabriela Antunes Xavier Silva Renata Maciel Dornas DUARTE, EDUARDO R. MAGALHÃES, MARIANA BATISTA Wandilma Coelho Santos Saskia Sterk Soares Filho, P. M B F Assis POMPEU, M.A. FAFÁ, STHER MENEZES Luis Simião Carmo CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES Marco Blokland Oliveira, L. F. MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN VAZ, D.P. MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES WETZELS, STEFANIE URIMARIE Rangel, D. A. R. CARELI, ROBERTA T. CLÍMACO, W.L.S. VIDAL, ANA MARIA CENTOLA WAGNER, MARTIN Mussi, J. M. S. Gomes, M. L. V. P. Martini, R. A. MARIANO, EMANUELLY GOMES A. Ana Paula Trovatti Uetanabaro OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA SALES, G.A. Correa, A. A. F. Reis, P. M. DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA Karen Costa GUIMARÃES, GABRIELE Fernanda Guimarães Versiane Veronezze, M. L. LELIS, CARINI APARECIDA Samantha Roberta Machado Oliveira Leorges Moraes da Fonseca Elizabeth Neumann Vanessa Michalsky Barbosa Moura, M. A. F. Bruno Garcia Pacheco Silva, L. E. Marcos Pego Almeida R. M. Mota Marco Antônio Sloboda Cortez MONÇÃO, FLAVIO P. PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA Santuza M R Teixeira FREITAS, L.P.V. Lilian Boson Furuya Augusto Resende Drummond Saraiva, L. Maria Rosely Almeida Queiroz ASSIS, D.C.S. BRAGA, DOUGLAS E. SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Wagner Luiz Moreira dos Santos Fernanda C. Magalhães Aliny Diniz Ferreira Oliveira, K. C. A. Nathalie Oliveira Silva Ivani A S Quintaes SILVA, G.R. DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE SANTOS, M.C.M. Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto Haroldo da Costa Ferreira Campos Neto, J. A. R. Talyanne Thais Diniz Maria Pia S.L.M.P. Guimarães Rogério Marcos de Souza CANÇADO, S.V. VALENTE, GUSTAVO L.C. Rodrigo M Mota Giuliana Elisa Oliveira PINTO, MAXIMILIANO S. Gabriela Lago Biscoto Camila Rodrigues Gontijo de Andrade Jenner Karlisson Pimenta dos Reis M.R.J.M. Henry LANZA, I.P. CALDEIRA, LUCIANA A. Maura Regina de Almeida CAVALCANTE, LUIGI F.L. Mariana Paiva Rodrigues Batista, F. A. Stahlberg R REIS, DIEGO CARLOS DOS Luigi Paolo Vieira SOARES, C.F. Gomes DA COSTA, K. FRAIHA, ANA LUIZA S. Raul Roque de Souza Dias Bruno Oliver Rosa Vinícius Romanelli Moreira Sampaio, C. E. B.C. Cruz Rommel Brito GUIMARÃES, G. M. Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim NUNES, Á.C. GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO Danielle Ferreira de Magalhães Soares Gina Marcelini Lopes, N. S. Carlos Augusto de Oliveira Júnior ALVES, CLARICE GREGÓRIO Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni MELLO, T.C.S. Magdala Alencar Teixeira Rosa, C. A. Cardoso, V. M. Ruthnea Aparecida Lázaro I.A. Carvalho FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA VIEIRA, A.C.A. Adão José Rezende Pinheiro Sérgio Rates Reis CASSALI, G.D. Costa, B. S. Silva, D. A. H.S. Martins SARTORI, DIEGO Luiza Mota de Faria I M C SIQUEIRA LUIZ, L. M. P. Kelly Moura Keller Cabral, J. A. G. Renaldo Travassos Martins Monique de Albuquerque Lagares SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA Mariana Oliveira Silva MATOS, ANA CAROLINA D. OLIVEIRA, BRENDA COSTA João Victor Ferreira Campos1 Teixeira S Breno Oliveira Silva GUEDES, MARIA ISABEL M.C. R GRIMALDI CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA AMANCIO, GLAUCIA C.S. Renata Maria Barbosa de Souza LAGARES, M. A. FERREIRA, L.F. Lilian Neves Roque, R. ROCHA, WENDY CARLA DANTAS MADEIRA, JOVITA E.G.C. STAHLBERG, R. Jamili Maria Suhet Mussi NUNES, JOÃO P. S. Luana Sousa Silva Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Souza, F. V. CERQUEIRA, MONICA M.O.P. Mota RM Luiz Gonzaga Guedes CÔRTES, S. F. DA SILVA, G. C. COSTA, ERICA A. Micael Tainan Ribeiro Tatiana Abdalla Fontenelle FAULA, LEANDRO LEÃO Souza RBM MARTINS, H. S. Eduardo Robson Duarte Micael Ribeiro Alfredo Fernandes Tavares Rafael Henrique de Mello Guimaraes MPSLM Renata Maria Barbosa de Souza SOUZA, CINTYA NEVES DE Lasmar, Moysa Medeiros Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna