Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 07.11.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Jorge Rubinich M M. O. P. Cerqueira Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Rosemary S. Conrrado TAYNARA ROZA Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Eduardo Carvalho Machado Teófilo José Pimentel da Silva Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Camila Nair Batista Couto Luiz Paulo F. de Bastos Fernanda Mallet Soares Iran Borges Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro R Rodrigues Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Liliane Denize Miranda Menezes Arianna Drumond Lage Nelio Jose de Andrade SOUZA, M.R. Isabela L. S. Gomes Carla Ferreira Soares PENNA, C. F. A. M. Lidia Cristina Almeida Picinin Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Resende, Maria de Fátima Silva Eduardo Xavier Carla Ferreira Soares Betânia Francisca dos Santos Wagner Luiz Moreira dos Santos Leonardo B. Acurcio Fernanda Mallet Soares Elisamara R. Campanha Elisa Helena Paz Andrade Wagner Luiz Moreira dos Santos Letícia Fonseca Ferreira Leonardo Andrade Leite Joana Ferrez Castro Marcelo Resende de Sousa Cláudia Freire de Andrade Moraes Ivani A S Quintaes Patrícia Mara de Azevedo Guido Cristiane Alves Rogério Mendes Cavalcante Nélio José de Andrade José Maria Ferreira I. M. TOALDO Karyne Mourthé Miranda Bruna Maria Salotti de Souza Fábio Nepomuceno Pereira Jr. M. E. R. FORTINI ANDRADE, E.H.P. Eduardo G. Esteves Maria Marli Pereira Araujo Soraia A. Diniz Fabiane Angélica de Paiva Paula Cláudia F. Viana Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Fernando de Almeida Costa Feijó Elisa P. Andrade Lilian Viana Teixeira Leticia de Almeida Clementino Jacques Robert Nicoli Luciana Castro Geraseev Rafael Alves de Azevedo Júnia P. Teixeira Fabíola Fonseca Ângelo Nivaldo da Silva Regina Márcia Bahia Paiva Laura Misk de Faria R. B. HOFF Tania Maria de Oliveira Leite Leonardo Ribeiro Borges Renata Maria Barbosa de Souza Luiz Gonzaga Guedes Neto Fernanda Andrade Pinto ISABELA NEVES DE ALMEIDA Renata De Paoli Santos Ana Helena de Mendonça L R ABREU Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Juliana C. S. Rigueira Dalila Lapinha Silva Oliveira Maria Malli Pereira Araújo CAMPOS, SÉRGIO V.A. Denise Ribeiro de Freitas NETO, HABIB ASSEISS Júlia P. M. Heringer Octávio Rossi de Morais RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Juliana Soares Lima Paulo Roberto de Almeida Costa Marcos Xavier Silva Ivan Barbosa M Sampaio Fabiane Angélica de Paiva Paula A. F. Carvalho Liliane Denize Miranda Menezes Maria Beatriz de Abreu Glória Breno Oliveira Silva Maíra Mesquiari Robson J. C. F. Afonso Anna Christina de Almeida Júlio C. C. Silva Magali Soares dos Santos Pozza Carla M. Pittella Sousa, Simone Machado Mendes Luciana Albuquerque Caldeira Ronaldo Braga Reis LEITE, MÔNICA O. Valéria Sampaio Costa Salomão M J S SÁ Gislaine Maria Resende F N PEREIRA JR Carolina Júlia Costa Saraiva F M SOARES MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ E C Machado S. A. DINIZ Maura Regina de Almeida R M B Paiva M. T. Bordignon-Luiz M. I. C. Ferreira Alan M Borges D. L. S. Oliveira Fernanda Mallete Soares R T MARTINS Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Simone Machado Mendes de Souza Renison Teles Vargas Valéria Almeida M B A GLÓRIA D. S. Rodrigues Fábio Nepomuceno Pereira Jr Fernanda M Soares Maria Izabel Carneiro Ferreira Cláudio Antônio Versiani Paiva Cibelle A Rocha Ferreira Renison Vargas Teles Maria Crisolita Cabral Marion Ferreira Gomes Luiz Simeão do Carmo DINIZ, SORAIA A. Cláudia Antônio Versiani Paiva A. M. Silva RANKIN, S.A. Maura Regina de Almeida de Moura Maria Juliana Silvestre de Sá Paula Rita Lobato SOUZA, FERNANDO N. Mariana Moraes Falcao Moura, Maura Regina de Almeida Cristiane V. G. Ladeira R. F. Brito BIANCA SERIDAN DE ASSIS G. L. C. Valente MARCO ANTÔNIO GUERRA F. P. PAULA Cosme D. Barbosa Fernanda Andrade Pinto FORTINI, MÁRCIA E. DE R. LIMA, JULIANA S. Maura Regina Almeida Rebecca Procópio Fonseca Carlos Estefenson Ribeiro Júnior Rejane de