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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
DANIELA SILVA RODRIGUES
Adriana Gonçalves Freitas
Roberta Torres Careli
VANET BATISTA DE SOUZA
Erika Endo Alves
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Anna Chistina de Almeida
Fabíola de Jesus Silva
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
SABRINA SOUZA BARBOSA
Jocilane Prereira de Oliveira
Noel Cardoso Veloso
Igor Viana Brandi
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
Maione Almeida de Souza
Neide Judith Faria de Oliveira
Amanda Leticia Araujo
Sidney Pereira
Cirila Ionara Almeida Araujo
Claudia Regina Vieira
KAMILA ANTUNES ALVES
Jose Cal Vidal
Antonio Vitor Machado
Hugo Calixto Fonseca
João Batista de Campos Menezes
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
Miriam Regina Alves Furtado
Cristiane Silva Freitas
Franciele Moura da Silva
Eduardo Robson Duarte
Ana Cristina Ribeiro
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
Luis Ronaldo Abreu
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Maria Rosely Almeida de Queiroz
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Williama James Nogueira Lima
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
RODRIGUES, DANIELA SILVA
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
Heron Ferreira Amaral
Andreia Braga Ignacio
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Marcos Ferreira dos Santos
Francielly Correia Albergaria
Luciana Castro Geraseev
Lívia Aparecida Gomes Silva
Emanuelly GOMES ALVES MARIANO
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Jéssica Fernandes Mendes
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Thiago Meirelix Felix
Vanesa Amaro Vieira
GUSTAVO MACHADO DOS SANTOS
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Fabiola de Jesus Lima
Thalita Cordeiro Santos
FRESON VIEIRAE SILVA
Míriam Andrade Santos
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
Alisson Felipe Lima Martins
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Eveline Lopes almeida
Juliana Pinto de Lima
Joelma Pereira
NGOLO, PRISCILLE
NEVES, TAIZA MUNIZ
Valeria paula Minim
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Taiza Muniz Neves
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Priscille Ngolo
Cristiane Oliveira Correia
Luana Cristina Rodrigues da Silva
Juliana Pinto Lima
BATISTA, ROSIANE BORGES
Melissa A. R. Silva
Raissa Q. Andrade
Sidnei Tavares dos Reis
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Gabriel S. L Pereira
DA SILVA, LEONARDO
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
Marcos Koiti Kondo
DOS SANTOS, GUSTAVO
Mauro Koji Kobayashi
FREITAS, ANA
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
DA COSTA, CANDIDO
Susane Namie Oshiro
SILVA, DANIELA
Jose Roberto Miranda Junior
Márcia Martins
AMARAL, HERON FERREIRA
Ernanie Ronie Martins
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
FONSECA, KELEM SILVA
Frederico Antonio Mineiro Lopes
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
BRANDI, IGOR VIANA
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
Luciano Viera Lima
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Jose Fabio Soares
Francisco Palma Renno
Eleuza, Junkeira Sales
Paulo Cesar Stringheta
Vicente Rocha Junior
Telma Miranda dos Santos
Miriam andrade dos Santos
CAMILLA MARQUES CRUZ
Paulo segio Nascimento Lopes
COSTA, CANDIDO ALVES DA
Carlos Eduardo Corsatto
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
Leonardo Viera Pontes
Erika, E. E.
Rodrigues, N
Marina Tatiane Guimarães
Machado, C.A.A
SILVA, DANIELA RODRIGUES
Dahiane Batista de Paula
VIEIRA, CLAUDIA
Maria Amanda do Carmo Souza
Jocilane Pereira de Oliveira
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
Fredson V. Silva
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
Kelem S.Fonseca
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Amanda Lais Alves Nascimento
Shirley J. Barbosa
SOUZA, DIENE SARA LOPES
FARIAS, TEDDY MARQUES
Luciana Albuquerque Caldeira
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
Michelle Oliveira
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Antônio de Amorin Brandão
Luigui Drumoin Sardagna
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
Tatiane Pereira da SILVA
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
Eliana Ferreira Ozela
June Ferreira Maia Parreira
Aroldo Arevalo Pinedo
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Abraham Damian Giraldo Zuniga
Débora Maria Barbosa Souza
Polyana Ibrahim Silva
Roberta P. Do Vale
Stela Bitancur Texeira
Fernando Antonio magalhâes
Nelio José Andrade
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
Stephanie Simões Braga
DE LIMA, JULIANA PINTO
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
Diemesson San Tiago Mendes
Machado, Maria Clara Aguiar
Rodrigues, Welisson Silva
Oliveira, Luisa Soares e
Luisa Maria Figuereido Lima
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Silvia Cardoso Souza
Walesska de Souza Nunes
Márcia Farias Andrade
Larissa Rodrigues Soares
Rogério Marcos de Souza
Adna Pereira Mota Gomes
Milton Cano-Chauca
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
Quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
Microscopia
banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
INOVACAO TECNOLOGICA
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG