Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 07.11.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Monica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Jorge Rubinich M M. O. P. Cerqueira Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Rosemary S. Conrrado TAYNARA ROZA Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Eduardo Carvalho Machado Teófilo José Pimentel da Silva Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Luiz Paulo F. de Bastos Camila Nair Batista Couto Fernanda Mallet Soares Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro Iran Borges R Rodrigues Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Nelio Jose de Andrade Arianna Drumond Lage SOUZA, M.R. PENNA, C. F. A. M. Carla Ferreira Soares Isabela L. S. Gomes Lidia Cristina Almeida Picinin Liliane Denize Miranda Menezes Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Resende, Maria de Fátima Silva Carla Ferreira Soares Betânia Francisca dos Santos Eduardo Xavier Leonardo B. Acurcio Fernanda Mallet Soares Wagner Luiz Moreira dos Santos Wagner Luiz Moreira dos Santos Elisamara R. Campanha Elisa Helena Paz Andrade Letícia Fonseca Ferreira Leonardo Andrade Leite Joana Ferrez Castro Cristiane Alves Ivani A S Quintaes Cláudia Freire de Andrade Moraes I. M. TOALDO Patrícia Mara de Azevedo Guido Lilian Viana Teixeira Rogério Mendes Cavalcante Bruna Maria Salotti de Souza Nélio José de Andrade Karyne Mourthé Miranda Fabiane Angélica de Paiva Paula ANDRADE, E.H.P. M. E. R. FORTINI Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Maria Marli Pereira Araujo Eduardo G. Esteves Soraia A. Diniz Cláudia F. Viana José Maria Ferreira Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Elisa P. Andrade Fernando de Almeida Costa Feijó Marcelo Resende de Sousa Jacques Robert Nicoli Luciana Castro Geraseev Rafael Alves de Azevedo Leticia de Almeida Clementino Fabíola Fonseca Ângelo Nivaldo da Silva Regina Márcia Bahia Paiva R. B. HOFF Renata Maria Barbosa de Souza Laura Misk de Faria Luiz Gonzaga Guedes Neto Leonardo Ribeiro Borges Ana Helena de Mendonça Fernanda Andrade Pinto Tânia Maria de Oliveira Leite ISABELA NEVES DE ALMEIDA Renata De Paoli Santos L R ABREU Maria Malli Pereira Araújo Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Dalila Lapinha Silva Oliveira Juliana C. S. Rigueira Denise Ribeiro de Freitas CAMPOS, SÉRGIO V.A. Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa Júlia P. M. Heringer Juliana Soares Lima NETO, HABIB ASSEISS RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Marcos Xavier Silva Ivan Barbosa M Sampaio Júnia P. Teixeira Fabiane Angélica de Paiva Paula Liliane D. M. Menezes A. F. Carvalho Maria Beatriz de Abreu Glória Breno Oliveira Silva Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella Anna Christina de Almeida Sousa, Simone Machado Mendes MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Carolina Julia Costa Saraiva S. A. DINIZ Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende M J S SÁ F N PEREIRA JR Maura Regina de Almeida F M SOARES Ângela Maria Quintão Lana M. T. Bordignon-Luiz R M B Paiva E C Machado M. I. C. Ferreira Simone Machado Mendes de Souza Fernanda Mallete Soares Valéria Almeida Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Cláudio Antônio Versiani Paiva Moísa Medeiros Lasmar Fernanda M Soares Ronaldo Braga Reis Renison Vargas Teles Alan M Borges R T MARTINS Fábio Nepomuceno Pereira Jr DINIZ, SORAIA A. RANKIN, S.A. Maria Izabel Carneiro Ferreira Cibelle A Rocha Ferreira SOUZA, FERNANDO N. M B A GLÓRIA Maura Regina de Almeida de Moura Marion Ferreira Gomes Mariana Moraes Falcao D. L. S. Oliveira Luiz Simeão do Carmo Renison Teles Vargas Maria Crisolita Cabral A. M. Silva Cláudia Antônio Versiani Paiva Paula Rita Lobato R. F. Brito BRITO, JULIO CESAR MOREIRA G. L. C. Valente Maria Juliana Silvestre de Sá Moura, Maura Regina de Almeida Cristiane V. G. Ladeira BIANCA SERIDAN DE ASSIS MARCO ANTÔNIO GUERRA Fernanda Andrade Pinto Rebecca Procópio Fonseca F. P. PAULA Annatachi Botelho JARDIM Maura Regina Almeida D. S. RODRIGUES Cosme D. Barbosa FORTINI, MÁRCIA E. DE R. Roane Pena Viegas Moisa Medeiros Lasmar LIMA, JULIANA S. M. X. Silva Carlos Estefenson Ribeiro Júnior Rejane de Castro Fernandes Carina de Araújo Lima Bárbara Cardoso da Mata e Silva Magali Soares dos Santos Pozza Luciana Albuquerque Caldeira Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Maria de Fátima Silva Resende Aline Cristine Souza Lopes Maíra Mesquiari LEITE, MÔNICA O. M V O NEVES Júlio César Merlim Gomes BRAGA, DOUGLAS E. Sérgio Rubens Veiga Soares HOFF, RODRIGO B. Hugo H. S. Costa F P VELOSO Silvana de Vasconcelos Cançado BARBOSA, COSME D. Marcel Mendes Reis TOALDO, ISABELA M. L G Guedes Neto MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA VALENTE, GUSTAVO L.C. Ran Fan Lidiana Tair BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Francisco Ferreira Sobrinho José Renaldi Feitosa Brito ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA CALDEIRA, LUCIANA A. Patrícia Guimarães Pimentel PICININ, LIDIA C.A. Carla Ferreira de Souza Matheus D Coelho DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS PENNA, C.F.A.M. DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO Beatriz Pinho Martins de Carvalho Cláudia M. Penna Elisa Andrade Greg Barrett-Wilt Fabíola Fonseca Ângelo Marcela Nogueira R. Arante Ana Tereza Bittencourt Guimarães Song Qu Vany Ferraz Maria Juliana Silvestre de Sá Cecília Melo Vasconcelos Moacir Evandro Lage T M L SILVEIRA R. Drummond A. Mendonça KELLER, KELLY M. Teófilo A C Cruz Amanda Ribeiro dos Santos Cássio Roberto Melo Camargos Daniel Rezende Xavier L. S. Silva Márcio A Santana Cláudia Freire Andrade de Morais Penna Antônio C T Freire José Carlos Baffa Júnior Sebastião César Brandão José Carlos Baffa Júnior Franciane Bastos da Silva Leite J R F BRITO Cláudia Azevedo Felipe Lage Bicalho Renata Maria Barbosa de Souza Joana Ferrez de Castro C. Faturi HADDAD, JOÃO PAULO A. C.A.R. Ferreira Antonio Carlos Ramos dos Santos R. Batista Viana LADEIRA, CRISTIANE V. G. Fabio Nepomuceno Pereira Junior Luiz Gonzaga Guedes G. Rocha Moreira Rayanne Soalheiro de Souza FREITAS, DENISE R. S. C. Ávila Ronaldo Braga Reis Fernando Ferreira Pinheiro Guilherme Rocha Moreira Ângela Maria Quintão Lana N. G. Souza Barbosa Juliana C. S. R. Ubaldo N A Curi CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. Jamaira Ferreira Veras Geraldo Márcio da Costa Marcelo Rezende Souza Adriana Drumond Lage Eduardo Carvalho de Machado NATÁLIA C. COUTINHO Adriano França Cunha Lilian Viana Teixeira Cristina de Oliveira Costa ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE Monica O Leite NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Liliane Menezes Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa SILVA, MARCOS X. MILANI, F.X. Eloisa de Oliveira Simões Saliba Cláudia S.P. Fonseca Miguel Houri Neto Vinicius R Moreira Marcelo Costa Martins Silvana Vasconcelos Cançado Eduardo Gonçalves Esteves CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. HANNAH LEE José Renaldi Feitosa Brito SOUZA, MARCELO RESENDE Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira RANKIN, SCOTT A. José Augusto Horst R. D. Castro Fernada Andrade Pinto Tamer Belchior Nogueira do Lago Elaine Maria Seles Dorneles SCHOENFUSS, TONYA C. Guilherme Nunes da Costa Letícia de Almeida Clementino Murta Joaquim Eustaquio de Souza Amado Andréia Kelly Roberto dos Santos Jose Maria Ferreira S. H. C. SANDES CAO, MINGKAI Miguel Houri Neto Albenones José de Mesquita CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA Tania Maria de Oliveira Leite F. M. SANT'ANNA Octávio Rossi de Morais João Walter Durr Fernando Ferreiro Pinheiro A. C. C. Lopes Gabriela Plefk Marina Pinto Coelho Lameiras Mariana Moraes Falcão Laura Miski de Faria Marcelo M. Santoro J.C. Baffa Junior A. P. Madureira SANTORO, MARCELO M. Adriana Tassinari a h mendonça T. C. Gouveia R. C. Figueiredo Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira resende P. Oliveira F. L. Bicalho L S do CARMO GLORIA, MARIA BEATRIZ A. José Renaldi Feitosa Brito L. G. A. Ladeira L. Araújo Jamaira Ferreira Veras D. C. S. Assis Maria Aparecida V. P. Brito G. M. Costa F. P. C. Santos J. E. G. Gomes Norberto Mário Rodrigues Fabíola Fonseca Ângelo Guaraciaba Zaira Moreira Santana S. V. Teixeira C. S Ribeiro Júnior Andreia Kelly Roberto Santos I. M. Costa Filipe Lage Bicalho A. C. R. Santos CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO Jacques Robert Nicoli L. M. M. Magalhães Daniela S Reis RESENDE DE SOUZA, MARCELO S. M. Fafá João Paulo Haddad LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO T. B. A. Miranda Eduardo Gonçalves