Castro Fernandes Carina de Araújo Lima Moisa Medeiros Lasmar Annatachi Botelho JARDIM Maria de Fátima Silva Resende Bárbara Cardoso da Mata e Silva Ângela Maria Quintão Lana Carlos Stefenson Ribeiro Júnior BRITO, JULIO CESAR MOREIRA Aline Cristine Souza Lopes Roane Pena Viegas M. X. Silva Moísa Medeiros Lasmar Fernanda C. Magalhães Marcondes Coelho de Carvalho Gabriela Plefk RIBEIRO, D.C.S.Z. PENNA, CLAUDIA F.A.M. Wagner Vicente Rodrigues de Almeida Cláudia Azevedo D. C. S. Assis SANTOS, V.C. ALVES, RONNIE C.O. ANDRADE, ELISA H.P. Rafahel Carvalho de Souza Ricardo Mazon Colleta Fernanda Faria Quadros J. E. G. Gomes Renata D. Castro Arianna Drummond Lage TAVARES, WANESSA L.F. RESENDE, FRANCIELE A.M. Bolivar Nobrega de Faria Clarice Gebara M. S. C. Tenório Maria Edinice S. S. Rodrigues I. M. Costa Felipe M. Sant'Anna CONRRADO, ROSEMARY S. Sérgio Rubens Veiga Soares Lívia Maria Leite Costa Milton Flávio Nunes L. M. M. Magalhães A. T. B. Guimarães LOPES, ANA C.C. Marcel Mendes Reis Luiza Santos Neto Bruno Borges da Silva L. S. Silva S. M. Fafá Hugo H. S. Costa M. A. Zambom VIANA, CLAUDIA F. Ran Fan Lidiana Tair Andrey Pereira Lage L. B. M. Kottwitz FONSECA, SUZANA HORTA Patrícia Guimarães Pimentel Paula J. Malagole Sarah Brisa Diogo de Barros NATÁLIA C. COUTINHO Francisco Ferreira Sobrinho Elisa Andrade H. S. Milaneze SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Valdirene J. Neves Manoel Jair Pimenta Júnior NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Rayanne Soalheiro de Souza Carla Ferreira de Souza R. Arante J. S. Lima MONÇÃO, FLAVIO P. Cláudia M. Penna Liana Lara Lima Guilherme Andrade e Vieira Ronaldo Braga Reis R. Drummond V. P. Santos BRAGA, DOUGLAS E. Darci Rodrigues da Veiga João Paulo Teixeira Campos Bruna Vieira de Lima Costa SOUZA, MARCELO RESENDE A. Mendonça BARBOSA, COSME D. T M L SILVEIRA M V O NEVES Júlio César Merlim Gomes R. D. Castro Andrea Melo Garcia de Oliveira Daniel Rezende Xavier HOFF, RODRIGO B. VALENTE, GUSTAVO L.C. F P VELOSO Silvana de Vasconcelos Cançado DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO Franciane Bastos da Silva Leite TOALDO, ISABELA M. CALDEIRA, LUCIANA A. L G Guedes Neto JANUARIO, GABRIELA BATISTA Lara Macedo Bonfim Molina C. Faturi BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. PENNA, C.F.A.M. José Renaldi Feitosa Brito DE PAULA MARTINS PEREIRA, MARIANNA Joaquim Eustáquio de Souza Amado R. Batista Viana PICININ, LIDIA C.A. Matheus D Coelho MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA G. Rocha Moreira ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA S. C. Ávila Greg Barrett-Wilt Moacir Evandro Lage Joana Ferrez de Castro Fabíola Fonseca Ângelo DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS N. G. Souza Barbosa Song Qu Cássio Roberto Melo Camargos Maria Juliana Silvestre de Sá Beatriz Pinho Martins de Carvalho Teófilo A C Cruz Marcela Nogueira Cristina de Oliveira Costa Márcio A Santana Cecília Melo Vasconcelos Tamer Belchior Nogueira do Lago Fernando Ferreira Pinheiro Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa Antônio C T Freire Amanda Ribeiro dos Santos Cláudia Freire Andrade de Morais Penna Renata Maria Barbosa de Souza Sebastião César Brandão José Carlos Baffa Júnior Lilian Viana Teixeira José Carlos Baffa Júnior Adriana Drumond Lage J R F BRITO Luiz Gonzaga Guedes C.A.R. Ferreira Fabio Nepomuceno Pereira Junior Felipe Lage Bicalho SANTORO, MARCELO M. Vinicius R Moreira Antonio Carlos Ramos dos Santos KELLER, KELLY M. HADDAD, JOÃO PAULO A. LADEIRA, CRISTIANE V. G. Tamer Belchior Nogueira do Lago N A Curi Marina Pinto Coelho Lameiras FREITAS, DENISE R. Jose Maria Ferreira Ângela Maria Quintão Lana GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Tania Maria de Oliveira Leite Eduardo Carvalho de Machado CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. Miguel Houri Neto Juliana C. S. R. Ubaldo Monica O Leite Jamaira Ferreira Veras Geraldo Márcio da Costa Norberto Mário Rodrigues Adriano França Cunha ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE Marcelo Rezende Souza Miguel Houri