Márcia Regina Pereira Monteiro http://lattes.cnpq.br/5163524504062843

Última atualização do Lattes: 28.01.2026

Nomes de citação: MONTEIRO, M. R. P. / Monteiro, Márcia Regina Pereira
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2021
      Título
      Aplicativo desenvolvido: Vegan Choice
  • Trabalho Técnico (21)+
    • Ano
      2017
      Título
      Elaboração Cartilha Espessantes Caseiros
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2015
      Título
      Relatório Final Pós Doutorado: OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTUTURAS PROTEICAS DE SORO DE LEITE PARA FINS ALIMENTÍCIOS OU PARA LIBERAÇÃO DE COMPONENTE FUNCIONAL
    • Ano
      2015
      Título
      Revisor Científico
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc para Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal Food Tecnology
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor ad doc da Revista Científica da Newton Paiva
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor "ad hoc" da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2010
      Título
      Relatório de Pesquisa: Análise da Qualidade Protéica, Digestibilidade e Caracterização Físico-Química do Tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius).
    • Ano
      2009
      Título
      Guia para Promoção de Alimentação Saudável na Atenção à Saúde por meio da Rede de Equipamentos e Lideranças Sociais de Comunidades
    • Ano
      2008
      Título
      Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde - Pró-Saúde
    • Ano
      2008
      Título
      Relatório Técnico Preliminar Projeto: Análise da qualidade protéica, digestibilidade e caracterização físico-química do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius)
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad-hoc da Revista da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? SBCTA
    • Ano
      2008
      Título
      Avaliadora Externa do Processo de Seleção de Projetos de Pesquisa e Iniciação Científica do Centro Universitário Newton Paiva
    • Ano
      2008
      Título
      Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Técnico em Nutrição da UFMG
    • Ano
      2008
      Título
      Consultora ad hoc da FUNADESP
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório Técnico Final da Pesquisa: Avaliação do estado nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Proposta de Criação de Ambientes Virtuais para Educação à Distância para o Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Projeto de Ampliação dos Laboratórios de Técnica Dietética e Avaliação Nutricional do Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2002
      Título
      Elaboração do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas
    • Ano
      2001
      Título
      Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNI-BH
TACILA AMANDA SANTOS Jéssica Moreira Alves R R Silva Maria Alice de Souza Gabriel Pereira Ferreira Barbosa ZANIRATI,V. F. ANDRADE, Mariana Lage de Oliveira H S D Martino AMANDA JESUS FERNANDES GONCALVES Gilberto Simeone Henriques JULIA LEAL HILARIO Sarah Silva Pereira Maitê Costa da Silva Pereira, S. C. L. SOPHIA REARTES NEGRIS DUARTE MARIA ELISA SANTIAGO ANASTACIO DA SILVA ROSA, C. O. B. Maria Goreti de ALmeida Oliveira HENRIQUE GONCALVES NOGUEIRA ANGELA VITORIA ESKELSEN CORREA Simone Cardoso Lisboa Pereira Oliveira, C. T. S M O M Veiga DANTAS, M. I.S. Campos, S.F Costa, A.B.P. H A Carvalho Carla de Oliveira Barbosa rosa BEDESCHI, L. B. TEIXEIRA, N. C MONTEIRO, M. A.M. Solange Cervinho Bicalho Godoy Almeida JMA Neuza Maria Brunoro Costa ISABELA MOREIRA DAMASCENO MARIA EDUARDA DA SILVA LIMA Ferreira, C. B. Silva, L. S. GARCIA, S.D.S. TEIXEIRA, N.C. Silvestre, M.P.C. Roberta Ribeiro Silva NATA CICERO BERTO DE OLIVEIRA Maurílio Alves Moreira Raquel Linhares Carreira Cintia Tarabal Oliveira LUISA ALEN DE PAULA A C FERREIRA Araujo, A. M. M. Raquel Linhares Bello de Araújo Rita de Cássia Ribeiro Marialice Pinto Coelho Silvestre Heloisa Carvalho Torres S R Machado Maria Clara Banchini Quintão Erika Maria Roel Gutierrez Penélope Maria Gomes Andrade J C Souza Oliveira C. T N Neves TABATA MONALIZA MARCELINO MARTIN Maria Sônia Duarte Lopes Tânia Toledo de Oliveira Cheila de Sousa Jardim Mauro Ramalho Silva DANTAS M.I.S SOUZA, I. B. Cremilda Rosa de Battisti A C S LOPES Juliana Oliveira de Araújo JANSEN, A. K. Maria Esther Rolim Willian Fernandes de Oliveira ROCHA, Vanessa Ann Kristine Jansen Caroline Ferreira Simone Cardoso Lisboa Pereira Emanuelle Schaper Letícia Rocha COSTA,S. M. M. PIRES, A. N. MARTINS, F. G. V T Franco A Guarini L C A Paula I F O Rocha Maria Eduarda Rodrigues Malcata, F. Xavier Caroline Schilling Soares Hércia Stampini Duarte Martino Pereira, Ricardo N. M K Mauro Ramos, Óscar L. Júlia de Oliveira Silva Vicente, António A. RUTH ISABELLE MOTA BARROS C L Possato L F R Santana G Guimenti D M B Silva C A Silva C R C Basualdo J M BUENO F L R OLIVEIRA F TAHAN J B MENDES Carreira, Raquel Linhares Nathália Beltrão Rafaela Cristina Vieira Christiano Vieira Pires CARREIRA, R. L. Aloisio da Silva Pinto Ferreira, ANMF Natália Pinheiro de Castro Silva, NOC Vanessa de Almeida Maria da Cruz Moura e Silva SITA COSTA GUIMARAES TOLENTINO Alinne Paula de Almeida da Luiza Kuhnen Reitz Benicio, CVA Aline Ozana de Sousa Jesus, T.M.C. Cristiane Alvarenga Chagas Danielle Vasconcellos de Paula Costa Rafaela Figueiredo SOUZA, I. B Pires, N.A. SORAIA LÚCIA DA SILVA Telma Gauzzi Luiza Carla Vidigal Castro Amadeus Victor Layla Fagundes de Souza Eliane Marina Palhares Guimarães Myrelle Louse Duarte de Souza Glenda Carvalho Xavier Ladeira G C Galatti Larissa Loures Mendes Neuza Maria Brunoro J C R Dias SILVA, M. R. Roberta Ribeiro Silva Barra Carla de Oliveira Barbosa J P C Silva Maria Esther Rolim Silveira Sá, TINOCO, A. L. A D A Coelho Annette Souza Silva Martins da Costa Ivre Marjorie Ribeiro Machado Gilberto Simeone Henriques Natanael da Cruz Gonzales M C Pasqua Tanus Jorge Nagem Heloisa Gabriela Vieira RIBEIRO, R. de C. F F Pereira Cheila de Sousa Jardim Soares V B Oliveira Júlia Leite de Souza AMORIM, M. M. A A D Almeida REINALDO, A. M. S. Carolina Moraes Preihsner de la Cerd Karoline Oliveira Abrantes Gabriel de Souza Moura C H Miranda Flávia D. Alves Sabrina Pinheiro Fabrini Souza, L. C. NOGEIRA, Bárbara CECI, Priscilla; Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Filho, J. D. L. Kátia F. Costa Campos GANDRA, Erika Maria Inês de Souza Dantas Nathalia de Carvalho Teixeira Marlene Azevedo Magalhães Monteiro Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto José Divino Lopes Filho TEIXEIRA, L. C. Karine Juliana Leite Melo e Souza Tatiani Uceli Maioli Viviane Dias Medeiros da Silva Karoline Abrantes Júlia Cristina Câmara Lopes Harriman Aley Morais J C S Melo Simone de Vasconcelos Generoso Maria Letícia Ribeiro Barreiros Larissa Leandro da CRUZ D N S Santos Luana Caroline dos Santos Karina Heloiza Rocha Monteiro SILVA, A. C. Morais, Harriman Aley Harriman Aley Morais, Lílian Souto Miranda Fernanda F. G. da Cruz Silvestre, Marialice Pinto Coelho Nathalia Ventura Meneses Miliane Aparecida Torres Vicente, António A. BOTELHO, L. P. Teixeira, J. A. Coimbra, Jane S. Lavinia Baldim Silva, O. R. Teixeira, José A. Amanda Alves de Abreu Diniz Priscila Caroline Rosa Leite Adenilson Abranches Monteiro Ramos, Óscar L Silva, Mauro Ramalho Lavínia de Fátima Baldim Martins Mayra Barros Viana Monteiro, A.A. Cassiano Oliveira da Silva Coimbra, Jane S. Marinez Marçal Martins Catarina Helena Miranda Yolanda Lage Silva Oliveira, Eduardo B. jean carlos silva de melo Helenice A Carvalho Leysse Náthia Lourenço Lacerda gustavo cosenza LC A Paula Camila de Araújo Magalhães Nilton de Oliveira Couto e Silva I FO Rocha Angélica Marques Boges Teixeira, Álvaro V. Marcio Caliari Lígia Isoni Auad Teixeira, José A. Viviane Rodrigues Guerra Adelson Luiz A. Tinôco Monteiro, A. A. Camões, JGSA Luciana Silva Costa Iris Barbosa de Souza Teixeira, Álvaro V Teixeira, José A Pedroso, MMMK Aline Saldanha Góis de Mello Sheila Andrade Abrahão Bicalho, A. S. Janete dos Reis Coimbra Myrelle Lousie Duarte de Souza Maria Fernanda Scareli Fernandes Barreto, A. D. Costa, Angélica R. Fernanda S. G. da Cruz Michelle Munita Lima ALMEIDA, L. V. M. Diniz, Renata Suellen Fabiane Campos Kátia Ferreira Costa ORGANO, J. P. Amanda Alves Carlos Faria de Souza Larissa Mendes Loure QUIRINO, E. A. R. Aline Elizabeth da Silva Milene Pessoa SOUSA, C. A. Coimbra, Jane S. Eliane Alves Corgosinho, Flávia Campos Jéssica Agda do Carmo Froes Joana Julia Acuña K A Pereira Fabrícia Queiroz Mendes Oliveira, Eduardo B. Andressa Lorena Nunes Neves Luciane Sangiorgi Silva Monteiro, Adenilson A Rita de Cássia Oliveira Sant'ana I F R Vieira M G L Brandão Carla Santos A D Barreto Aline Cristine Souza Lopes GRASSELLI, C. S. M. V S Pereira ANDRADE, G. F. Paula Martins Horta Letícia Canesso de Oliveira Agostini SIQUEIRA, R. V. Bárbara Cristina Alves Saraiva Flávia Nunes Amorim Flávia Daniela Alves Marcella Assis de Paula Costa e Souza Morgana Margotto Pavesi Carolina Jovita Luiza Vargas Ana Flávia Botelho Luiza Vargas Mascarenhas Braga ANGELICA MARQUES BORGES Milene Cristine Pessoa Ana Lorena Ferreira Thais Santana Rocha Cardoso C N A Pereira MARINA MARTINS MORAIS KLEIN PEDROSO Aline Barbara Pereira Costa B BRONHARA Luciana M.C. GONTIJO Renata Adriana Labanca JULIA SERRA DONATO Camila Dias
Alimentação e Nutrição Alimentação Coletiva Idoso Alimentação escolar Rotulagem nutricional alimentação infantil Alimentação saudável Unidade de Alimentação e Nutrição Unidade Produtora de refeições Cozinha de gerações Nutrição Composição de alimentos alimentos avaliação nutricional tremoço instituição de longa permanencia Informação Nutricional alimentação Planejamento de Cardápios TELENUTRIÇÃO ILPI informações nutricionais Aspectos nutricionais e funcionais análise sensorial Ensino de graduação TELESSAÚDE Qualidade Protéica abacaxi Alimentos e Nutrição Estudantes Atenção primária à saúde escolhas alimentares extensão universitária Lupinus albus Monitoria Atividade Física Educação Permanente Universitários características físico-químicas composição nutricional Teleeducação Rótulos de alimentos Acompanhamento nutricional Educação em Saúde Lupinus ssp Segurança alimentar avaliação sensorial atividade antioxidante grupo focal chocolate alimentos funcionais Fatores antinutricionais Composição centesimal Multimisturas adequação nutricional Praticantes de atividade física Educação Profissional na Saúde Alimentos de Origem Vegetal soja Consumo alimentar Controle de Qualidade dos Alimentos Estado Nutricional Digestibilidade Curso de nutrição manipuladores de alimentos Educação Alimentar e Nutricional Procedimento Operacional Padrão educação a distância Oficinas Culinárias Unidade Produtora de alimentos Sabor e Saúde química do chocolate farinha de tremoço Comida Afetiva Capacitação profissionais da saúde comportamento alimentar Instituição de Longa Permanência para Idosos Proteinas Alimentares Promoção da alimentação saudável Alimentação adequada nanostructures Valor nutricional Programa Saúde da Família Cozinha de geração Alimentação Pré Escolar Diabetes mellitus tipo II Ingestão Alimentar gastronomia QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO Graduação Extrato hidrossolúvel de soja educação nutricional leguminosas Propriedades tecnológicas Feirantes Nanotecnologia pré-escolares vitamina C Sistema Único de Saúde Alfa albumina e Lisozima digestibilidade protéica Crianças pré-escolares Atendimento individual habito alimentar nutrição experimental Autoavaliação técnicos administrativos Crianças pré escolares alface saúde Análise de vida útil Autoavaliação docente Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Autoavaliação discente perfil lipídico Atividades Acadêmicas leite pasteurizado tipo C composição físico-química DRIs Concentrado proteico de soro de leite Grupo Operativo diet Diabetes dieta Boas Práticas Lupinus albus e angustifolius AVALIAÇÃO DE QUALIDADE Autoavaliação de curso Prática Educativa BODY IMAGE Sanitizantes Avaliação microbiológica nanoencapsulation Técnica Dietética ensaio biológico barras de cereais Queijos Avaliação de estágio probatório cogumelo do sol Alcalóides