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Última atualização do sistema: 12.08.2025
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INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
propriedades funcionais
utilizada 34 vezes por 8 professores
Utilizada por 8 professores
Por ordem de relevância (total: 8)
Cléia Batista Dias Ornellas
Maria Beatriz de Abreu Glória
Afonso de Liguori Oliveira
Raquel Linhares Bello de Araújo
Gilberto Simeone Henriques
Leorges Moraes da Fonseca
Márcia Regina Pereira Monteiro
Milton Nobel Cano Chauca
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "propriedades funcionais"
Aminas Bioativas
Aminas Biogênicas
Carne
Co-precipitados
Composição Química
Cor
FRUTAS TROPICAIS
Inspeção
NaCl
Paté
Poliaminas
Qualidade
Ração semi-purificada semelhante à AIN-93
Tripsina
agente emulsionante
caseinato de sódio
cristalização
frutas
globina bovina
hidrolisados
hidrolisados protéicos
hidrólise
microestrutura
nutrição experimental
pH
plasma
processamento
propriedades funcionais
proteínas lácteas
sal
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