Neto Filipe Lage Bicalho Laura Miski de Faria F. M. SANT'ANNA Marcelo Costa Martins Liliane Menezes SILVA, MARCOS X. Eduardo Gonçalves Esteves José Renaldi Feitosa Brito Cláudia S.P. Fonseca MILANI, F.X. João Paulo Haddad José Augusto Horst Silvana Vasconcelos Cançado CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. Guaraciaba Zaira Moreira Santana Guilherme Nunes da Costa Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira L S do CARMO HANNAH LEE Andréia Kelly Roberto dos Santos Álvaro C. Nunes LEONARDO ARAUJO T. C. Gouveia Albenones José de Mesquita Fernada Andrade Pinto Elaine Maria Seles Dorneles Jamaira Ferreira Veras RANKIN, SCOTT A. T. O. Santos Daniela S Reis P. Oliveira João Walter Durr Letícia de Almeida Clementino Murta SCHOENFUSS, TONYA C. Fernando Ferreiro Pinheiro L. G. A. Ladeira A. C. C. Lopes CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA Andreia Kelly Roberto Santos CAO, MINGKAI Flávio Parrela Maia ALMEIDA, VERA LÚCIA DE G. M. Costa Jacques Robert Nicoli Octávio Rossi de Morais Mariana Moraes Falcão Adriana Tassinari Janderson Tolentino Silveira ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA S. V. Teixeira A. P. Madureira Vany Ferraz Leonardo Araújo Marcelo M. Santoro resende SOUZA, MARCELO R. VERIDIANA BASONI SILVA R. C. Figueiredo J.C. Baffa Junior Sergio Vale Aguiar Campos Natalia Guarino Souza Barbosa a h mendonça Flavio Gonçalves de Oliveira A. F. Drummond M. I. Simão Márcia E. R. Fortini Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira R. Freitas F. L. Bicalho Guilherme Rocha Moreira PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS Bruna M. S. Souza José Renaldi Feitosa Brito J. Y. Suda L. Araújo Eloisa de Oliveira Simões Saliba Isabela Rocha Menezes Maria Aparecida V. P. Brito F. P. C. Santos FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA Cristiane V. Ladeira S; V. A. Campos Fabíola Fonseca Ângelo C. S Ribeiro Júnior MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA L. M. MELGAÇO A. C. R. Santos MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA PAULA MADUREIRA, ANA Maria Silveira Costa OLIVEIRA, DANIEL A. FURST BRITO, ROMMEL Maria Aparecida A. P. Brito Eduardo Gonçalves Esteves Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO L. G. LADEIRA Gaby Patrícia Teran Ortiz R. M. E. Arantes DE ASSIS, DÉBORA C.S. RESENDE DE SOUZA, MARCELO Dalila Lapinha Silva Oliveira Sônia de Oliveira Duque Paciulli LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO C. V. Ladeira Erika L. Duarte Letícia Fernandes de Oliveira Renato Nazaré Alves R. M. D. Nardi CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA C.R.T. Júnior Dalila Lapinha Silva Oliveira CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA Erika Duarte T. B. A. Miranda L S RAPINI Fabiana Paiva Coelho Santos A. G. Fernandes S.A.O. Veríssimo I. C. N. Coelho Bruna V. L. Costa Robert L. Bradley, Jr. Luciana B. M. Kottwitz S. H. C. Sandes Ana Cláudia Brandi Ferreira José Chagas da Silveira Ana Cláudia Brandi Ferreira Ana Tereza Bittencourt Guimarães Maria Crisolita C. Silva Fonseca,Leorges Moraes Márcia Elisa de Rezende Costa Maximiliane Alarvase Zambom FERREIRA, DIÊGO S. Laura Misk de Faria Brant José Aparecido Martins da Silva BASTIANETTO, EDUARDO Luciana O. Fariña Manoel Lúcio Pontes Morais DE SOUZA, MARCELO R. Andrea Melo Garcia Oliveira Hâmara M. Souza Nauto Martins Nivaldo da Silva M M. O. P. Cerqueira Lauriane S. Silva
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade Contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas Soro fraude contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Queijo composição do leite Leite cru Proteínas do Soro psicrotróficos Indice crioscopico raw milk depressão do ponto de congelamento análise de soro Citometria de fluxo controle de qualidade crioscopia spirulina CMP FTIR contagem bacteriana total APPCC Staphylococcus aureus gordura espectrofotometria Queijos mastite Métodos Requeijão células somáticas concentrado protéico de soro teor reduzido de gordura água oxigenada Leite e derivados proteína Serro Residuos milk composition Milk azidiol Fracionamento qualidade da água infravermelho Fosfatase alcalina somatic cell count nitrato composição físico-química buffalo milk Composição centesimal queijo Minas artesanal cheese whey Antibióticos Tecnologia CASEINOMACROPEPTIDEO Staphylococcus caseinomacropeptide Alfa-lactalbumina Inteligência Artificial inibidores análise leite uat proteínas Nutrição ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO CCS leite de ovelha Mineração de Dados Lactose Creme Valor nutritivo Laboratório TECNOLOGIA DE LEITE uht dairy products Pasteurização caseinomacropeptide index Qualidade microbiológica Ultrafiltração bulk tank milk Microbiology métodos de análise lipólise abamectina Laticínios fractionation HPLC cromatografia bronopol Proteólise resíduo de antimicrobiano complexação búfala food adulteration veterinary drug whey proteins industria de alimentos Concentrado protéico Escherichia coli Dairy cattle patente leite de búfala ivermectina qualidade de carnes queijo mussarela qualidade de leite e derivados Listeria limpeza e sanitização Concurso CBT queijo minas padrão leite A2 Instrução Normativa 51-2002 Rendimento Rotulagem alizarol avaliação sensorial caseinomacropeptide method mozzarella características físico-químicas e sensoriais nitritos reduced fat pH analysis analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas cheese yield leite de cabra indústrias de alimentos wpc alimentos nitrito CMP index toxinfecção whey protein concentrate higienistas Segurança transporte do leite machine learning Acidez atividade inibitória Linguiça lactococcus cheese Seasonality Probiótico lipolysis REQUEIJÃO EM BARRA Salmonella spp frango carnes separação de proteínas cheese whey detection beta-lactoglobulina freezing point bebidas lácteas Antibioticoterapia Brazil dairy farm antimicrobials mastitis Total bacteria counting urea Esterilização PPHO Coordenador CLA whey ordenha mecânica sanificação anthelmintic gomas Manteiga nitratos inibidores naturais Inspeção de leite Higiene goma xantana Produção Inspeção de alimentos análises físico-químicas e microbiológicas microbiologiia Lactobacillus rhamnosus posologia Tratamento Térmico antimicrobial activity Gás Carbônico rebanho leiteiro Meca yak 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mamite dióxido de carbono IMA antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry referências Kit analítico bacterias patogenicas Bentley Homogenization Monografia Subclinical mastitis Método de Roese-Gottlieb Spermine Confinamento Petrifilm Staph Express Gerber Method Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy Resistência à Meticilina polpa de cagaita fat free Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia carboidratos complexos interações eletrostáticas Laticínio aminas β-lactoglobulin inibidor mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso densidade Própólis Produtos de Origem Animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária leite bubalino contagem padrão em placas Consumo de água Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica Software ureia bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado tilápias agar Baird Parker RPF fermented milk mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne Raças Estágio farmacologia Embalagem nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Functional properties Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso Extensão rural leite fluído Clinical mastitis Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud cabra hidromel vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético padrões Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde Campylobacter atp bioluminescence Flow cytometry cancer Limpeza peróxido de hidrogênio força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais composition food safety dairy PCR-multiplex diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier pasteurização lenta Sulfametoxazol adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água castanha de caju
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