Tabelas de alimentos Serviço de Alimentação e Nutrição hidrolisado proteico Estudantes que residem ou não com seus familiares Lupinus angustifolius Leite comercializado em Alfenas solubilidade flavonóides functional foods bio-based materials Sustentabilidade consumidores Leite materno perfil alimentar nanotechnology Teor protéico tremoço branco peptídeos bioativos Desperdício de alimentos Tessaúde estilo de vida Imagem corporal Controle de temperatura de refeições lipoxigenases inibidor de tripsina Antropometria Qualidade da refeição Diet-light Resto Ingestão Ciência e Tecnologia de Alimentos Curso de graduação em Nutrição polifenóis análise fiísico-química Banco de alimentos Educação Lipoxigenases-soja modelos Memórias sensoriais e afetivas Brócolis Orientação Nutricional Planejamento de cardápio saúde mental Grupos Operativos Agaricus blazei Murril Projeto de Ensino proteins Professor Associado TELESAÚDE Definindo os rumos da Nutrição no Brasil Comparação entre sanitizantes carreira docente Fibra alimentar Avaliação de trabalhos Inibidor Kunitz Farinha de soja Desnutrição dislipidemias Fruta pão Pineapple peel AVEIA Doenças Cardiovasculares Índice de urease health benefits Influência da Lixiviação Biological Availability White Lupine Lipid Profile Suplementos Caseiros Starch Alimentos artesanais Capacitação em Serviço diário de classe Composição mineral Extração e esterificação lipídica Extrusado food applications Oleo de amendoim Quercetin Farinha de amendoim Guia Alimentar para a População Brasileira Fichas Técnicas inibidores de protease Componentes bioativos Política Nacional de Alimentação e Nutrição light Bem-estar Serviço de Nutrição e Dietética ratos quirera de arroz Hortifrutis Thermoplastic Extrusion Avaliação do cardápio Bacillus licheniformis Marketing na Infância Vegano Avaliação bioquímica Comercializado em Alfenas Merenda escolar desperdício Qualidade microbiológica Equipe de Assistência ao Paciente covid-19 Sintomas na Pós menopausa amido resistente modas dietéticas Determinação de urease conservação de alimentos Alimentos de Origem Animal Gestão de Unidades Produtoras de Refeições Programa de Monitoria Graduação 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Dark kitchen Agaricus blazei Águas minerais Queijo Minas Frescal Fatores antitrípticos Pesquisa qualitativa Terceira Idade Método in vivo Escola Técnica Biodisponibilidade de micronutrientes Terapia ortomolecular inibidores de proteases Fatores antitríptico Preparações culinárias Humanização Hospitalar Preparações prebióticos Yacon α-lactalbumin and lysozyme activity enzymatic Sistema Unido de Saúde Compostos naturais compostos fenólicos mapas conceituais Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição progressão vertical Vivência profissional Atenção às crianças e gestantes Escolha alimentar Espessantes Avaliação dos Cursos de Graduação da EEUFMG Flexibilização Curricular Inactivation of antitrypsin factors Hidrolisados enzimáticos POPs Obesidade Composição nutricional da carne vermelha Leite Aminas Bioativos Balanço Energético Semente de maracujá Ensino de Biologa Alterações Nutricionais Progressão Pós menopausa sanificação Pró Saúde II extensão suplemento ácido ascórbico Dificuldades Alimentares Introdução Alimentar Complementar Indice de Massa Corporal desenvolvimento de aplicativo curso a distância soybean milk Culinária Afetiva qualidade nutricional Matriz Curricular Mapa de Competências Organizacionais Curso de Especialização Avaliação qualitativa do cardápio SUS propriedades funcionais PDCAA Staphylococcus coagulase positiva Nutrição em Saúde Pública Ensino de Pós Graduação Estágio em área específica vida saudável mel Avanços tecnológicos Technological White Rice food composition suplementação Enzymatic extracts Coliformes fecais Efeito Hipoglicemiante ONU Método in vitro Gastronomia Hospitalar CICLO MENSTRUAL desenvolvimento de produtos DIETA MEDITERRANEA Níveis lipídicos Indivíduos saudáveis Poliaminas Café kraftol doencas cronico não-transmissíveis
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