Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 28.10.2025

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Daniel Rezende Xavier L. P. RIBEIRO Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Janaina Guernica Silva Ligia Isoni Auad Marcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES M. O. LEITE Carlos Augusto Rosa M. C. C. SILVA TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Luiz Paulo Freire de Bastos Kleber Campos Miranda Filho Ana Paula Ribeiro Angelini NEUMANN, ELISABETH Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza Cléia Batista Dias Ornellas M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO Leonardo Vaz Pereira Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Luiza de Alcantara Moraes C. M. Viana P. P. Souza Junqueira, Roberto Gonçalves Giuliana Eliza de Oliveira Luiz Simeão do Carmo Marcilia Fernandes Silva vanessa feldmann OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE A. G. MORENO E. C. VIEIRA D. A. GOMES E. A. BAMBIRRA José Virgílio Coelho deliane c. costa Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronald Kennedy Luz Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Tadeu Chaves de Figueiredo A. MANZANO M. M. ALENCAR Wellysson de Moura Costa Carolina Schaper Bizzotto Priscila Divina Diniz Alves ROSA, CARLOS A. Guaraciaba Santana Silva, Janaína Guernica Sergio Rodrigues da Silva Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi Costa, A.P.R. Cristiane marcia S. Barbosa Renaldo Travassos Martins A. S. MORETTI juliana Costa Cordeiro M. J. S. SÁ Ana Carolina Barbosa Duarte C. F. A. SOUZA R. O. CARVALHO Arlindo Garcia Moreno RODRIGO TAKATA E. SCHALCH NATÁLIA L. C. LIMA Cristiano c. Mattioli MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA C. B. GUATIMOSIN Iran Borges Leandro Sâmia Lopes CHOW, F.C. Leorges Moraes da Fonseca Ramon Costa Alvarenga Luiz Machado R. S. DIAS A. F. P. MOURA Viviane Dias Medeiros Silva RESENDE, M. F. S. Nelson Carneiro Baião Roane Pena Viegas Rogéria Maura Pazini Xavier Silvestre, Marialice Pinto Coelho MARCELA MARA PEREIRA LISBOA MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES CARMO, LUIZ S. MARCO ANTONIO GUERRA M. C. SILVA HUDSON, ELIARA ACIPRESTE Silva, J.F. Disney Ribeiro Dias CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ BARBOSA, ANNE C. LEMPK, MARCUS WELBERT N. MASOTTI Leite, R.C. PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS J. B. S. FERRAZ Barbara Muniz Soares Silva, M.C.C. Anna Christina de Almeida LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE Peixoto, M.T.D. C. R. Carvalho Almeida, Anna Christina Martins, N.E. COLNAGO, LUIZ ALBERTO Pedro Fernandes Rosas Fernando Colen PEREIRA, LEONARDO VAZ Roberto Gonçalves Junqueira MORAIS, PAULA B. GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA COSTA, DANIEL PEREIRA DA CARVALHO, Maria das Graças COLEN, FERNANDO Milena Teixeira Aldo Pereira Salvador ORNELLAS, Cléia Batista Dias Correia, R.F. Elton Ferraz Veloso, C.R.V. Pinto, F.C. Denise Aparecida Oliveira Roberto quirino Bueno, P.H.S. Pereira, M.T. Geraldo magela Reis, R.A.A. C.M.S BARBOSA Silvia H. Fernandes da Silva, M C C MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Ronaldo Duarte V. P. F. Santos Costa, A P R AUAD, LIGIA ISONI Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi Leite, R C CHOW, FELIPE COSER Fatima Brant Drumond Silvio Fernandes Figueiredo ALVARENGA, RAMON COSTA Ribeiro, L P Renato Martins Assunção Garcia MURA Odair Sebastião TÂNIA DAYANA DO CARMO V. BORELLI LEME, F. O. P. Arianna Drumond Lage w. s. silva MIRANDA-FILHO, KLEBER C. J. F. G. MORENO ROWNTREE, J. E. LORENZINI, JOÃO PAULO Marcus Vinícius Tavares Morais LIMA, L. S. GERALDI, RICARDO MARCELO Paulo Roberto Abreu SOUZA, F. A. M. T. S. AQUINO ABREU, L. F. Kalita Michelli Alves MARTINS, E. C. SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. Luiza Garcia Castro SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE COSTA, DANIEL P. DA Daniela Silva Magalhães Maria das Graças Carvalho CARDOSO, DANIEL RODRIGUES F. P. LOBO MATTIOLI, CRISTIANO C. Robert Henrique Goncalves Santos CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA Angelica s. Ferreira Walisson de s. silva CERIBELI, CAROLINE Ribeiro, L.P. LOPES, LEANDRO SÂMIA L. VELLOSO ANA PAULA NUNES SOARES RODRIGUES, BARBARA MARTINS DANIELE SALGUEIRO DE MELO LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA R. D. A. REIS GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E BASTOS, L.P.F. Lara Macedo Bonfim Molina GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU S. N. MARTINS Santos, W.L.M. DIBAI, W.L.S. B. M. G. Silva SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE M. T. E. L. GALVÃO OLIVEIRA, MADE T. R. G. Meira C. MORAIS ALMEIDA, M.P.D.E. Marcelo Resende de Souza Barbara Rodrigues Martins ACURCIO, L.B. C. S. PRADO OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE SILVA, N.M.A. LUZ, RONALD K. ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL M. M. O. P. CERQUEIRA Natália de Melo Ocarino Leite, F.B.S Paulo André de Melo Monteiro Rogéria Serakides Boeloni, J.N. SILVA, MARIA CRISOLITA C. DANILO BARRETO CYRILLO FACCHIN, SUSANNE Ghilherme Prado AMANDA NADIA DINIZ VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO Fabiano alvim Barbosa SANTOS, A. K. R. ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE DIAS, JULIANO CESAR Claudia Fernandes Antunes e Souza MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS Rogério Marcos Souza LEITE, TICIANO GUIMARÃES Álvaro Luís de Carvalho Veloso Pedro Henrique Fulgêncio Michel Maria Marli Pereira e Araujo GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO Cláudia Fernandes Antunes e Souza Adriano Franca da Cunha MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ R. MARES GUIA José Cezar Panetta Silva, I.J. EMERICK, LUCAS LUZ M. MESQUIARI Nascimento, E.F. Morais, Harriman Aley PINTO, MAXIMILIANO SOARES C. M. G. SILVA Souza, C.A. Maria Isabel Alencar Dias Wendling, W.L. Marcella Assis de Paula Costa e Souza Ângela Maria Quintão Lana P. R. Z. MIGUEL VIANA, FABIANA R. WESTON LEMOS WENDLING T. J. P. SILVA Silvana de Vasconcelos Cançado FARIA, JANAÍNA TELES DE FERNANDA LUSMARA DE MENEZES L. M. YBARRA Maria de Fátima Brant DRUMOND SANTANA, KELY TATIANNE COSTA FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE PEREIRA, DANIEL ARANTES STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA
Carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos controle de qualidade subprodutos Bacteriocinas Produtos cárneos Inspeção Composição centesimal Suínos Maciez carnes Composição corporal alimentos irradiação bactéria láctica Rendimentos Residuos Frangos Frango tipificação Búfalo Leite cortes Segurança alimentar Tipificação de carcaça Carcacas patê de presunto Composição bacterias Composição Química globina Tilapias rendimento Abate inocuidade Peixes fermentação antagonismo Salsicha caracterização ovinos Escherichia coli Probiótico Nelore Emulsificante embutidos análise sensorial salmonella Propriedades funcionais Aminas Bioativas coliformes Bifidobacterium kefir Cor desempenho Emulsionados Embalagens peixe Bifidobactérias Novas Tecnologias Patogênicos Higiene Enterobactérias Cordeiro Radiação gama maturação Consorciacao Salmonela globina bovina Listeria Tipificacao Carcaca colageno Conservação animais atividade inibitória Alimentação Animal Queijos Edwardisiella Desidratação Canchim Requeijão ambiente Pescado vida de prateleira Requeijão do Norte Caprinos inibição Fígado Valor nutricional Caseinato de sódio Leite Fermentado sangue Haccp Nutrição L. monocytogenes Abatedouros Hidroxiprolina Músculos Ovo sal Instalacoes inibidores Piscicultura Contaminação cruzada Acidez cms Anchovagem Sanidade probióticos Métodos rápidos Anaeróbio Clonação Apresuntado Rótulo Nutricional Equipamentos cloro Padroes Metodos Descontaminantes fibra Zootecnia Produção inovação papaina Image J Índice de TBA pH Rim DTA Eletro-estimulação Vida Util aves Microbial analysis Clostridium spp. zoonoses Veterinária Angus x Nelore Cruzamento Industrial Programa computacional Confinamento Salame Proteus spp Sinergismo oxidação Prebiótico Salga Pimenta do Reino Nitrito de Sodio cisticercose Ração Enteropatogênicas curimbata raças mel trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Hidatodose Bovina Brucelose Anaerobiose bromelina Diarreia Butter cheese crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem Tuberculose Castração ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce Congelamento Bifidobacterium longum Germ-free Bem-estar vírus melato
CTIT UFMG