PIRES, CHRISTIANO VIEIRA DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA Regina Maria Nardi Drummond LAGE, ANDREY PEREIRA QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA Cavalcanti, L.F. DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL Simone Machado Mendes de Sousa ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ Jordana Almeida Santana Souza, F.A. Ivany de Assis Quintães MADEIRA, ANA PAULA COELHO Guedes Neto LGG ARAÚJO, ISADORA M.S. Jonata de Melo Barbieri Gomes, M.G.T. Larissa Mirelle Mendes Magalhães SILVA, LUANA SOUSA LUIGE, BICIATI ALVIM SOUSA, LORENA S. CUNHA, A.F. Norberto Mario Rodriguez Tânia Maria Leite Siqueira VIEIRA, L.Q. LEÃO, GABRIEL DE SOUSA Veloso FP Luiza Costa Neto ALVARO, CANTINI NUNES GONÇALVES, THAYNA F. Macedo Junior, G.L. Tânia Leite Siqueira DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS COSTA, MÁRCIO Marina P C Lameiras TASSIA, COSTA SOUZA LOPES, TAINÁ S.B. José Carlos Baffa Júnior Letícia Meireles Alves Ferreira, M.I.C. Tânia Maria Leite ALVIM, LUIGE BICIATI DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA Maximiliano Soares Pinto FRANCO, CLAUDIO M.A. Aline Rodrigues de Morais Eduardo Arrudas Ornellas Leorges Morais da DFonseca CORTEZ, ADRIANA Leorges Morais Fonseca INAYARA, CRISTINA LACERDA BAIÃO, N.C. BARBOSA, COSME DAMIÃO Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto Andréia kelly Roberto dos Santos Renisson Teles Vargas CHANDE, CARLA GASPAROTTO MARTINS, F.S. LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO TRIGINELLI, M.V. Inayara Lacerda Thais Bajur Alves Miranda Ana Helena Mendonça de Souza FAÚLA, LEANDRO LEÃO DIAS, R.S. Leoneide, E. M. MELO, E.F. DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART Luciana Pereira Cássio Roberto Mello Camargos DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Cléia Batista Dias Ornellas isabella coelho de paula silva bruno Martins NE CASTRO, RENATA DIAS DE COSTA, BRUNO T.A. CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS Beatriz Pereira Helton Mattana Saturnino Guilerme Arruda Reis Joaquim Eustáquio de Souza Amado SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA Patrícia Gomes de Souza lucas rodrigues da silva Teixeira JP Roane Pena Viegas DIAS, ADRIANA A. M. ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE GALVÃO, M.F. Fábio Nepouceno Pereira Júnior OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT REIS, D.C. lucas da silva mendes ACÚRCIO, LEONARDO BORGES HEINEMANN, MARCOS BRYAN Renata Figueiredo Sobreira Mateus M F Santos NASCIMENTO, B.B. Kelly Moura Keller Maria Juliana Silvestre Sá ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA SALDANHA, MARIANA MASSEO SOUZA, FERNANDO N. LUIZA COUTINHO COSTA Joao A N Correa Silvana Vasconcelos Cançcado Karine H Theodoro SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE DOS REIS, DIEGO CARLOS ASSIS, D. C. S. VAZ, DIEGO PEREIRA Paulo Martins Soares Filho BICALHO, ADRIANO F. Serio Rates Reis Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE Matheus Anchieta Ramirez Renison Vargas Teles LARA, LEONARDO J.C. Fernanda Morcatti Coura Morais. O.R. SILVA, LILIAN C. SILVA E BAIÃO, NELSON CARNEIRO FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO Anna Carolina Ferreira Spelta Miguel Houri Neto ROCHA, J. S. R. ARAÚJO, ITALLO C.S. V.B. Silva LACORTE, GUSTAVO A. Flávia Beatriz Custódio PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA ARANTES, R.M.E. Arildo Pinto da Cunha Carlos Alberto Pinheiro Eduardo Gonçalves Esteves FIGUEIREDO, T.C. Cunha, A.A.S. DA SILVA, PATRÍCIA C. L. Maura Regina de Almeida MELO, ÉRICA DE FARIA LOBATO, ZÉLIA I.P. REGO, I. O. P. Paula, F.A.P. CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS Ronaldo Braga Reis Silva, A. M. Nelson Almeida Curi ANDRADE, C.R.G. ROSA, BRUNO OLIVER Álan Maia Borges Costa, P.R.A. SILVA E SILVA, LILIAN C. Miranda, W.E. Celso Augusto de Mattos VERÍSSIMO, S.A.O. Marriel, I. E. GALLETTI JÚNIOR, M. Rodrigo Otávio Silveira Silva Holanda, E.D. Madalena, F.E. Luciana Ramos Plastino CONRRADO, R.S. Ane Arrizabalaga-Larrañaga Barros, B. A. Elisabete Sales da Silva Corrêa MENDES, D.P.G. BARBOSA, C.D. Holanda Júnior, E.V. DINIZ, S.A. Eliene Alves dos Santos Maurício, R. M. Daniel Pereira Alexandre ALVIM, L.B. Paloma Carla Fonte Boa Carvalho VIEIRA, CARLA PAULO SANTOS, S.G. Flávio Henrique Ferreira Barbosa Danielle Alves Gomes BRITO, R.F. Amanda Martinez Nagato Simões vieira, S. Karyne Miranda Mourthé ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM Simone Machado Mendes de Sousa SILVA, R.S. Carlos Juliano da Silva luciana moura brasil PINTO, F.A. Santuza Maria Ribeiro Teixeira SILVA, BRUNO DUTRA DA FILHO, R.A.T. PENNA, C.A.M. Vanessa Gonçalves dos Santos Lilian Viana Teixeira Oliveira, L. SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE LUIZ, K.C.M. FEIJÓ, F.A.C. Rafael Romero Nicolino juliana rocha marques ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ Roane Pena Vargas FORTINI, M.E.R. Rafael Gomes da Silva josé ailton da silva Fernando Ferreiro Pinheiro SOUZA, F.N. FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Microbiologia Probióticos físico-química Qualidade bactérias ácido-lácticas Queijo artesanal Segurança alimentar qualidade de leite Leite Antagonismo Leite cru Lactobacillus Queijo leite de cabra Queijos Artesanais Leites Fermentados leite pasteurizado inspeção de produtos de origem animal Patógenos antibiograma Probiótico qualidade de leite cru Microbiology Staphylococcus queijo Minas artesanal Inspeção células somáticas milk quality Qualidade físico-química enterotoxina estafilocócica mastite fraudes ordenha Composição Maturação qualidade do leite Tecnologia Probiotic composição físico-química Ovos de Consumo Pasteurização saúde pública leite de ovelha Produtos de Origem Animal microbiota Iogurte leite resfriado leite uat análise sensorial Leite Fermentado salmonella Staphylococcus aureus queijo maturado coleta a granel raw milk leite integral pasteurizado queijo minas bactérias lácticas queijo de cabra Queijo Minas Frescal leite cru refrigerado processamento industrial carcaças de frango carne de frango PCR bovinocultura de leite Staphylococcus coagulase positiva crioscopia queijo de coalho Qualidade microbiológica ricota CASEINOMACROPEPTIDEO tecnologia de leite e derivados Residuos Brazil Leite e derivados fermented milk Aminas Bioativas Fosfatase alcalina Minas Gerais Bifidobacterium frangos de corte soro de queijo alimentos funcionais bebidas lácteas Lactic acid bacteria qualidade de ovos soro de leite Físcio-química pasteurização lenta Surto granelização agricultura familiar chicken Antimicrobianos Métodos Milk QUEIJO COALHO sanitizante qualidade da água Acidez psicrotróficos leite em pó Contagem de células somáticas Leite beneficiado leite pasteurizado tipo C Composição centesimal qualidade de leite pasteurizado HPLC Lactococcus lactis nutrição de bovinos legistação de queijos artesanais Extensão rural granja leiteira Vacina termização filogenética conservação de leite ordenha mecânica Pingo soro lácteo Iodine inspeção de carnes Reprodução Avicultura queijo fresco leite integral controle de fraudes Boas Práticas de Fabricação MALDI-tof food safety tanque de expansão Produção Toxinfecção alimentar pH pontos críticos Fatores de virulência pagamento por qualidade Água proteína leite cru resfriado legislações potencial probiótico contagem bacteriana total pasteurized milk Tipo cheese whey pesquisa proteínas densidade Higiene Bifidobcaterium Antibiotic resistance leite de búfala Resistência antimicrobiana Microbioloogia Pescado sequenciamento genético qualidade de pescado boas práticas agropecuárias contagem de célullas somáticas Enterotoxina Lactobacillus rhamnosus lait du chévre leite UAT integral powder milk adesão microbiana conservante Enterotoxinas higienização composição de leite análise eletrônica qualidade de água inibidores Listeria spp higiene de ordenha coliformes alimentos Eficiência aves Coleta qualidade sanitária entrepostos-usinas Ovos Coleta seletiva artisanal cheese milk composition bactérias láticas doenças transmissíveis caseína Listeria sp frangos "caipira" Lactococcus