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Última atualização do sistema: 04.02.2026
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Palavra-chave:
Caseinato de sódio
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Afonso de Liguori Oliveira
Cléia Batista Dias Ornellas
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "Caseinato de sódio"
Caseinato de sódio
Composição Química
Emulsificante
Qualidade
caracterização química e física
carne
globina bovina
patê de presunto
processamento
propriedades funcionais
subprodutos
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