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Erika Endo Alves
http://lattes.cnpq.br/4791274438544389
Última atualização do Lattes: 15.04.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
ENDO, E. / ALVES, ÉRIKA ENDO / ALVES, É.E. / ENDO, ÉRIKA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(25, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(10, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(50, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
5
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
27
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(1)
+
Ano
2007
Título
filme antiescurecimento para emprego em alimentos
0 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Coautores
Total: 212
Professor da UFMG (35)
Externo Identificado no Lattes (20)
Não identificado (157)
Soraia Vilela Borges
Roberta Torres Careli
Claudia Regina Vieira
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Milton Nobel Cano Chauca
Neide Judith Faria de Oliveira
Nilda de Fátima Ferreira Soares
Irani Pereira Santos
Vânia Madeira N Policarpo
Maximiliano Soares Pinto
Nilton de B Cavalcanti
Janaína Teles de Faria
Cirila Ionara Almeida Araujo
Gisele Poleti Mizobutsi
Maryelle Cristina Souza Aguiar
Márcia Farias Andrade
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
Stéphane Louene Sousa Silva
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Danielle Augusta Alvarenga dos Santos
Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Josane M Resende
Sandra Regina Gregório
Rute Quélvia de Faria
Marielly Maria Almeida Moura
VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM
Luís Phelipe dos Santos Alves
Aline Gonçalves Cruz
Lohanne Franciele Damasceno Martins
Raquel de Melo Costa
Walesska de Souza Nunes
Juliana Pinto Lima
Laydiane de Jesus Mendes
Alana Paula Amaral Faria
Caroline Liboreiro Paiva
Susan Silva Miguel
Igor Viana Brandi
Nathália Ramos Melo
Ana Clarissa dos Santos Pires
Hugo Calixto Fonseca
Fabiana Ferreira
Élida da Conceição Jorge
Fernanda Travassos de Castro
Maria Paula Junqueira Gonçalves
Maria Fernanda Lousada Antunes
Florence Taciana Veriato
Sandro Braga Soares
Kênnia Karolline Gonçalves Pereira
Patiely Nátilla Aparecida Souza
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
Raquel Rodrigues Soares Cabral
Amanda Freitas Silva
BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO
Luana Michelle de Melo
Aurélia Santos Faraoni
Solange de Sousa
Neuma Maria de Souza Pinheiro
Michele Correa Bertoldi
Aline Cristina Arruda
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Carla Adriana Ferreira Durães
Marney Pascoli Cereda
Érica Regina Daiuto
Elizete Amorim
Sidnei Tavares dos Reis
Luiz Fernando Rocha Botelho
Mônica Patrícia Maciel
Bernardo A Marcussi
Valéria dos Anjos
William James Nogueira Lima
fábio gomes de matos
Levi Fraga Pajehú
Luis Antonio Minim
Wagner Ferreira da Mota
Edson Fagne dos Santos
Shirley janaine Barbosa
Alcinei Mistico Azevedo
Vitor Hugo Santana de Moura
Lize de Moraes Vieira da CUNHA
Mara Jane da Rocha
Olivia Daniela de Souza
Keila Christina Trindade Santos
Victor Lucas Fernandes
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Alciane Batista Antunes
Márcio Pereira Campolina
Tarcísia da Silva Almeida
Washington Azevedo da Silva
Vinícius Gomes da Silva
Maria Nilfa Almeida Neta
Cristina Maria Lima Sá Fortes
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Aline Iamin Gomide
Ignácio Aspiazú
FARIA, ALANA PAULA AMARAL
Joelma Carvalho Martins
Juceliandy Mendes da Silva Pinheiro
Rodolpho Cesar dos Reis Tinini
MARTINEZ, RUTH IRENE ESPINOSA
Joanes Pereira Andrade JUnior
CARVALHO, MÁRCIO HENRIQUE RODRIGUES DE
Rolf Puschmann
GOMES, JOANNI DA CRUZ
REIS, ALVIMARA FÉLIX DOS
Laura Francielle Ferreira Borges
ANTUNES, ALCIANE BATISTA
Adriana Gonçalves Freitas
RIBEIRO, ANTONIA DE MARIA FILHA
Lilian Ferreira Neves
Aline Fonseca
CALDEIRA, LUCIANA ALBUQUERQUE
Marielen Lopes Campos Mota
Daiane Batista Silva
Kátia Francielly Bezerra
Marcus Leonardo Figueiredo Silva
ALVES, PABLO FERNANDO SANTOS
Andréia Braga Inácio
BRITO, ORLANDO GONÇALVES
Leonardo José Camargos Lara
DAVID, ANDRÉIA MÁRCIA SANTOS DE SOUZA
Nilton de Brito Cavalcante
ASPIAZÚ, IGNACIO
Livia Vieira de Barros
Fernanda T Castro
CARNEIRO, JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA
Josane Rezende
SILVA, MARINA BORGES DE OLIVEIRA
Vânia Nunes Madeira Policarpo
Wilson Rodrigues Pinto Júnior
Ana Prudência de Assis Magnavita
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Alcides Ricardo Gomes de Oliveira
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Aline Azevedo Damico
Karolina Soares da Silva
Aline Fonseca da Silva
Paloma Cristina Mota Durães
Mário Marcos Piratello Freitas de Souza
Marta Batista Ramalho
Ernane Ronie Martins
Bernardo Marcussi
Júnio Cota Silva
Vanderli M Oliveira
Paulo Sergio Nascimento Lopes
Eduardo Robson Duarte
Leilany Lopes Silva
Marilda Teixeira Mendes
Débora Souza Mendes
Maria Auxiliadora Pereira Figueiredo
CARVALHO, ABNER JOSÉ DE
Zenóbia Cardoso dos Santos
ROCHA JÚNIOR, VICENTE RIBEIRO
Julia Ferreira da Silva
Handerson Leonidas Sales
Fausto Makishi
Anunciene B. Duarte
André Luiz Mendes Athayde
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Kélia Naiara Soares Santos
Edson Hiydu Mizobutsi
Isabelle Maria Alves Meneses
Vicente Ribeiro Rocha Júnior
COSTA, CÂNDIDO ALVES DA
Ivan Pires de Oliveira
Lucas Jonathan Martins Ribas
Fernando Gomes da Silva
Claudinéia Ferreira Nunes
Hélder dos Anjos Augusto
Felipe Shindy Aiura
Thalita Cordeiro Santos
FARIA, JANAÍNA TELES DE
Alvimara Felix dos Reis
Sarah Oliveira Nobre
Jose Fabio Soares
Maria Luiza D'Almeida Casaro
Crisberg Luan Marques da Silva
Míriam Andrade Santos
RODRIGUES, NICOLY
Valtania Xavier Nunes
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Lucas Borges Ferreira
Luciana Castro Geraseev
Carlos Alexandre de Oliveira
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Bruno Zoia Montanari
Danielle Soares Malveira
Sérgio Henrique Sousa
GAMA, ALDENIR TEIXEIRA DA
Anna Christina de Almeida
SANTOS, WAGNER FABIAN GONÇALVES
CHAUCA, MILTON NOBEL CANO
Adriana Leandra de Assis
Dalton Rocha Pereira
MACHADO, CLAYSSE APARECIDA ALVES
et.al
SILVA JUNIOR, DELACYR BRANDÃO DA
SOUZA, A.A.
Stanley Schettino
BRITO, O.G.
MAKISHI, FAUSTO
CARNEIRO, J.E.S.
ASPIAZÚ, I.
ARAÚJO, BRUNA RUAS SANTOS
DAVID, A.M.S.S.
BISPO, NÚBIA FERNANDES
CARVALHO, A.J.
FONSECA, HUGO CALIXTO
RENATA CAROLINE VIEIRA CARNEIRO
SILVA, M.B.O.
PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
35 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Desidratação
snack
Batata baroa
embalagem ativa
Escurecimento enzimático
Qualidade
néctar de laranja
Conservação
processamento mínimo de hortaliças
Cucurbita pepo L.
polifenoloxidase
Batata
Filmes aromatizados
atividade de água
chilling
co-cristalizado
Apicultura
aroma
Alimentos - qualidade
Annonaceae
Rate-all-that-apply (RATA)
análise sensorial
divulgação científica
caracterização sensorial
Spondias dulcis
Qualidade sensorial
A. squamosa L. x A. cherimola Mill.
Co-cristalização
alimentos
biotecnologia
Umbu
package
Polpa
Segurança para o consumo
Musa spp.
CTIT UFMG