cremoris processamento altitude mass espectrometry Gut Sanidade Animal Temperatura mamite antimicrobials contaminação gastrointestinal gnotobiotic mice postmilking Biologia Molecular Petrifilm Staph Express Gerber Method meio PCA Genética Nitrite indústrias de alimentos tecnologia de queijos fibra solúvel Unidades Haugh WMT qualidade de leite de cabra fagocitose equinos avaliação sensorial Production benches sal Carcaça Growth promoter derivados lácteos Meio BHI PCR-ARDRA desinfection cloreto de sódio sensibilidade a ácidos Cheese terroir Valor nutritivo whole milk pasteurized microbiologique propriedades rurais banho-maria lactococcus Monitoramento creme de leite oral vaccines tanques de expansão métodos de determinação Brasil tanque de imersão Fatores determinantes TSST-1 sensibilidade a antimicrobianos human health microscopie directe Armazenamento Nisina Investigação Epidemiológica Campylobacter spp. emulsão Campylobacter jejuni Petrifilm Medicamentos Veterinários Estocagem ureia espermatozóide qPCR Rendimento industrial Embalagem infectividade viral dieta Pathogen Mycotoxins procedimentos parâmetos zootécnicos camarão somacount 500 urea métodos alternativos alimentação de bezerras ATIVIDADE ANTIMICROBIANA extrato seco desengordurado ceca composição sólida contagem global water bath histamina lactoperoxidase e fosfatase alcalina Aminas Biogênicas bioquímica cinética de crescimento redox estabelecimentos de venda microbioma identificação microbiana analises quimicas plantas medicinais Vaccinia virus antioxidante atividade de água Zeranol LMR Staphylococcus sp Locais de coleta Gema nitrito Microrganismos patogênicos Cheesemaking Método de Roese-Gottlieb Water quality inibição aceitação sensorial sequenciamento de nova geração rórulo hatchability Lactobacillus plantarum microbiota do leite rep-PCR Enterococcus Weissella laying hens multirresistência fermented goat milk resisistência ao trânsito gastro-intestinal Controle microbiano Ética sheep milk interção microbiana microbiota casa ovo Bacterial enumeration saúde do úbere microbioma bacteriano casca de ovo Conservação compostos antimicrobianos Biofilmes Mycobacterium resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru Leite granelizado Fatores microbiologia preditiva LC-MS/MS Gastrointestinal contamination efficacy lactofermentação esporulados gordura Produção Animal mini-usina leite pasteurização eficiência Epidemiologia Bromatologia biotecnologia Cultura Lática aminas soro-fermento Metagenômica nutrição de poedeiras imunologia Poedeiras marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit BPF Embalagens Aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium Leuconostoc Requeijão leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado teste microbiológico physico-chemical characteristics Isolamento Revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer cromatografia bulk milk ave de postura leite UHT chlorhexidine mastite sub-clínica derivado lácteo embalagem ativa Adulteração análise proteômica Expressão gênica colibacilose colonização intestinal lipídeos Radiação nitrato mesófilos Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha queijo frescal quality payment system Prebiótico bem estar animal in vitro screening eggshell quality gasógenos lactoperoxidase extrato seco total carnes mastite caprina qualidade de queijos ovos incubáveis ATP-Bioluminescência kefir azidiol sucessão microbiana óelo mineral ácidos graxos chicken meat processing queijo de leite cru Natural starter culture atributos de qualidade defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite quality payment chlohexidine enzymatic system Proteômica leite A2 clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL Bioética Uso de animais em pesquisa Proteólise características físico-químicas fases de produção pasteurização rápida ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud atp bioluminescence matrix effect eqüino Incubação genetic transformation Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage Queijos Gás Carbônico sheep breeds
CTIT UFMG