Esteves JANUARIO, GABRIELA BATISTA M. I. Simão R. M. E. Arantes CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA I. C. N. Coelho Álvaro C. Nunes DE PAULA MARTINS PEREIRA, MARIANNA CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA Márcia E. R. Fortini T. O. Santos Dalila Lapinha Silva Oliveira ALMEIDA, VERA LÚCIA DE R. M. D. Nardi R. Freitas Bruna M. S. Souza Letícia Fernandes de Oliveira ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA Cristiane V. Ladeira Dalila Lapinha Silva Oliveira J. Y. Suda Flávio Parrela Maia Leonardo Araújo L. M. MELGAÇO L S RAPINI S; V. A. Campos Janderson Tolentino Silveira Erika Duarte VERIDIANA BASONI SILVA Bruna V. L. Costa Maria Silveira Costa SOUZA, MARCELO R. S.A.O. Veríssimo Natalia Guarino Souza Barbosa Maria Aparecida A. P. Brito Ana Cláudia Brandi Ferreira Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Flavio Gonçalves de Oliveira Luciana B. M. Kottwitz A. F. Drummond Maria Crisolita C. Silva Sergio Vale Aguiar Campos José Chagas da Silveira Gaby Patrícia Teran Ortiz MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA Maximiliane Alarvase Zambom PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS L. G. LADEIRA Laura Misk de Faria Brant Fonseca,Leorges Moraes Lara Macedo Bonfim Molina Sônia de Oliveira Duque Paciulli OLIVEIRA, DANIEL A. Luciana O. Fariña Isabela Rocha Menezes José Aparecido Martins da Silva Renato Nazaré Alves Hâmara M. Souza FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA C. V. Ladeira Ricardo Mazon Colleta Manoel Lúcio Pontes Morais FERREIRA, DIÊGO S. Erika L. Duarte DE ASSIS, DÉBORA C.S. Lauriane S. Silva MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA C.R.T. Júnior Nauto Martins Andréa Melo Garcia de Oliveira RIBEIRO, D.C.S.Z. PAULA MADUREIRA, ANA A. G. Fernandes Marcondes Coelho de Carvalho SANTOS, V.C. FURST BRITO, ROMMEL Robert L. Bradley, Jr. Clarice Gebara M. S. C. Tenório Wagner Vicente Rodrigues de Almeida Fernanda C. Magalhães ALVES, RONNIE C.O. Ana Cláudia Brandi Ferreira Lívia Maria Leite Costa Fernanda Faria Quadros PENNA, CLAUDIA F.A.M. Fabiana Paiva Coelho Santos TAVARES, WANESSA L.F. Luiza Santos Neto Maria Edinice S. S. Rodrigues ANDRADE, ELISA H.P. Milton Flávio Nunes RESENDE, FRANCIELE A.M. Márcia Elisa de Rezende Costa A. T. B. Guimarães Andrea Melo Garcia Oliveira Bruno Borges da Silva CONRRADO, ROSEMARY S. Bruna Vieira de Lima Costa M. A. Zambom Nivaldo da Silva Paula J. Malagole Andrey Pereira Lage LOPES, ANA C.C. L. B. M. Kottwitz Valdirene J. Neves Sarah Brisa Diogo de Barros VIANA, CLAUDIA F. M M. O. P. Cerqueira LEONARDO ARAUJO H. S. Milaneze Liana Lara Lima Manoel Jair Pimenta Júnior FONSECA, SUZANA HORTA BASTIANETTO, EDUARDO J. S. Lima Renata D. Castro Darci Rodrigues da Veiga Guilherme Andrade e Vieira SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Rafahel Carvalho de Souza DE SOUZA, MARCELO R. V. P. Santos Felipe M. Sant'Anna Tamer Belchior Nogueira do Lago João Paulo Teixeira Campos MONÇÃO, FLAVIO P. Bolivar Nobrega de Faria Arianna Drummond Lage
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas Soro fraude contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Queijo composição do leite Leite Cru Proteínas do Soro psicrotróficos Indice crioscopico raw milk depressão do ponto de congelamento análise de soro Citometria de fluxo controle de qualidade crioscopia spirulina CMP FTIR contagem bacteriana total APPCC Staphylococcus aureus gordura espectrofotometria Queijos mastite Métodos Requeijão células somáticas Concentrado Protéico de soro TEOR REDUZIDO DE GORDURA água oxigenada Leite e derivados proteína Serro Residuos milk composition Milk azidiol Fracionamento Qualidade da água infravermelho Fosfatase alcalina somatic cell count Nitrato composição físico-química buffalo milk Composição Centesimal queijo Minas artesanal cheese whey antibióticos Tecnologia CASEINOMACROPEPTIDEO Staphylococcus caseinomacropeptide Alfa-lactalbumina Inteligência Artificial inibidores Análise leite uat proteínas Nutrição ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO CCS leite de ovelha Mineração de dados lactose creme valor nutritivo laboratório TECNOLOGIA DE LEITE uht dairy products pasteurização caseinomacropeptide index Qualidade microbiológica Ultrafiltração bulk tank milk microbiology métodos de análise lipólise abamectina Laticínios fractionation HPLC cromatografia bronopol proteólise resíduo de antimicrobiano complexação búfala food adulteration veterinary drug whey proteins industria de alimentos Concentrado protéico Escherichia coli Dairy cattle Patente leite de búfala ivermectina qualidade de carnes queijo mussarela qualidade de leite e derivados Listeria limpeza e sanitização Concurso CBT queijo minas padrão leite A2 Instrução Normativa 51-2002 Rendimento Rotulagem alizarol Avaliação Sensorial caseinomacropeptide method mozzarella características físico-químicas e sensoriais nitritos reduced fat pH analysis analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas cheese yield leite de cabra indústrias de alimentos wpc alimentos Nitrito CMP index toxinfecção whey protein concentrate higienistas Segurança transporte do leite Machine Learning Acidez atividade inibitória linguiça lactococcus cheese seasonality probiótico lipolysis REQUEIJÃO EM BARRA Salmonella spp Frango carnes separação de proteínas cheese whey detection Beta-lactoglobulina freezing point bebidas lácteas Antibioticoterapia Brazil dairy farm antimicrobials mastitis Total bacteria counting urea Esterilização PPHO Coordenador CLA whey ordenha mecânica Sanificação anthelmintic gomas Manteiga nitratos inibidores naturais Inspeção de leite Higiene goma xantana Produção Inspeção de alimentos análises físico-químicas e microbiológicas microbiologiia Lactobacillus rhamnosus posologia Tratamento Térmico antimicrobial activity Gás Carbônico rebanho leiteiro Meca yak milk anticarcinogênicos ketone LEITE CRU GRANELIZADO milk production β-casein Sharer's modified method kit detecção de antibiótico Propriedades funcionais leite UHT variações sazonais e regionais emulsificação Processo shelf-life cloro pontos críticos pré-requisitos isolado proteico emulsion Adulteração Estabilizantes eletroforese capilar Instrução Normativa 51 Leite granelizado produção de leite fatores climatológicos Microbial contamination células somática Método foodborne pathogens Recursos ambientais Safety milk powder antimicrobial susceptibility physical-chemical protein content kits storage system FTIR cryoscope Gerber Resíduo Milk urea nitrogen Lipase Tyramine Climate conditions α-lactalbumin controle leiteiro biotecnologia Não conformidades queijo maturado assessor Intramamary infections Comissão Científica Textura redndimento tanque de expansão mastite clinica bovina sólidos totais compositional analysis oxido de vanadio mesófilos foaming Redes Neurais Artificiais ISO 17025 mamite Dióxido de carbono IMA antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry referências Kit analítico bactérias patogênicas Bentley Homogenization Monografia Subclinical mastitis Método de Roese-Gottlieb Spermine Confinamento Petrifilm Staph Express Gerber Method Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy Resistência à Meticilina polpa de cagaita fat free Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia carboidratos complexos interações eletrostáticas Laticínio aminas β-lactoglobulin inibidor mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso Densidade Própólis produtos de origem animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária leite bubalino contagem padrão em placas Consumo de água Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica software Ureia bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado tilápias agar Baird Parker RPF Fermented milk mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne Raças Estágio farmacologia Embalagem Nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Functional properties Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso Extensão rural leite fluído Clinical mastitis Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud cabra hidromel vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético padrões Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde Campylobacter atp bioluminescence flow cytometry cancer Limpeza peróxido de hidrogênio força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais composition food safety dairy PCR-multiplex Diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier pasteurização lenta Sulfametoxazol adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água castanha de caju
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