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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
DANIELA SILVA RODRIGUES
Adriana Gonçalves Freitas
Roberta Torres Careli
Erika Endo Alves
VANET BATISTA DE SOUZA
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Fabíola de Jesus Silva
Anna Chistina de Almeida
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
Noel Cardoso Veloso
SABRINA SOUZA BARBOSA
Jocilane Prereira de Oliveira
Igor Viana Brandi
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
Maione Almeida de Souza
Amanda Leticia Araujo
Cirila Ionara Almeida Araujo
KAMILA ANTUNES ALVES
Neide Judith Faria de Oliveira
Sidney Pereira
Jose Cal Vidal
Claudia Regina Vieira
Antonio Vitor Machado
Miriam Regina Alves Furtado
João Batista de Campos Menezes
Hugo Calixto Fonseca
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
Maria Rosely Almeida de Queiroz
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Williama James Nogueira Lima
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Franciele Moura da Silva
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Ana Cristina Ribeiro
Cristiane Silva Freitas
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Eduardo Robson Duarte
Luis Ronaldo Abreu
NEVES, TAIZA MUNIZ
Lívia Aparecida Gomes Silva
Emanuelly GOMES ALVES MARIANO
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
Valeria paula Minim
Jéssica Fernandes Mendes
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Taiza Muniz Neves
Priscille Ngolo
GUSTAVO MACHADO DOS SANTOS
Cristiane Oliveira Correia
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
Thalita Cordeiro Santos
Míriam Andrade Santos
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Alisson Felipe Lima Martins
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Juliana Pinto de Lima
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
Andreia Braga Ignacio
Francielly Correia Albergaria
Antonia de Maria Filha Ribeiro
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Thiago Meirelix Felix
Vanesa Amaro Vieira
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Fabiola de Jesus Lima
FRESON VIEIRAE SILVA
RODRIGUES, DANIELA SILVA
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Eveline Lopes almeida
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
Heron Ferreira Amaral
Joelma Pereira
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Marcos Ferreira dos Santos
NGOLO, PRISCILLE
Luciana Castro Geraseev
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
Paulo Cesar Stringheta
Machado, Maria Clara Aguiar
Rodrigues, Welisson Silva
Oliveira, Luisa Soares e
CAMILLA MARQUES CRUZ
Luisa Maria Figuereido Lima
COSTA, CANDIDO ALVES DA
Silvia Cardoso Souza
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Larissa Rodrigues Soares
Marina Tatiane Guimarães
Adna Pereira Mota Gomes
Milton Cano-Chauca
Dahiane Batista de Paula
Maria Amanda do Carmo Souza
Juliana Pinto Lima
Melissa A. R. Silva
Amanda Lais Alves Nascimento
Raissa Q. Andrade
Gabriel S. L Pereira
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Jose Roberto Miranda Junior
Tatiane Pereira da SILVA
Ernanie Ronie Martins
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Débora Maria Barbosa Souza
Luciano Viera Lima
Stephanie Simões Braga
DE LIMA, JULIANA PINTO
Diemesson San Tiago Mendes
Telma Miranda dos Santos
Walesska de Souza Nunes
Márcia Farias Andrade
Francisco Palma Renno
Rogério Marcos de Souza
Eleuza, Junkeira Sales
Vicente Rocha Junior
Miriam andrade dos Santos
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
Paulo segio Nascimento Lopes
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
Luana Cristina Rodrigues da Silva
Carlos Eduardo Corsatto
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Leonardo Viera Pontes
BATISTA, ROSIANE BORGES
Erika, E. E.
Sidnei Tavares dos Reis
Rodrigues, N
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Machado, C.A.A
DA SILVA, LEONARDO
Marcos Koiti Kondo
SILVA, DANIELA RODRIGUES
DOS SANTOS, GUSTAVO
FREITAS, ANA
Mauro Koji Kobayashi
VIEIRA, CLAUDIA
DA COSTA, CANDIDO
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Jocilane Pereira de Oliveira
SILVA, DANIELA
Michelle Oliveira
Susane Namie Oshiro
Fredson V. Silva
Kelem S.Fonseca
AMARAL, HERON FERREIRA
Luigui Drumoin Sardagna
Márcia Martins
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
Shirley J. Barbosa
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
Eliana Ferreira Ozela
SOUZA, DIENE SARA LOPES
FONSECA, KELEM SILVA
Aroldo Arevalo Pinedo
FARIAS, TEDDY MARQUES
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
Frederico Antonio Mineiro Lopes
Abraham Damian Giraldo Zuniga
Luciana Albuquerque Caldeira
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
BRANDI, IGOR VIANA
Polyana Ibrahim Silva
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Roberta P. Do Vale
Stela Bitancur Texeira
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
Jose Fabio Soares
Nelio José Andrade
Antônio de Amorin Brandão
Fernando Antonio magalhâes
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
June Ferreira Maia Parreira
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
Quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
Microscopia
banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
INOVACAO TECNOLOGICA
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG